Ako zlepšiť chuť domáceho vína: overené metódy a obľúbené prísady

Výroba domáceho vína je zložitý a nákladný proces a konečný výsledok môže byť horší, než sa očakávalo. To môže výrazne zasiahnuť rozpočet vinára a odradiť od ďalšieho experimentovania s týmto produktom. Keď sa dostanete do takejto situácie, nezúfajte, pretože chuť alkoholického nápoja sa dá upraviť k lepšiemu. Ako rýchlo zlepšiť chuť domáceho vína a čo je na to potrebné, pochopíme nižšie.

Prečo možno potrebujete zlepšiť chuť?

Potreba napraviť zlú chuť alkoholu môže byť potrebná v nasledujúcich situáciách:

V procese výroby domáceho nápoja boli použité produkty nízkej kvality, čo viedlo k zhoršeniu chuti. To je nepríjemné pre každého vinára, či už je výrobok vyrobený pre vlastnú potrebu alebo na predaj;
pre úpravu receptúry môže byť potrebné zlepšenie kvality produktu, pretože vinári sú často náchylní na rôzne experimenty. Vo väčšine prípadov končia úspešne, ale sú aj zlyhania;
kúpili ste si víno od nedbanlivého vinára, ktoré sa ukázalo byť príliš kyslé. Aby ste neplytvali peniazmi, vylepšite si produkt sami, pretože je oveľa jednoduchší, ako sa zdá.

Aké sú príchute vína

Na úpravu chuti a vône domáceho vína sa používajú nasledujúce prísady:

Cukor. Najjednoduchšia a najdostupnejšia možnosť, ktorá efektívne funguje vo fáze fermentácie aj pri finalizácii hotového produktu.Tu hlavnou vecou nie je preháňať to, inak namiesto príliš kyslého vína dostanete alkoholový sirup. Aby ste si nepokazili ďalšie prísady, nalejte liter alkoholu do samostatnej nádoby a potom experimentujte s fľašou podľa vlastného uváženia. Hneď ako sa dosiahne požadovaný výsledok, vypočítajte potrebné pomery a upravte hlavnú časť alkoholu.
Ovocie a bobule. Ak chcete zachrániť chuť vína, keď sú hostia už na ceste a domáce víno nesplnilo očakávania, ktoré sa naň kladú, pomôže pridanie ovocia a bobúľ. Takýto mix vytvorí príjemnú letnú chuť a vôňu, ktorá zvýrazní nedostatky hlavnej zložky. Skvelým príkladom je sangria, ktorá často používa lacné značky alkoholu, ktoré zanechávajú veľa želaní.
Koření. Efektívna možnosť, ktorej jedinou nevýhodou je potreba ďalšej infúzie alkoholu. K neúspešnému výsledku pokusu stačí pridať trochu muškátového orieška, klinčekov alebo škorice. Kvalita alkoholu sa výrazne zlepší.

Pozor! Pri pridávaní ďalších prísad sa snažte nepreháňať to, inak bude výsledok ešte horší ako predtým.

Ako zlepšiť chuť vína doma

Ak ste doma a nemáte čas na väčšie úpravy, použite nasledujúce tipy:

servírujte syrový tanier s vínom. Vedci dokázali, že tento produkt je vhodný na pitie s vínom, pretože zjemňuje jeho chuť a odstraňuje nepríjemné tóny;
zmiešajte rôzne vína. Sladší nápoj vyhladí kyslosť a umožní vám piť alkohol bez nepríjemných pocitov;
vyrobte varené víno. Obsahuje mnoho ďalších korenín, vďaka ktorým bude aj zlý produkt chutiť dobre;
vychlaďte víno a nechajte ho „dýchať“ pred ochutnávkou.