Kečup so škoricou na zimu: recept s podrobným popisom, skladovanie

Domáce kečupy sú jedným z najlepších spôsobov využitia záhradných paradajok. Okrem jeho zjavnej výhody, v podobe jednoduchosti a prírodných ingrediencií, stojí za zmienku aj ekonomické výhody. Príprava niekoľkých trojlitrových pohárov lahodnej omáčky bude stáť desaťkrát lacnejšie ako nákup analógu v obchode. Preto je vhodné mať po ruke recept na domáci kečup na zimu so škoricou.

Chuťové vlastnosti obrobku

Receptov na prípravu kečupu doma je obrovské množstvo. So škoricou - jednou z najchutnejších.

S ktorými prílohami sa odporúča podávať

Táto variácia obľúbenej omáčky sa dobre hodí k obľúbeným prílohám, ako je zemiaková kaša alebo cestoviny. Vhodné aj na vyprážanie kapustových závitkov a fašírok.

Čo potrebujete

Na lahodnú omáčku potrebujete jednoduché ingrediencie.

Ingrediencie

Základom kečupu sú paradajky, musia byť zrelé a šťavnaté.

Komponenty:

• paradajky 1,2 kg;
• paprika 350 g;
• škoricová tyčinka;
• korenie a nové korenie po 4;
• strúčik cesnaku;
• koriander 1/3 ČL;
• bobkový list;
• 2 klinčeky;
• ocot 1,5 lyžice. l.;
• soľ 1 ČL;
• cukor 2 polievkové lyžice. l.

Kuchynský riad

Zjednodušte proces varenia pomocou mixéra, odšťavovača alebo mlynčeka na mäso. Sterilizujte poháre a viečka na polotovary.

Pokyny krok za krokom na výrobu škoricového kečupu

Proces výroby pikantnej omáčky je jednoduchý a zaberie trochu času.

Kroky varenia:

1. Umyte a ošúpte zeleninu.
2. Pripravte si pastu zo zeleniny, oddelene od papriky a paradajok, nakrájajte ich v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Ak máte odšťavovač, môžete s ním pripraviť paradajkovú šťavu. Pri absencii spotrebičov je potrebné zeleninu uvariť, aj samostatne, pretrieť cez sitko.
3. Paradajkovú pastu dajte na mierny oheň, 2-krát prevarte.
4. Pridáme nakrájanú papriku, zalejeme korením. Ak chcete, zabaľte ich do gázy, aby sa zrnká korenia nedostali do kečupu.
5. Pridajte do panvice škoricu, soľ, cukor.
6. Vložte hrniec s kečupom späť do varu. Čas varenia závisí od požadovanej konzistencie.
7. Pridajte ocot a cesnak. Vyberte vrecko s korením a tyčinku škorice, povarte 5 minút.

Pripravte poháre a viečka, vložte hotovú paradajkovú omáčku do sterilných nádob a zrolujte ich.

Tipy a triky

Zelenina by mala byť čerstvá, paradajky možno použiť mierne rozdrvené. Je možné, ale nie žiaduce, nahradiť škoricovú tyčinku práškovým korením.

Pravidlá trvania a skladovania obrobku

Banky by mali byť jeden deň hore nohami, potom ich treba preskupiť na chladnom mieste. Je lepšie ich skladovať v chladničke alebo pivnici.

Odporúčaná