Kiwi (ovocie): výhody a poškodenia ľudského zdravia, vlastnosti a kontraindikácie

Liana z rodu Actinidia, ktorá divo rástla v Číne, sa dnes pestuje v Japonsku a Iráne, Grécku a Taliansku. Plody kiwi vyzerajú ako zemiaky, ich povrch je pokrytý klky, no chuť jemnej zelenej dužiny prekvapivo spája odtiene jahôd, egrešov a ananásu. Sladkokyslé bobule vážia asi 100 gramov a slúžia ako zdroj celého komplexu vitamínov a minerálov, čo je prínosom kiwi. Plody môžu poškodiť, ak ich použijete bez toho, aby ste poznali mieru.

Chemické zloženie a obsah kalórií

Bobule viniča sú bohaté na kyselinu askorbovú, ktorá pomáha posilňovať imunitný systém, znižuje účinky mikróbov a vírusov. Kiwi obsahuje tokoferol a vitamín A, ktorých nedostatok vedie k lámaniu nechtov a štiepeniu vlasov. Kyselina listová sa podieľa na mnohých procesoch, ktoré prebiehajú v ľudskom tele. Pyridoxín upokojuje nervy, zlepšuje vstrebávanie bielkovín. V malom množstve plody obsahujú vitamíny B1, B2, B 3-5.

Šťavnatá dužina kiwi obsahuje 9 druhov minerálov vrátane:

• železo a zinok;
• fosfor a sodík;
• draslík a chlór.

Síra pôsobí ako antioxidant, vápnik odstraňuje zápaly, posilňuje kosti, horčík priaznivo pôsobí na srdce.

Pri konzumácii kiwi je telo nasýtené stopovými prvkami vo forme bóru a medi, hliníka a fluóru.

Jód normalizuje syntézu hormónov, pri jeho nedostatku trpí štítna žľaza. Mangán je zodpovedný za opravu tkaniva, urýchľuje hojenie rán. Pri nedostatku molybdénu, ktorý sa nachádza v dužine aj v šupke kivi, sa spomaľuje vývoj buniek, ktoré tvoria tkanivá dýchacích orgánov.

bohaté na exotické ovocie:

• vláknina;
• protein;
• cukry;
• flavonoidy.

100 gramov bobúľ obsahuje niečo vyše 60 kalórií, no pri konzumácii tohto množstva ľudské telo dostáva dennú potrebu kyseliny askorbovej a ¼ draslíka.

Vlastnosti rôznych odrôd

V Rusku sa exotické bobule pestujú na priemyselné účely v regióne Soči, vo voľnej prírode sa vyskytuje na Ďalekom východe. Vysoká rastlina odrody Hayward sa vyznačuje veľkými oválnymi plodmi, jednotlivé exempláre vážia 150 gramov.Šťavnatá dužina svetlozelenej farby poteší jemnou chuťou a vôňou.

Dezertná odroda Bruno je bohatá na organické kyseliny, plody sú perfektne skladované 3 mesiace. Na jednej rastline dozrieva až 6 vedier plodov pokrytých hnedou šupkou. Dužina má žltkastý nádych.

Odroda Monty sa vyznačuje okrúhlymi listami, kvitne začiatkom mája. Povrch bobúľ je pokrytý chĺpkami, z ktorých každá váži nie viac ako 30 gramov. Ovocie sa zle prepravuje, dlho sa neskladuje, ale svetlozelená dužina vonia ako ananás.

Opát je cenený pre svoju vysokú úrodu, prvé plody v tvare hrušky sa objavujú už vo štvrtom roku. Jedna rastlina dáva 7 vedier sladkých a kyslých bobúľ, priemerná hmotnosť ovocia je 40 gramov. V oblasti Adler sa pestuje odroda Tomuri, ktorá má kvety samčieho typu a skoršie rýchlo rastúce Matua. Často sa používajú na opeľovanie iných druhov kivi.

Ako si vybrať správne zrelé a kvalitné ovocie

Pri nákupe exotického ovocia sa treba dôkladne pozrieť nielen na vzhľad, ale brať do úvahy aj ďalšie znaky, ktoré napovedajú, aké ovocie si vybrať:

1. Zrelé bobule majú slabú vôňu, ovocie, ktoré sa začína kaziť, má miernu vôňu vína.
2. Keď je kiwi prezreté, je na dotyk mäkké, zelené ovocie je po stlačení veľmi tvrdé.
3. Plody by mali byť rovnomerne sfarbené a farba závisí od odrody.
4. Vysokokvalitné bobule sa dobre zmývajú a čistia.

Nekupujte kivi, ktoré po vytlačení vytekajú, majú škvrnitú šupku a je pravdepodobné, že zhnijú.

Ovocie je lepšie kupovať po kusoch, pokazené ovocie sa balí aj do košíkov, pretože predajcovia sa takéhoto tovaru potrebujú zbaviť.

V akej forme a kedy je lepšie použiť

Čerstvé kiwi má veľa užitočných látok, ktoré sa rýchlejšie vstrebávajú, keď sa plody konzumujú pred jedlom. Pri krájaní na plátky sa koncentrácia kyseliny askorbovej znižuje, je lepšie ovocie jednoducho ošúpať a použiť ako jablko v celku. Kiwi zbavené šupky sú ešte zdravšie, no nie každý ich môže jesť.

Sladké a kyslé bobule sa pridávajú do šalátov, z ktorých sa vyrábajú džemy, dezerty, koktaily, pečivo, marinády. Hodia sa k mäsu a používajú sa pri výrobe vína.

Úžitkové vlastnosti ovocia

Z hľadiska koncentrácie a rozmanitosti vitamínov a minerálov je kivi lepšie ako mnohé druhy ovocia, ktoré ľudia žijúci v miernom podnebí poznajú od detstva. Egreše čínske sú cenené nielen pre svoju jedinečnú vôňu a sladkokyslú chuť, ale aj pre to, že priaznivo pôsobia takmer na každý systém tela.

Zvyšuje imunitu

Jesť len jedno kiwi denne môže zabrániť prechladnutiu, chrániť pred vírusovými infekciami a uľahčiť znášanie choroby spôsobenej baktériami. Kyselina askorbová a listová, vitamíny skupiny A, E a B, ktoré sú bohaté na ovocie, posilňujú imunitný systém, obnovujú vitalitu.

Stimuluje kardiovaskulárny systém

Draslík prítomný v kiwi odstraňuje opuch odstránením prebytočnej tekutiny. Horčík posilňuje steny tepien a kapilár, pomáha znižovať tlak. Pri užívaní voňavých plodov sa krv riedi, znižuje sa riziko vzniku krvných zrazenín, rozvoj aterosklerózy, akútnej ischémie. Ľuďom, ktorí trpia srdcovými chorobami, lekári odporúčajú zaradiť kiwi do stravy.

Hematopoetické pôsobenie

Sladké a kyslé bobule pomáha vyrovnať sa s anémiou, pretože je bohaté na železo, ktoré zvyšuje množstvo hemoglobínu.Vďaka prítomnosti aktinidínu použitie ovocia podporuje odbúravanie tukov, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, ku ktorým dochádza pri rýchlom zrážaní krvi.

Normalizácia hmotnosti

Ak chcete zhodiť prebytočné kilá, nie je potrebné sa mučiť hladom, musíte namiesto sladkostí jesť kiwi. Bobuľka zrýchľuje metabolizmus, pôsobí laxatívne, obsahuje veľa vlákniny, zbavuje telo tukov a toxínov. Aj keď človek zje nie jedno, ale viacero druhov ovocia, nepriberie, má veľmi málo kalórií.

Zlepšiť činnosť obličiek a tráviaceho systému

Pektíny prítomné v kivi obnovujú črevnú mikroflóru po užití antibiotík, spôsobujú chuť do jedla. Vláknina zlepšuje perist altiku, podieľa sa na sekrécii enzýmov. Pri pravidelnej konzumácii ovocia:

1. Proteíny sú ľahšie stráviteľné.
2. Metabolizmus sa zrýchľuje.
3. Choroby nadúvanie, pálenie záhy.

Kiwi podporuje vylučovanie solí a prebytočného sodíka, ktorý sa hromadí v tele. Plody zabránia tvorbe kôstok, prečistia obličky a tie začnú lepšie fungovať.

Pozitívny vplyv na nervový systém

Kiwi obnovuje stratený spánok, znižuje stres, pomáha bojovať s emocionálnym stresom, vyrovnáva sa so zlou náladou, upokojuje nervy.

Ako predchádzať rakovine

V kiwi je veľa rôznych vitamínov a tri z nich pôsobia ako antioxidanty, inhibujú aktivitu voľných radikálov zapojených do oxidačných procesov a vyvolávajú tvorbu zhubných nádorov. Pravidelná konzumácia ovocia pomáha predchádzať rakovine.

Podporuje hladinu cukru v krvi

V sladkokyslom ovocí je podľa vedcov toľko užitočných zložiek, že dokážu plne zabezpečiť životne dôležitú činnosť ľudského tela. Množstvo vlákniny je niekoľkonásobne vyššie ako cukor, čo vám umožňuje znížiť jej hladinu a udržať ju v normálnom rozmedzí.

Použitie v kozmeteológii

Plody kiwi sa používajú nielen v kulinárskych receptoch, na prevenciu a liečbu chorôb, výťažky z bobúľ viniča sú súčasťou produktov, ktoré sa vyrábajú na hydratáciu a omladenie pokožky.

Kiwi masky

Vitamíny, na ktoré je ovocie bohaté, podporujú tvorbu kolagénu, obnovujú bunky, čistia póry, zlepšujú krvný obeh a odstraňujú zápaly. Na omladenie starnúcej pleti sa dužina kiwi zmieša s rovnakým množstvom včelieho medu. Hmota sa nanesie na tvár, po 20 minútach sa zmyje vodou.

Zúžené póry, odstránenie mastného lesku pomáha maske, ktorá je vyrobená z drvenej polovice ovocia a surového proteínu. Na zjemnenie a zvlhčenie suchej pokožky sa kiwi posiela do mixéra, potom sa zmieša s kyslou smotanou a medom a aplikuje sa 15 minút.

Peeling buničiny

Ak sa chcete zbaviť čiernych bodiek, očistite tvár, odstráňte kôstky a jadrovník z kiwi a zmiešajte s kefírom. Hmotu treba vytlačiť, naniesť na pokožku v hrubej vrstve, po opláchnutí utrieť mliekom. Takýto peeling vyrovná odtieň, zúži póry.

Kombináciou tvarohu s kiwi šťavou môžete zvlhčiť tkanivá, odstrániť komedóny. Zmes sa aplikuje na problémové oblasti, jemne masíruje. Po 15 minútach sa odstráni tampónom, pomocou ktorého odídu zmäkčené zátky, vytiahne špinu a maz.

Môžem použiť

Je pre každého dobré jesť kiwi?

Na cukrovku

Hoci sa v plodoch viniča nachádza cukor, obsahujú aj enzýmy, ktoré pomáhajú odstraňovať toxíny, spaľujú tuky, urýchľujú metabolizmus, vláknina reguluje množstvo glukózy. Lekári veria, že pri akomkoľvek type cukrovky môžete a mali by ste jesť kiwi.

Tehotenstvo a dojčenie

Kyselina listová znižuje riziko potratu, podporuje duševný vývoj bábätka, zabraňuje vzniku defektov v nervovom systéme. Lekári nielenže dovoľujú tehotným ženám jesť kivi, ale tiež im radia, aby nejedli jedno, ale 2 alebo 3 plody, keďže sú bohaté na kyselinu listovú.

Vitamín C obsiahnutý v bobuliach posilňuje steny ciev, železo si poradí s anémiou, horčík bráni rozvoju kyslíkového hladovania plodu. Kiwi zlepšuje chuť do jedla, zmierňuje príznaky toxikózy. Bobule viniča by mali byť zavedené do stravy dieťaťa opatrne a postupne. Kým dieťa nedosiahne 6 mesiacov, je lepšie, aby matka neriskovala zdravie dieťaťa vychutnávaním si exotického ovocia.

Škody a kontraindikácie

Kiwi by nemali konzumovať ľudia, ktorí trpia alergiami alebo sú náchylní na takéto ochorenie. Ovocie by sa nemalo jesť pri žalúdočných vredoch, gastritíde, pretože obsahuje veľa organických kyselín, ktoré môžu spôsobiť podráždenie sliznice.

S nadmernou vášňou pre exotické bobule:

• vzniká vyrážka;
• koža sčervenie;
• mučený vracaním a nevoľnosťou;
• opuchnutá tvár.

Pri nadbytku draslíka a vitamínov vzniká dermatitída, trpí pankreas, trávenie je narušené, ale takéto javy sa vyskytujú veľmi zriedkavo.

Odporúčaná