Cesnak v oleji na zimu: recept na prípravu prírezu krok za krokom, ako ho skladovať

Varenie cesnaku v oleji na zimu je dobrý spôsob, ako pripraviť produkt na posilnenie imunity a pripraviť občerstvenie, ktoré sa dá položiť na sviatočný stôl. V dávnych dobách tinktúry z rastlinného oleja s prídavkom cesnaku používali rôzni liečitelia, pretože táto zelenina má blahodarné vlastnosti pre ľudský organizmus.

Vlastnosti obrobku

Cesnak v oleji sa zbiera na zimu hlavne preto, aby produkt zostal relatívne čerstvý, a aby sa nestihol časom znehodnotiť. Za najlepší spôsob skladovania sa považuje pivnica pri nízkych teplotách.Ale v skutočnosti si výrobok zachováva väčšinu svojich užitočných vlastností, keď sa skladuje v slnečnicovom alebo olivovom oleji. Vzhľadom k tomu, že je v rastlinnej hmote, kyslík sa do zeleniny nedostane.

Nepôsobí naňho zima ani teplo. Z tohto dôvodu je jeho poškodenie takmer nemožné.

Táto zelenina pomáha pri takýchto chorobách:

• nedostatok vitamínov v ľudskom tele;
• choroby kĺbov;
• onkológia;
• impotencia;
• ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• tromboflebitída.

Pre a proti

Tento spôsob zberu na zimu má svoje výhody aj nevýhody, z výhod treba vyzdvihnúť:

• dlhá doba skladovania;
• zachovanie všetkých vitamínov a živín uložených v cesnaku;
• namáčanie v oleji, ktorý časom nadobudne vôňu cesnaku a možno ho použiť ako ľudový liek na potieranie alebo iné ošetrenie.

Po vybratí produktu z téglika zostávajú plátky mastné, čo sa považuje za nevýhodu. Pri dlhšom ponechaní v rastlinnom oleji môže tekutina získať nepríjemnú starú arómu.

Požadované ingrediencie

Na prípravu takéhoto polotovaru si musíte vziať ingrediencie:

• 500 gramov strúčikov cesnaku;
• 400 miligramov slnečnicového alebo olivového oleja.

Ako si vybrať správne produkty

Pri výbere zeleniny na zber musíte venovať pozornosť jej celkovému stavu, nemala by vykazovať žiadne znaky:

• damage;
• darkening;
• škvrny;
• rotting;
• placka alebo pleseň;
• zvrásnenie povrchu výrobku.

Pre konzerváciu je lepšie nevyberať minuloročný cesnak, pretože aj keď bude konzervovaný, bude v horšom stave ako mladá a zdravá zelenina.

Ak neexistuje skorý produkt, môžete použiť ten starý, ale ten prvý bude chutiť lepšie a v zložení si zachová viac vitamínov a živín.

Ako pripraviť cesnak na zimu v oleji

Tento recept krok za krokom pomôže tým, ktorí nevedia, ako uvariť cesnak na zimu. Na začiatok si vezmite nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov plátkov;
• 400 miligramov rastlinného alebo olivového oleja.

Poradie prípravy obrobku:

1. Z cibuľovej zeleniny vyberte hlávky, ošúpte ich a nakrájajte na plátky.
2. Predpripravte nádobu, sterilizujte parou alebo vriacou vodou.
3. Umiestnite plátky do pohára a utlačte ich čo najtvrdšie.
4. Obsah nádoby nalejte slnečnicovým alebo olivovým olejom tak, aby pokryl všetky plátky.
5. Zatvorte veko alebo otočte a odložte na tmavé a chladné miesto.

Ako a koľko možno uložiť

Takýto polotovar je potrebné skladovať na chladnom a slabo osvetlenom mieste. Najlepším miestom na uloženie produktu by bola neizolovaná lodžia alebo pivnica. V prípade ich neprítomnosti môže byť vhodná aj chladnička. Najvhodnejšia teplota na skladovanie švíkov je 1-5 °C pri vlhkosti vzduchu nad 80 %.

Po otvorení sa odporúča slepý spotrebovať do 14-25 dní. Neskôr cesnak zhorkne.

Odporúčaná