Bulharské korenie v oleji s cesnakom na zimu: 5 najlepších receptov na varenie krok za krokom

Pri výbere najlepšieho receptu na papriku v oleji s cesnakom na zimu venujte pozornosť zložkám jedla. Zelenina sa úspešne kombinuje s rôznymi bylinkami, koreňmi a koreninami. Spestrenie konzervácie pomôže aj iná zelenina, ku ktorej sa paprika hodí. Takéto predjedlo v zime vám pripomenie leto a bude skvelým doplnkom k prílohe.

Vlastnosti nakladania papriky v oleji s cesnakom

Paprika má sladkokyslú, príjemnú chuť, tepelnou úpravou nestráca svoje vlastnosti.

Pri nakladaní zeleniny je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:

1. Papriky možno konzervovať celé alebo nakrájať na niekoľko kusov, po odstránení stopky a semienok.
2. Zelenina sa úspešne kombinuje s cesnakom, cibuľou a iným korením, ktoré gazdinky často používajú pri vytváraní prírezov.
3. Pridaním zeleniny do predjedla sa skráti jeho trvanlivosť, ale všetko závisí od toho, akými ingredienciami bude recept "riedený".
4. Na konzerváciu použite „mäsitú“ zeleninu, nemusí mať rovnakú farbu. Viacfarebné papriky v tégliku vyzerajú veľmi pôsobivo.
5. Po tepelnej úprave paprika nestráca svoje prospešné vlastnosti. Zachová až 80 percent vitamínov a minerálov.

Papriku môžete naplniť a potom ju úplne uzavrieť do pohárov. Je lepšie vykonávať takéto manipulácie na konci leta, používať zeleninu rastúcu v regióne bydliska. Pomôže vám to ušetriť peniaze a získať chutné občerstvenie.

Požiadavky na hlavné ingrediencie

Pri príprave občerstvenia sú na ingrediencie kladené určité požiadavky. Ak totiž pokazenú zeleninu nabalíte do pohára, je nepravdepodobné, že si v zime budete môcť pochutnať na maškrte.

Na čo si dať pozor:

1. O vzhľade zeleniny. Na paprike by nemali byť žiadne nejasné škvrny, tmavé bodky, známky hniloby, plesne. Šupka je tenká, bez čiernych bodiek, dužina je jednotná.
2. Cesnak môže tiež pokaziť jedlo. Venujte pozornosť každému klinčeku, odstráňte miesta, ktoré stmavli, vysušili alebo upravili.
3. Môžete použiť olej s prísadami, na prípravu občerstvenia je vhodný iba rafinovaný produkt. Všetko závisí od preferencií hostesky.
4. Voda je ďalšou zložkou, ktorej ľudia venujú pozornosť. Vhodné je použiť pramenitú vodu, ale postačí obyčajná prevarená. Často sa používa balená minerálna voda, ktorá však musí spĺňať určité špecifikácie.
5. Soľ sa považuje za konzervačnú látku; Jeho pridaním do produktu bude možné predĺžiť trvanlivosť. Uprednostňuje sa obvyklé varenie, bez jódu a iných prísad.

Požadované balenie

Na vytvorenie polotovarov môžete použiť akýkoľvek kontajner, pokiaľ je čistý. Ale pokiaľ ide o papriky s olejom a cesnakom, tak prednosť majú poháre s objemom pol litra.

Pred vytvorením polotovarov sa poháre dôkladne umyjú pomocou čistej špongie. Potom sa sterilizujú parou, rovnako ako viečka.

Najlepšie recepty

Existuje niekoľko variácií prípravy občerstvenia, medzi ktoré patrí cesnak, paprika a olej. Zvážte niekoľko receptov, ktoré sú obzvlášť obľúbené.

Najjednoduchší spôsob

Môžete si uvariť občerstvenie so zeleninou alebo túto ingredienciu úplne odmietnuť. Poďme diskutovať o krokoch na vytvorenie polotovaru:

800 gramov papriky . Nalejte do panvice olej, pridajte vodu, soľ, cukor a cesnak - takto sa pripravuje marináda. Privedie sa do varu, potom sa paprika po umytí a zbavení semien ponorí do marinády. Hrniec prikryjeme pokrievkou a znížime oheň. Dusia ešte 10 minút. Keď marináda začne pokrývať obsah panvice, mali by ste sporák vypnúť.

Zložky:	300 mililitrov vody. Cesnak – aspoň 3 strúčiky, ale môže byť aj viac. 160 mililitrov rafinovaného oleja. 3 polievkové lyžice cukru a rovnaké množstvo octu. Soľ v množstve jednej čajovej lyžičky so sklíčkom.
Schéma účinku:	Papriky vyberte z panvice opatrne, bez toho, aby ste poškodili plátky zeleniny. Potom marinádu znova priveďte do varu a po pridaní octu ju nalejte do pohárov. Poháre sa uzavrú, do panvice sa naleje voda, na dno sa položí obrúsok a občerstvenie sa spustí do pohárov. Priveďte vodu do varu. Potom sa občerstvenie vyberie a poháre sa umiestnia na viečka.

Plnka z korenistého masla

Odporúča sa variť podľa nasledujúceho receptu:

6 kilogramov vopred olúpaných a nakrájaných paprík.Nasekanú papriku vložte do hrnca, pridajte olej a ostatné prísady: soľ, cukor, ocot.Rozdrvte cesnak, bylinky. Marinádu s paprikou priveďte do varu, počkajte 10 minút, potom odstavte z ohňa a pridajte cesnak, bylinky a iné korenie.

Zoznam ingrediencií:	Pol litra oleja, najlepšie rafinovaného produktu. 0,5 litra octu, 6 percent. 125 gramov soli. 250 gramov cukru. Jedna hlava cesnaku, olúpaná. Zväzok akejkoľvek zeleniny, môžete použiť kôpor, koriandr, petržlen, bazalku.
Ako variť:	Ešte teplé nalejte predjedlo do pohárov, prikryte viečkami, zabaľte do uteráka a nechajte 12 hodín odstáť.

Peprika v oleji originál

Pri príprave takéhoto predjedla budete musieť dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Zeleninu nakrájajte na plátky, zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť.
2. Počas tejto doby pripravte marinádu podľa štandardného receptu s použitím zeleru, nového korenia, cesnaku a iných korenín vrátane soli a cukru.
3. Plátky zeleniny naaranžované v pohároch polejte marinádou. Podržte ich na sterilizáciu (ako v prvom recepte), prikryte uterákom a nechajte 12 hodín.

Vyprážané v oleji

Jednoduchý recept, ktorý vám pomôže získať chutné občerstvenie na zimu:

Kilogram papriky, je vhodné zvoliť zrnká papriky rovnakej veľkosti.Vložte do na panvici najprv umytú a osušte zeleninu bez toho, aby ste ju nakrájali alebo odstránili stopku.

Zložky, zoznam:

Cesnak a bylinky podľa chuti. Soľ, cukor, ocot a olej.

Algoritmus akcií:

Papriky sú opečené zo všetkých strán, obraciame ich drevenou špachtľou, aby sa nepoškodila zelenina. Keď sú papriky hotové, rozložia sa vo vrstvách do pohárov. Každú vrstvu posypte nasekaným cesnakom a bylinkami. Do každej nádoby s objemom pol litra pridajte lyžičku soli a octu (berieme 9 percent) a 2 polievkové lyžice cukru. Banky sa zalejú vriacou vodou, prikryjú sa pokrievkou a zabalia, pričom sa nechajú úplne vychladnúť.

Ďalšie skladovanie a trvanlivosť

Ak sú prírezy správne skladované pri teplote nepresahujúcej 25 stupňov Celzia, skladovateľnosť je 24 mesiacov, teda 2 roky.

Recept na nakladanú papriku v oleji s cesnakom

Poďme diskutovať o tom, ako rýchlo pripraviť nakladanú papriku:

• jeden a pol kilogramu zeleniny, predtým zbavenej semienok, umytej a vysušenej;
• voda - asi jeden pohár, pol pohára rastlinného oleja;
• cesnak a bylinky podľa chuti;
• 2 lyžice soli a 8 lyžíc 9% octu.

Pozor! Do hrnca nalejte vodu, pridajte olej, soľ, cukor a ocot. Potom vložte korenie do panvice a varte 10 minút.

Potom vyberte zeleninu dierovanou lyžicou a poukladajte ju do pohárov. Nalejte marinádu, pridajte bylinky a cesnak.

Pri príprave príprav na zimu, vrátane papriky s cesnakom, by ste sa mali riadiť receptom. No zároveň nie je zakázané trochu experimentovať spestrením predjedla koreninami a korením.

Odporúčaná