Mäsové plemená oviec: mená najlepších a ich vlastnosti, najväčšie druhy

Začiatkom 20. storočia sa ovce chovali pre vlnu a ovčiu kožu. Mäso vlnených plemien má špecifickú vôňu, preto nie je žiadané. Ale ovce mäsových plemien z Veľkej Británie a Nového Zélandu nemajú zápach. Šľachtením boli vyšľachtené domáce druhy odolné voči drsnému podnebiu. Rýchlo dosahujú pohlavnú dospelosť a priberajú. Produkt na predaj je možné získať už 6-8 mesiacov po narodení jahniatka.

Vlastnosti a znaky mäsových plemien

Ovce na produkciu mäsa majú veľkú stavbu:

široký hrudník;
zaoblené strany;
silné nohy;
úľavové svaly;
tenká koža.

Mäsové plemená majú dlhé a krátke vlasy. Rohy sú prítomné u mužov, zriedkavo u žien. Ovce sú lepšie ako ovce v hmotnosti, výške a dĺžke tela. Odrody mäsa:

mastné alebo s tukovým chvostom;
mäso a mliečne výrobky;
mäsová vlna;
smushkovye.

Hlavným znakom zvierat je rýchle priberanie. Vo veku 4 mesiacov dosahujú jahňatá polovicu hmotnosti dospelého barana. Samce vážia 110 kilogramov. Ovca váži 60 kg.

Domáce mäsové plemená

Všeobecná charakteristika ruských odrôd:

58 percent jatočnej hmotnosti tvorí mäso na predaj;
hmotnosť jahniat vo veku 4 mesiacov – 20-40 kilogramov;
často označované ako zmiešané poľnohospodárske sektory.

Z domácich plemien väčšina patrí do mäsového a mliekarenského a mäsového a vlnárskeho priemyslu.

Najobľúbenejšie:

Romanovskaya - polled odroda má hrbatý profil, vysokú úrodnosť. Jedna samica prináša do dvoch rokov tri jahňatá. Dospelí muži vážia 100 kilogramov a samice vážia 50 kilogramov;
Kuibyshev - odroda prispôsobená ruskému podnebiu s anglickými koreňmi. Telo ovečky je pokryté hustou vlnitou vlnou. Zvieratá sú odolné voči vysokej vlhkosti a majú silnú imunitu voči hubovým chorobám;
Katumsky - krátkosrstá bezrohá odroda naberá na hmotnosti rýchlejšie ako iné odrody. Mäso je šťavnaté;
southern - chovaný výberom, má gény severokaukazského plemena. V potomstve sa objavia 1-2 jahňatá;
Gorkovskaya - ovce so súdkovitým telom a krátkou papuľou, okrem mäsa, dávajú veľa mlieka. Od jednej samice môžete získať 150 litrov ročne;
Severokaukazský - odroda sa vyznačuje dobrou mäsitosťou a hodnotnou vlnou, prispôsobenou životu v drsnom podnebí. Zvieracie rohy v plienkach;
Západosibírska - objavila sa ako výsledok kríženia kubánskych a sibírskych oviec, produktivita je o 10% vyššia ako u iných domácich plemien.

Odrody mäsových oviec pestovaných v Rusku sú odolné voči teplotným zmenám a dávajú šťavnaté mäso bez zápachu.

Zahraničné odrody

Spoločné znaky plemien pestovaných v cudzích krajinách:

hmotnosť dospelých zvierat – 65 – 130 kilogramov;
hmotnosť jahniat vo veku 4-5 mesiacov – 35-60 kilogramov;
majú nezvyčajný exteriér.

Populárne cudzie druhy na farmárske a súkromné použitie:

Texel je ťažké plemeno známe už od 19. storočia. Mäso je šťavnaté a jemné, napriek nenáročnosti na výživu;
prékos je francúzska odroda oviec na mäso. Mláďatá dosahujú hmotnosť dospelých samíc;
Barbados Blackbelly - exotická odroda s pyskami selektívne vyšľachtila amerických príbuzných s rohmi. Zvieratá sa vyznačujú krátkou srsťou a nezvyčajnou farbou - červené boky s čiernym pruhom na bruchu a kopytách;
dorper - na vyšľachtenie juhoafrickej odrody sa krížili mastné perzské a dorsetské rohaté plemená. Od Peržanov zdedil Dorper čiernu farbu na hlave a krku. Ich telo je biele;
Wiltshire rohatá – britská ovca bez hrubej vlny. Ich koža je pokrytá tvrdou hromadou, podobnou konskému vlásku. Hlavy samcov sú zdobené zaoblenými rohmi ohnutými nadol.

Vendésko-francúzske plemeno, ktoré je vyšľachtené na produkciu mramorovaného mäsa, patrí medzi vysoko produktívne mäsové druhy. Jatočné telo pozostáva z 80 percent dužiny. Jeden jedinec dá ročne až päť kilogramov vlny.

Plemená z blízkeho zahraničia

Priemerná hmotnosť oviec v kilogramoch:

muži – 90 – 190;
ženy – 75 – 120;
jahňatá vo veku 4 mesiacov – 40.

Druhy, ktoré sa chovajú v Tadžikistane, Uzbekistane a Turkménsku, sú mäso a vlna. Existujú však aj bezsrsté ovce.

Hlavné plemená blízkeho zahraničia:

Saraja - často biela, zriedka čierna. Ovce dávajú tuk a mlieko. Koberce sú vyrobené z vlny sarajských oviec;
Tajik - má husté dlhé vlasy, ktoré sú cenené pre svoju silu;
Hissar - vyznačuje sa ťažkým trupom bez vlasov a dlhými tenkými nohami. Nízka plodnosť je u samíc kompenzovaná veľkým množstvom mlieka;
edilbaevskaya - chovaná v Kazachstane, nenáročná na kŕmenie. Jahňatá sú pripravené na zabitie vo veku 5 mesiacov;
jaidara - mäsovo mastná odroda s hrubou srsťou. Vonkajšie prvky - predĺžené telo s krátkymi nohami;
Kalmyk - cenné mäso sa získava z mladých zvierat. Mäso zrelých jedincov získava špecifickú vôňu. Odroda Kalmyk je mrazuvzdorná a dá sa pásť po celý rok.

Stredoázijské druhy tučnia a priberajú na váhe aj pri nesprávnej výžive.

Najväčšie plemeno na svete

Ovce tučnochvosté, bežné v Strednej Ázii, sú veľké. Pre tukové usadeniny v ich tele je k dispozícii špeciálny vak - tukový chvost. Zvieratá prežívajú so zlou výživou vďaka zásobám látok uložených v tukovom chvoste. Tukový vak sa nachádza vzadu a dosahuje hmotnosť 30 kilogramov.

Veľké plemená zahŕňajú ovce Gissar, Edilbaev a Kalmyk. Najväčšou odrodou je suffolk. Spoznáte ju podľa čiernych vlasov na nohách a hlave. Srsť na tele je biela alebo zlatá.

Suffolk ovce z mäsa a vlny boli chované v Británii v 19. storočí. Hmotnosť žien je 100 kilogramov a mužov - 140 - 180. Zvieratá sú plodné, rýchlo sa vyvíjajú a priberajú na váhe. Suffolky sú menej náchylné na problémy s nohami ako iné ťažké váhy.

Veľké, produktívne a plodné odrody - Romanov a Fínska Landrace. Ovca Romanovka váži 100 kilogramov a na jedno jahniatko prinesie 2-5 jahniat. Fínske landrasy vážia 85 – 100 kilogramov a dvakrát do roka prinášajú 3 – 4 jahňatá.

Ktorú ovcu si vybrať

Mäsové plemená pre priemyselný alebo domáci chov sa vyberajú podľa hmotnosti a plodnosti zvierat. Výkonnosť obľúbených domácich a zahraničných druhov je možné porovnať podľa nasledujúcej tabuľky:

Plemeno	Hmotnosť (kilogramy)	Úrodnosť (v percentách)
Hissar	80-140	120
Kuibyshevskaya	65-110	130
Prekos	70-120	150
Romanovskaya	65-110	270
Sever Kaukazský	60-100	140
Edilbaevskaya	75-120	120

Skúsení farmári označujú plemeno Romanov za všestranné a nenáročné na starostlivosť. Domáca odroda je vhodná na šľachtenie na mäso pre vlastnú potrebu, ako aj na dojenie. Romanovské ovce sa predávajú v miestnych škôlkach.

Kúpiť čistokrvnú zahraničnú ovcu je často možné len v zahraničnej škôlke. Ku kúpnej cene budú pripočítané náklady na dopravu. Zvieratá budú potrebovať čas na prispôsobenie sa po dlhej ceste.

Pre osobné potreby je preto lepšie vybrať si domácu odrodu z miestnej škôlky.

Výhody a nevýhody mäsových plemien

Chov oviec na mäso pre vlastnú potrebu a na predaj je ziskový vďaka týmto výhodám:

všežravec – bylinožravé zvieratá sa živia čerstvými bylinkami, hľuzovou zeleninou, obilninami a strukovinami. Pri nedostatku čerstvého krmiva jedia siláž, senáž a zmiešané krmivo;
vytrvalosť - domáce aj zahraničné plemená dobre znášajú chlad a teplo;
silná imunita – mäsové ovce sú odolné voči infekčným a plesňovým ochoreniam;
vysoká produktivita – dávajú mlieko, bravčovú masť, vlnu vo veľkých objemoch.

Mäsové plemená sa môžu pásť po celý rok. Majú vysokú mieru prežitia mláďat.

Chyby:

kŕmenie dospelých zvierat na rekordnú hmotnosť v krátkom čase je nemožné - v dospelosti sa prírastok hmotnosti znižuje;
mäso starých jedincov získava mastnú baraninu chuť a vôňu.

Skúsení farmári nevykrmujú dobytok starší ako desať mesiacov, aby racionálne využívali krmivo a produkovali kvalitné produkty.

Jemnosť obsahu

Pred kúpou si vyberte a pripravte miesto pre ovečky. Malý dobytok sa chová dvoma spôsobmi:

stánok-pasienok – zvieratá trávia väčšinu času v maštali a chodia na prechádzku do otvoreného výbehu;
pasienok - ovce žijú na paši pod holým nebom, do priestorov vstupujú len v zlom počasí.

Uprednostňuje sa voľná pastva, pretože dobytok je vonku a živí sa prírodným krmivom. Mäso z oviec chovaných na pastvinách je hodnotené vyššie ako ekologický produkt. Stádo však musí byť monitorované a starostlivo vybrané pastviny.

Jedovaté trávy sa vyskytujú na prírodných pastvinách. Bezpečnými miestami na pasenie sú stepi, suchá dolina alebo predhorie. Zelenú hmotu v prírodných oblastiach spotrebuje 60 percent. Aby sa spotreba zvýšila až o deväťdesiat percent a zabezpečila sa bezpečnosť zvierat, pôda je špeciálne osiata.

Ak v blízkosti nie je vhodný priestor, musíte vybaviť maštaľ pre ovce a udržiavať stajne čisté. Strava mäsových oviec pozostáva z čerstvej trávy alebo siláže, obilných koncentrátov a zeleniny. Jatočný dobytok sa vykrmuje do šiestich až desiatich mesiacov. Potravinové žľaby by mali byť vždy plné. Zvieratá tiež potrebujú piť veľa vody. Ovce s dlhou hustou vlnou sa strihajú 1-2 krát do roka a o kopytá je postarané. Keď sú uskladnené v stajni, nestihnú sa opotrebovať a tiež vyžadujú prerezávanie každé 3 mesiace.