Ako vyzerajú ovsené vločky: názvy a typy, výhody a poškodenia, kontraindikácie

Ovsené vločky sa získavajú zo zŕn ovsa – jednej z hlavných a nenáročných obilnín. Ovsené vločky sú potravinársky výrobok na rovnakej úrovni ako pšenica, jačmeň a iné obilniny. Zvážte, ako vyzerajú ovsené vločky, ako ich určiť podľa vzhľadu, aký druh obilnín sa získava z ovsa, jeho druhy, výhody a poškodenia ovsených vločiek a ich použitie pri rôznych chorobách. Zvážte, či konzumácia obilnín nemá kontraindikácie.

Čo sú ovsené vločky a ich vzhľad

Ovsené vločky sú vyrobené z celých zŕn ovsa. Sú ošetrené parou, plevy sú odstránené a následne leštené. Celozrnné krúpy šedo-žltej farby sa vyrábajú v 2 triedach: najvyššej a prvej. Valcované zrná sa získavajú z celých zŕn, ktoré tiež prichádzajú v najvyššej a prvej triede.

Ovos patrí do jedálnička zdravej výživy pre dospelých a deti, predovšetkým je zaradený do jedálnička ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami. Pripravujú sa z neho kaše, polievky, kissels a kastróly. Doba varenia obilnín je 0,5 hodiny pre drvené a 1-1,5 hodiny pre celé. Jedlá z ovsených vločiek sú husté a slizké, počas varenia sa objem obilnín zväčší 3-4 krát. Sploštené ovsené vločky môžete jednoducho uvariť vriacou vodou a nechať vylúhovať.

Aký druh obilnín sa získava z ovsa

Ovsené zrno sa predáva ako potravinový výrobok v rôznych formách: celé, drvené a sploštené (ovsené vločky).

Ucrushed

Táto obilnina je vyrobená z celých zŕn, vyčistená a vyleštená, aby bola vhodná na konzumáciu. V tejto forme si ovos zachováva maximum užitočných látok a mikroorganizmov. Nedrvené obilniny sa odporúčajú na použitie v športovej a diétnej výžive. Pre hrubú štruktúru by sa nemal podávať deťom do 3 rokov.

Crushed

Sú to zrná rozdrvené na niekoľko kusov. Chuť drvených obilnín sa nelíši od celku, ale rýchlejšie sa uvarí. Obsahuje menej vlákniny a živín, ktoré sa strácajú pri mletí.

Hercules Flakes

Sploštené celé zrno, ktorého hlavnou výhodou je rýchle varenie. Uvarené zrno je mäkké, no tento spôsob spracovania má aj nevýhody - zo všetkých druhov ovsených vločiek sú z nutričného hľadiska najmenej hodnotné vločky, ktoré obsahujú málo látok a stopových prvkov.

Výhody a poškodenie obilnín

Pri správnom používaní sú ovsené vločky prospešné. Antioxidanty zvyšujú odolnosť organizmu, pomáhajú mu odolávať stresu a nepriaznivým vplyvom prostredia.Stopové prvky obsiahnuté v zrnách kultúry - fosfor, železo a vápnik - sú nevyhnutné pre tvorbu kostí, pre prevenciu anémie.

100 g ovsa obsahuje 10 g bielkovín, 6,2 g tuku, 55,1 g sacharidov a 12 g vlákniny. Vitamíny a stopové prvky: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, fosfor, chlór, železo, jód, kob alt, mangán, meď, molybdén, selén , fluór, chróm, zinok. Ako vidíte, ovos je jednou z najvýživnejších obilnín a zároveň vitamínových.

Chudnutie

Kalorický obsah ovsených vločiek je 316 kcal na 100 g výrobku. Vďaka relatívne nízkemu obsahu kalórií môžu kašu konzumovať tí, ktorí sa boja priberania, ako aj tí, ktorí ju chcú schudnúť.

Na normalizáciu metabolizmu sa odporúča jesť na raňajky ovsené vločky. Znižuje hladinu cholesterolu, stabilizuje činnosť čriev. Odvar sa odporúča pri fyzickom a nervovom vyčerpaní, zlej chuti do jedla.

Na črevá

Je známe, že ovsené vločky prečisťujú tráviaci trakt, v tekutej forme sa predpisujú pri problémoch s črevami. Konzumácia kaše zlepšuje vzhľad pokožky, ktorá sa zlepšuje, získava príjemnú farbu a mizne zápaly.

Liečivé kaše sa pripravujú z vody, zeleninových a mäsových bujónov, mlieka, konzistencia by mala byť tekutá. Môžu byť sladké alebo slané, ochutené zeleninou alebo maslom, sirupom, medom. Môžete do nich pridať čerstvé alebo sušené ovocie, džem.

Ovsené vločky možno jesť pri nadúvaní a bolestiach brucha, hlieny bránia rozvoju zápalu. Používa sa na odstránenie toxínov z čriev. Ovsené vločky môžu byť dobrým profylaktickým prostriedkom proti nádorom tráviaceho systému.Záď aktivuje tráviaci trakt, zabraňuje vzniku gastritídy a vredov.

Pre pečeň

Krupa odstraňuje toxické látky z tela, čistí pečeň, čím zlepšuje celkové zdravie, stav pokožky a zvyšuje efektivitu. Čistenie pečene sa najlepšie vykonáva pomocou ovsených vločiek, ktoré sa ľahko pripravujú: 1 polievková lyžica. obilniny zalejte 2 litrami vriacej vody, varte v nej 5-7 minút a potom 2 hodiny varte.Potom trvajte pol dňa. Pite 2-krát denne pohár infúzie.

Od cholesterolu

Ak je hladina tejto látky zvýšená, lekári odporúčajú jesť ovsené vločky častejšie. Odporúča sa aj pri ateroskleróze. Ovsené vločky pri pravidelnej konzumácii znižujú hladinu cholesterolu o 10-15%. Na liečbu aterosklerózy musíte uvariť kašu vo vode a nie v mlieku. Na zvýraznenie chuti môžete do jedla pridať ovocie, orechy, bobule, hrozienka.

Od tlaku

Ak používate kašu neustále, môžete znížiť tlak a udržať ho na normálnej úrovni. Pre chronických hypertonikov je vhodné raňajkovať s ovsenými vločkami.

Akné

S touto obilninou si môžete vyliečiť aj vyrážky a vyriešiť kožné problémy. Čistí nielen telo zvnútra, ale pomáha dať do poriadku pokožku aj zvonka. Pripravujú sa z neho domáce kozmetické masky, ktoré je možné použiť na nanášanie na tvár, aby ste sa zbavili akné. Maska má baktericídny a zápal znižujúci účinok, dodáva pokožke výživu a vlhkosť.

Ako pripraviť masku na akné: 2 polievkové lyžice. l. vločky, 1 polievková lyžica. l. zmiešajte prírodný jablčný ocot a kyslou smotanou. Naneste čerstvú hmotu na tvár a nechajte pôsobiť 20 minút. Nástroj zbavuje pokožku lesku, tonizuje ju, čistí póry.

Druhá verzia masky: 2 polievkové lyžice. l. zmiešame s teplou vodou a necháme pol hodiny napučať. Do hmoty nalejte 1 ampulku lekárenských vitamínov C a A. Naneste na pokožku pol hodiny a opláchnite vodou. K vyčisteniu a vybieleniu pleti pomôže maska z 1 dielu vločiek a 2 dielov kefíru. Hotový výrobok aplikujte na 15 minút. a opláchnite teplou vodou.

Z edému

Nahromadenie prebytočnej vlhkosti v tele spôsobuje opuchy, s ktorými sa dá vysporiadať odvarom z 1 polievkovej lyžice. l. ovos v 4 šálkach vody. Tekutinu s vločkami povarte 10 minút. Do nálevu pridajte 1 polievkovú lyžicu medu. Výsledný liek piť v malých porciách počas dňa.

Pre ženy

Ovsené vločky obsahujú veľa látok s antioxidačnými vlastnosťami, používanie produktu znižuje pravdepodobnosť vzniku nádorov prsníka. Fytoestrogény normalizujú hladiny hormónov, čím bránia rozvoju gynekologických ochorení.

Existujú nejaké kontraindikácie

Neodporúča sa jesť ovsené vločky tým, ktorí majú nedostatok vápnika. Kyselina fytová obsiahnutá v zrne tento stav ešte zvyšuje, zhoršuje vstrebávanie prvku v črevách a vedie k rozvoju osteoporózy spojenej s nedostatkom vápnika v kostnom tkanive.

Ovsené vločky by ste nemali jesť pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou látok obsiahnutých v obilninách. Môžu však spôsobiť alergie, ako aj nadmernú spotrebu produktu. V tomto prípade je najlepšie striedať ovos s pšenicou, pohánkou, perličkovým jačmeňom a inými obilninami.

Rovnako ako iné obilniny, aj ovos by nemali jesť ľudia s intoleranciou lepku, pri tomto ochorení dochádza pri konzumácii obilných bielkovín k narušeniu normálnej činnosti čriev a vzniku potravinových alergií. Kvôli vysokému obsahu bielkovín sa neodporúča ľuďom so zlyhaním obličiek.

Ani zdraví ľudia, ktorí nemajú žiadne kontraindikácie, by sa nemali nechať príliš uniesť jemne mletými ovsenými vločkami a najmä obilninami. Majú vysoký glykemický index a v porovnaní s celozrnnými obilninami majú nízky obsah živín a vlákniny. Škrob z takýchto zŕn sa rýchlo mení na ľahko stráviteľné sacharidy, zvyšuje sa hladina cukru.

Ovsené vločky sú nepochybne zdravým, chutným a hodnotným produktom. Odporúča sa jesť vo forme obilnín, polievok, infúzií, kissels nie viac ako 3 krát týždenne. Je nenáročný na prípravu, je chutný sám o sebe a s pridaním ďalších produktov, ktoré spestria chuť pokrmu.

Odporúčaná