Ovocie karamboly: ako as čím sa konzumuje, chuť a ako si vybrať, kontraindikácie

Pomerne často majú ľudia otázku, ako vyzerajú plody karamboly a s čím sa jedia. Je to plod vždyzeleného stromu pôvodom z južnej a východnej Ázie. V týchto regiónoch sa výrobok považuje za celkom obyčajný a známy. Jeho originalita spočíva v nezvyčajnej chuti, ktorá spája tóny uhorky a jablka. Ovocie má tiež exotický vzhľad a tvarom pripomína hviezdu.

Popis ovocia

Strom sa vyznačuje pomalým rastom a nepresahuje výšku 4-5 metrov. Niekedy sa však nájdu aj väčšie exempláre, ktoré dosahujú 10 metrov. Zároveň kultúra vyzerá dosť objemne vďaka rozširujúcej sa korune, ktorá pozostáva z mnohých malých vetiev.

Listy majú podobný vzhľad ako horský jaseň. Majú mäkký a hladký povrch a atraktívny vzhľad. Lístie je zhora tmavo zelené a zospodu pokryté bielou páperou. K večeru sa listy môžu skrútiť, čo je reakcia stromu na zmeny svetla a teploty. Cez deň sa lístie opäť narovná. Ak to vyzerá neprirodzene, očakávaj, že príde zlé počasie.

Plody sú považované za najzaujímavejší prvok stromu. Sú oválneho tvaru a majú 5 veľkých rebier. Pretože ovocie v kontexte pripomína hviezdu. Má žiarivo žltú farbu a pôsobí celkom husto a šťavnato.

Botanický vzorec a klasifikácia

Kvetový vzorec je špeciálne botanické označenie, ktoré popisuje štruktúru kvetu. Na tento účel sa používajú písmená a čísla. Karambola sa vyznačuje vzorcom Ch5L5T5P. Dá sa to dešifrovať podrobnejšie:

• – používa sa na označenie rovín symetrie kvetu;
• písmená - označujú kalichy, tyčinky, okvetné lístky a piestiky;
• čísla označujú množstvo konkrétneho prvku.

Takže kvet karamboly má pravdu. Jeho štruktúra obsahuje 5 pohárov, 5 okvetných lístkov, 5 tyčiniek a 1 piestik.

Pri klasifikácii rastlín postupujú botanici od všeobecného ku konkrétnemu. Táto kultúra patrí do rastlinnej ríše. Je zaradený do oddelenia Angiosperms a triedy dvojklíčnolistových rastlín. Karambola patrí do rodiny Kislichny a rodu Averroa. Rastlina patrí do druhu Carambola.

Chemické zloženie

Táto kultúra sa vyznačuje vysokým obsahom cenných prvkov. Medzi najvýznamnejšie komponenty patria:

1. Kyselina askorbová – pomáha posilňovať imunitný systém a pomáha mobilizovať obranyschopnosť organizmu.
2. Tiamín - pomáha zlepšovať funkcie nervového systému a stimulovať tráviace orgány.
3. Riboflavín - normalizuje činnosť štítnej žľazy. Zlepšuje vzhľad vlasov a pokožky. Taktiež táto látka priaznivo ovplyvňuje zloženie krvi.
4. Kyselina pantoténová – aktivuje syntézu hormónov nadobličiek. S jeho pomocou je možné normalizovať hladinu hemoglobínu a cholesterolu. Táto zložka úspešne predchádza alergiám, srdcovým chorobám a kolitíde.
5. Vláknina.
6. Fosfor, sodík, draslík, železo, vápnik.

Oblasť rastu

Karambola prirodzene rastie v Indii a Indonézii. Jeden je aj na Srí Lanke. Stromy sa pestujú aj v Južnej Amerike. Je to tropická plodina, ktorá potrebuje teplo, vysokú vlhkosť a dostatok slnečného svetla.

Vlastnosti a vlastnosti

Ovocie karamboly obsahuje vitamíny B, A, C.Obsahujú tiež vápnik, sodík, draslík a železo. Okrem toho ovocie obsahuje veľa vlákniny. Vďaka bohatému chemickému zloženiu je karambola veľmi prospešná pre zdravie. Nasledujúce účinky možno dosiahnuť konzumáciou plodov tejto rastliny:

• posilniť imunitný systém;
• zlepšiť funkcie nervového systému, tráviacich orgánov, štítnej žľazy;
• normalizovať hladiny cholesterolu a hemoglobínu;
• predchádzanie rakovine, kardiovaskulárnym ochoreniam a kolitíde;
• zlepšiť vzhľad pokožky a vlasov;
• normalizovať zloženie krvi;
• zlepšiť vstrebávanie vápnika v tele;
• normalizovať funkciu svalov;
• odstrániť prebytočnú kyselinu močovú z tela, zabrániť dne a artritíde;
• nasýtiť telo kyselinou listovou;
• posilňovať kosti a predchádzať osteoporóze;
• zlepšiť chuť do jedla - to platí najmä po prekonaných chorobách.

Kedy sa odporúča karambola

Oficiálne neboli prospešné vlastnosti karamboly skúmané. Ázijskí liečitelia zároveň aktívne využívajú listy, kvety a plody rastliny na liečebné účely. Toto ovocie sa používa na odstránenie nasledujúcich patológií:

• hnačka;
• bolesti hlavy;
• hemoroidy;
• závrat;
• kocovina;
• arteriálna hypertenzia;
• ovčie kiahne;
• ochorenie žlčníka;
• dermatologické patológie.

Na prípravu antiparazitárnych, diuretických a antiemetických liekov sa používajú rôzne časti karamboly. Táto rastlina sa tiež používa na získanie protijedov, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s vážnymi otravami.

Kontraindikácie

Karambola obsahuje veľa kyseliny šťaveľovej. Preto by sa takéto ovocie malo obmedziť na ľudí s patológiami tráviacich orgánov. Patria sem nasledujúce:

• peptický vred;
• enterokolitída;
• gastritída;
• komplexné ochorenie obličiek.

Určite, jeden kúsok ovocia veľa škody nenarobí. Pri relapsoch takýchto patológií je však lepšie úplne vylúčiť hviezdicové jablko z vašej stravy. Niekedy hrozí karambolová intoxikácia. V tomto prípade má človek poruchy spánku, škytavku, vracanie, necitlivosť. Môže byť tiež slabosť svalov. Známky sa objavia 0,5-14 hodín po spotrebovaní produktu.

Aplikácia

Karambola je považovaná za obľúbený produkt, ktorý sa používa v rôznych oblastiach ľudského života.

V medicíne

Obyvatelia krajín, kde karambola rastie, využívajú plody na posilnenie imunitného systému, odstránenie prebytočných tekutín z tela, zníženie tlaku a uhasenie smädu. Ovocie je užitočné pre ženy počas laktácie, pretože má pozitívny vplyv na tvorbu mlieka. Produkt je tiež považovaný za nenahraditeľný nástroj pri výskyte ovčích kiahní, pásového ochorenia a horúčky.

Varenie

V južnej Ázii sa ovocie často používa pri varení. Pomáha pridať pikantné tóny do šalátov. Karambola sa často používa aj na zdobenie jedál. Konzumuje sa čerstvý a konzervovaný. Okrem toho sa z ovocia pripravuje želé, zemiaková kaša, šťavy, pudingy.

V kozmeteológii

Pri vnútornom použití karambola prospieva pokožke, pretože čistí telo od voľných radikálov a prebytočnej tekutiny. Pomocou tohto ovocia môžete zvýšiť elasticitu dermis a spomaliť proces starnutia.Produkt sa používa aj na výrobu masla. Pridáva sa do krémov, šampónov, sprchových gélov.

Ako si vybrať správne ovocie

Zelené plody karamboly sa vyznačujú jasne delenými rebrami. Sladké zrelé plody majú mäsité rebrá s tmavohnedým pruhom. Hovorí, že karambola je na konári úplne zrelá. Stredne zrelé ovocie obsahuje kyselinu, ktorá dodáva chuti pikantné tóny a sviežosť. Vôňa ovocia zároveň vzdialene pripomína kvety jazmínu.

Pri pestovaní v priemyselnom meradle sa karambola zvyčajne zbiera nezrelá. To umožňuje prepravovať ovocie na veľké vzdialenosti bez straty spotrebiteľských vlastností. Nezrelé plody majú svetlozelenú alebo žltkastú farbu. V chladničke ich možno skladovať až 3 týždne. Zelené ovocie môže dozrieť pri izbovej teplote. Jeho chuť však nebude taká vysoká ako chuť zrelého ovocia odtrhnutého zo stromu.

Odborný názorZarechny Maxim ValerijevičAgronóm s 12 ročnou praxou. Náš najlepší odborník na záhradníctvo.Opýtať sa otázkuPri nákupe karamboly v Rusku nemá kupujúci špeciálny výber. Preto musíte jesť nezrelé ovocie. Pri ceste do Thajska si môžete naplno vychutnať vynikajúcu chuť karamboly. Dôležité je nájsť plody, ktoré majú na rebrách tmavohnedý pásik.

Ako jesť karambolu

Toto ovocie sa používa na zdobenie kokteilov, dezertov a šalátov. Ázijci používajú ovocie na prípravu rôznych jedál:

• karambolová šťava je súčasťou mnohých kokteilov a zdôrazňuje ich vynikajúcu chuť;
• ako zelenina sa často používa nezrelé ovocie - solené, dusené a nakladané;
• čerstvé ovocie sa konzumuje surové alebo sa používa na výrobu dezertov;
• sladké ovocie sa používa na výrobu marmelády, džemu, želé;
• v čínskej kuchyni sa taniere z tropického ovocia používajú na prípravu jedál z mäsa a rýb;
• Drvený karambola sa používa ako prísada do omáčok.

Zrelé plody je možné konzumovať aj so šupkou. Najprv je potrebné ovocie umyť v tečúcej vode a odstrániť nečistoty z priehlbín. Potom sa musí nakrájať na pláty s veľkosťou 0,5-1,5 cm.

Pokyny na pestovanie

Kultúru si môžete pestovať aj doma. Aby ste to dosiahli, musíte z ovocia extrahovať semená a umiestniť ich do vlhkého sypkého substrátu. Najlepšou možnosťou by bola pôda pre palmy. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy nasledujúce vlastnosti:

1. Semená by mali byť zasadené vo februári.
2. Odporúča sa prehĺbiť zrno maximálne o 1,5 centimetra.
3. Po ponorení semien do pôdy prikryte nádobu sklom alebo fóliou.
4. Preriediť korunu a orezať zvislé konáre každý rok v máji.
5. Až 5 rokov presaďte stromček každý rok do väčšieho črepníka.
6. V lete v horúčavách rastlinu každý deň polievajte a striekajte jej korunu. V zime by sa to malo robiť dvakrát týždenne.

Karambola je chutné a zdravé ovocie, ktoré obsahuje veľké množstvo cenných prvkov. Aby ste si produkt užili, je dôležité naučiť sa ho správne vyberať a dodržiavať pravidlá používania.

Odporúčaná