Nakladané uhorky bez cukru: 5 najlepších zimných receptov

Nie každý má rád sladkú chuť nakladaných uhoriek. Zbaviť sa toho je celkom jednoduché. Nakladané uhorky môžete variť bez pridania cukru do točenia. Sú rovnako voňavé a chrumkavé, mierne slané. Tieto uhorky sa dobre hodia do šalátov a prvých jedál. Takéto nie sladké točenia si nevyžadujú veľa času a úsilia.

Výhoda nakladania uhoriek bez cukru

Výhodou prípravkov na zimu bez cukru je, že takéto poháre nikdy nevybuchnú.

Príprava hlavnej ingrediencie

Zelenina sa jednoducho umyje a odreže konce. Ak boli kúpené na trhu a netrhali sa bezprostredne pred konzerváciou, mali by byť namočené v studenej vode na 4-5 hodín.

Výber receptov bez cukru

Na zber na zimu je lepšie použiť mladé plody. Sú chutnejšie a voňavejšie.

Na pridanie chrumkavosti sa do pohárov pridávajú dubové listy.

Classic

Na 3-litrovú nádobu budete potrebovať:

95g soli;
5 strúčikov cesnaku;
lyžička 70% octu;
listy a koreň chrenu;
listy ovocných stromov a kríkov.

Na dno nádoby musíte umiestniť zeleninu a cesnak, potom uhorky pevne položiť a zaliať horúcou vodou. Po niekoľkých minútach nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a priveďte do varu, zalejte octom.

V tomto čase sa uhorky druhýkrát zalejú vriacou vodou. Po vypustení vody a naliatí horúcej marinády. Nádoba je zrolovaná a zabalená do teplej prikrývky.

S pridaním horčice

Tento recept používa namiesto cukru med. Na 5 kg uhoriek budete potrebovať:

300 g cibule;
30g horčičných bôbov;
5 bobkových listov;
8 zrniek čierneho korenia;
3g kyselina citrónová;
60 g soli a medu.

Najprv sa do pohára vložia korenie, po uhorkách. Zalejeme horúcou marinádou a sterilizujeme 15 minút.

Rýchly spôsob varenia nesladených uhoriek bez sterilizácie

Uhorky vopred namočte na 2 dni do vody. Tým sa z nich odstráni prebytočná horkosť. Recept obsahuje:

kôprová zelenina;
karafiát;
s alt;
voda.

Kôpor a klinčeky sú umiestnené na dne nádoby, zelené sú umiestnené na vrchu. Pohár soli sa zriedi v 3 litroch vody. Uhorky sa zalejú soľankou a hneď sa zrolujú.

Recept na kečup s octom a chilli

Na 4-litrové poháre budete potrebovať:

pár kôprových dáždnikov;
polovica hlávky cesnaku;
8 čl. l. čili kečup;
5 polievkových lyžíc. l. soľ;
75 ml octu.

Uhorky v tomto recepte je možné nakrájať na polovicu. Ovocie a korenie sa umiestnia do nádoby, nalejú sa vriacou vodou. Po pol hodine sa do hrnca naleje voda, naleje sa ocot, pridá sa soľ, cukor a kečup. Marináda sa privedie do varu a varí sa 5 minút. Ovocie sa naleje ešte horúce a poháre sa zrolujú.

S ríbezľami

Uhorky s červenými ríbezľami sú veľmi nezvyčajné a chutné. Na jeden a pol kilogramu ovocia budete potrebovať:

pol kila ríbezlí;
bulb;
polovica hlávky cesnaku;
20 g kôpru;
30 g estragónu.

Marinádu pripravíme z litra vody, 40 g soli, zrniek čierneho korenia, bobkového listu, klinčekov. Marinádu povarte 4 minúty. Ovocie a koreniny zalejeme ešte horúce, sterilizujeme 15-30 minút, podľa objemu nádoby.