Jablkový džem so škoricou: krok za krokom recept na varenie na zimu, skladovanie

Čo môže byť krajšie ako lahodný voňavý džem. Spríjemní pitie čaju počas dlhých zimných večerov. Už v procese prípravy nenechá nikoho ľahostajným jemná jablková aróma s jemným orientálnym tónom škorice, ktorá sa šíri celou kuchyňou. Príprava jablkovo-škoricového džemu netrvá dlho a výsledkom je úžasný dezert.

Jemnosť varenia

Príprava takéhoto džemu nie je náročná, ale chcem, aby bol aj chutný. Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať nie ťažké, ale dôležité odporúčania:

• pri použití tmavého cukru bude mať džem jemne karamelovú chuť;
• je dôležité pravidelne miešať jablkovú hmotu, aby neprihorela, inak bude mať ročné jedlo nepríjemnú chuť a vôňu;
• v prípade potreby je možné šupku z ovocia odstrániť;
• priaznivci správnej výživy môžu sladkú zložku nahradiť javorovým sirupom alebo topinamburovým sirupom;
• môžete pridať biele víno (25-35 mililitrov na 1 kilogram jabĺk), dodá džemu zvláštnu chuť a vôňu;
• ak chcete, môžete si pripraviť pikantné pyré pridaním badiánu, kardamónu, klinčekov, muškátového orieška;
• pred použitím môže byť džem posypaný sezamovými semienkami, ľanovými semienkami alebo orechmi, ale niektoré ženy v domácnosti pridávajú tieto ingrediencie počas procesu varenia.

Prísady na recept

Na varenie budete potrebovať:

• jablká – 3 – 3,5 kilogramu;
• cukor – 1,5 – 1,7 kilogramu;
• škorica – 15-20 gramov;
• citrón - jeden.

Množstvo sladkosti sa môže líšiť v závislosti od sladkosti jabĺk a rodinných preferencií.

Výber produktu

Jablká možno použiť v rôznych odrodách. Stojí za zváženie, že ak sú jablká kyslé, bude potrebné viac sladkej zložky. Škoricu možno použiť ako prášok alebo tyčinku.

Ako pripraviť nádobu

Nádoba, v ktorej sa bude džem variť, by mala mať hrubé dno, aby sa teplo rovnomerne rozložilo po povrchu.

Nádoba, v ktorej sa bude džem skladovať, a viečka musia byť sterilizované a suché. Je lepšie použiť nádoby do 1 litra. Pre sterilizáciu si môžete vybrať akúkoľvek prijateľnú metódu:

• varte vo vode 2-3 minúty: je dôležité ponoriť do teplej vody, aby poháre nepraskli;
• pečenie v rúre: vložte nádoby a viečka do teplej rúry, zohrejte na 170-180 ^{o, podržte 2-3 minúty;}
• mikrovlnná rúra pri plnom výkone po dobu 2-3 minút;
• držať nad parou: na to sú na hrnci špeciálne zariadenia alebo len 2-3 minúty podržte nad hrdlom varnej kanvice.

Kroky varenia

Existuje niekoľko spôsobov varenia. Rozdiel je, keď sa jablková hmota rozdrví mixérom.

Pokyny na varenie krok za krokom (prvá metóda):

1. Vytlačte šťavu z citróna.
2. Jablká umyte, osušte, nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro.
3. Nakrájajte na kúsky, rozdrvte mixérom.
4. Nalejte jablkovú zmes do panvice. Nalejte citrónovú šťavu, pridajte cukor. Varte štvrť hodiny po uvarení za občasného miešania.
5. 5 minút pred koncom varenia pridajte škoricu, dobre premiešajte.

Pokyny na varenie krok za krokom (druhý spôsob):

1. Nakrájané jablká povarte 5-10 minút s cukrom a citrónovou šťavou.
2. Po mletí v mixéri.
3. Do jablkovej hmoty pridajte škoricu, varte 5-10 minút. Občas premiešajte.
4. Rozložte do pripravených nádob.

Ukladací džem

Jablkový džem je nenáročný. Môže sa skladovať vo vnútri, mimo priameho slnečného žiarenia, až 2 roky.

Ideálnym miestom na uskladnenie je pivnica alebo pivnica.

Kyseliny nachádzajúce sa v jablku sú dobré konzervačné látky. Odporúča sa skladovať otvorenú nádobu v chladničke maximálne jeden týždeň.

Odporúčaná