Ovos: sú to ovsené vločky alebo nie, aký je rozdiel a miera spotreby obilnín a obilnín

Ovsené vločky, ovsené vločky, ovsené vločky – pri zmienke o tomto produkte si mnohí predstavia vločky, ktoré sa vplyvom vody alebo mlieka ľahko rozpustia (zmäknú). Pre niektorých spotrebiteľov je však zaujímavá otázka, je ovos a herkules - je to ovsená kaša alebo existujú zásadné rozdiely medzi týmito pojmami? Pochopíte to, len ak viete, ako sa získavajú suroviny na prípravu obľúbeného jedla medzi znalcami zdravej výživy.

Ovos je alebo nie je ovsená kaša?

Ovos sú celé zrná používané pri varení alebo v obľúbenom cereálnom deriváte. Ovsené vločky v bežnom zmysle slova sú hotová kaša a názov tohto jedla sa považuje za „ľudový“. Vo varení sa nazýva ovsená kaša.

Preto majú ovos a ovsené vločky zásadný rozdiel vo svojom význame. Majú však na mysli jeden druh kultúry.

Zloženie ovsa a obilnín na jeho základe

Celé ovsené vločky sú zásobárňou vitamínov. Jeho zloženie je veľkoryso obohatené:

tiamín;
retinol;
beta-karotén;
vanád;
bór;
chrome;
cholín;
riboflavín;
vitamín B5 (kyselina pantoténová);
pyridoxin;
kyselina listová;
tokoferol;
biotín;
vitamín PP;
jód;
železo;
cob alt;
mangán;
meď;
selén;
fluór;
zinok.

Zloženie herkulesa, ako odvodeného produktu získaného spracovaním ovsa, sa prakticky nelíši od celých obilnín. Počas procesu odlupovania produkt stráca len niekoľko živín, vrátane:

beta-karotén;
retinol;
cholín;
vanád;
bór;
selén;
chrome.

Korická hodnota produktov sa tiež líši. Celý ovos má teda energetickú hodnotu 342 kcal/100 gramov, ovos - 352 kcal/100 gramov.

Aký je rozdiel medzi ovsom, ovsenými vločkami a ovsenými vločkami?

Je rozdiel medzi ovsom, ovsenými vločkami a ovsenými vločkami. Aby ste tomu porozumeli, musíte poznať jemnosť výroby a hlavné vlastnosti každého typu produktu.

Ovos

Ovos je celá surovina, ktorá sa používa na výrobu obilnín. Sám o sebe sa nepoužíva na varenie, pretože obsahuje veľa nečistôt tretích strán, plevy, odpadky. Okrem toho sú zrná príliš husté, tvrdé. To znamená, že samotná poľnohospodárska plodina, ktorú pestujú farmári a ktorá sa používa na výrobu obilnín alebo obilnín, sa nazýva ovos.

Hercules

Hercules je známy obchodný názov pre obyčajné ovsené vločky, ktoré sa vyrábajú spracovaním ovsených vločiek, nie obilia (ako sa niektorí zákazníci mylne domnievajú). Pred získaním konečného produktu prechádzajú suroviny niekoľkými fázami:

triedenie, príprava obilnín;
parenie pri vysokých teplotách 2-3 minúty;
grinding;
byť v podmienkach vysokej vlhkosti po dobu 25-30 minút;
sploštenie zŕn;
screening;
chladenie;
sušenie.

Úplnou poslednou fázou je balenie do balíkov.

Treba si uvedomiť, že nie všetky ovsené vločky možno nazvať „herkules“, ale iba tie, ktoré sú najvyššej kvality. Vyžadujú dlhší čas varu, 10 minút.

Produkt patriaci do druhej triedy, bežne označovaný ako lupienky.Potrebujú uvariť o polovicu menej – iba 5 minút. Nakoniec, výrobok najnižšej triedy, ktorý má predponu "extra", vôbec nevyžaduje varenie. Stačí zaliať vriacou vodou alebo mliekom a potom nechať pod pokrievkou pár minút pôsobiť.

Ovsené vločky

Spotrebitelia používajú tento výraz na označenie hotového jedla. A vôbec nezáleží na tom, z akej suroviny je vyrobený - cereálie alebo vločky.

Tento názor však nezdieľajú profesionálni farmári. Rozdiel medzi ovsenými vločkami a ovsenými vločkami je v tom, že ovsené vločky sú druhom ovsených vločiek. A nie jednoduché, ale pripravené podľa špeciálneho algoritmu.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

upratovanie;
naparujte 1 minútu;
sort;
sušenie;
balenie a balenie.

Pomocou vyššie uvedených procesov sa získa pomerne tvrdá obilnina, ktorá svojou farbou a tvarom pripomína celé zrná. Takéto suroviny sú vhodné na varenie, avšak tepelné spracovanie tohto typu výrobku si vyžaduje pomerne dlhý čas. Táto odroda ovsených vločiek je však najužitočnejšia, pretože si zachováva najcennejšie vitamíny, minerály, antioxidanty.

Miera spotreby

Ovsené vločky alebo obilniny môžete jesť denne. Odborníci na výživu odporúčajú začať ráno týmto produktom, pretože kaša je najlepšia na raňajky. Okrem toho sa mleté obilniny pridávajú do proteínových nápojov a smoothies, ktoré sú tiež dobré pre telo.

Môžete ich však použiť, iba ak neexistujú žiadne kontraindikácie:

celiakia (neznášanlivosť lepku);
alergia na obilniny alebo zložky obilnín;
hypertyreóza;
nadbytok jódu v tele;
osteoporóza;
hyperparatyreóza.

Pomer spotreby ovsených produktov je 50-100 g denne (to platí pre suché suroviny, nie hotové jedlá). To úplne stačí na to, aby ste telu dodali potrebnú energiu, živiny a vitamín-minerálny komplex.