Uhorková omáčka na zimu: recepty a 6 spôsobov, ako pripraviť chutnú prípravu

Receptov na uhorkovú omáčku na zimu je veľa. Medzi najjednoduchšie a najchutnejšie: klasické prípravky, tatarák a dresing s cesnakom. Kombináciou jedla s paradajkami môžete uvariť paradajkovo-uhorkovú omáčku a uhorkový kečup. Existuje aj spôsob varenia bez sterilizácie. Je dôležité zapamätať si načasovanie, pravidlá skladovania a spôsob podávania doplnku.

Požadované ingrediencie

Na prípravu občerstvenia bude hosteska potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1. Kamenná soľ.
2. Rastlinný olej.
3. Uhorky. Po umytí sa plody olúpajú a nastrúhajú na hrubom strúhadle. Ak sú semená príliš veľké, odstránia sa.

Hlavné je, že zelenina je čerstvá, bez známok pokazenia.

Príprava omáčok z mrazených uhoriek

Omáčka nevyžaduje čerstvé uhorky, stačí mrazená zelenina. Práca prebieha v tomto poradí:

1. Uhorky sa nakrájajú na tenké plátky a uložia sa do plastovej nádoby. Je lepšie vziať si malé nádoby, aby ste z nich mohli použiť všetku zeleninu naraz.
2. Nádoby s nakrájanou zeleninou sú umiestnené v mrazničke.
3. Niekoľko hodín pred prípravou omáčky sa z mrazničky vyberie požadovaný počet nádob a nechá sa na spodnej polici chladničky, kým sa zelenina úplne nerozmrazí.
4. Uhorky vyberieme z nádoby a nakrájame na malé kúsky. Ak sa po rozmrazení objaví veľa vody, potom sa vytlačí.
5. Zmiešajte majonézu, uhorky, citrónovú šťavu.

Miska je uložená v sterilizovaných nádobách.

Ako pripraviť uhorkovú omáčku na zimu: recepty a varenie

Po uvarení sa výrobok za horúca rozloží do umytých pohárov, zazátkuje sa viečkami a sterilizuje vo vriacej vode aspoň pol hodiny.

Klasický recept

Na vytvorenie polotovaru existuje klasický recept. Vložte do tukovej kyslej smotany:

• uhorky;
• sekaná mäta pieporná;
• nasekaný cesnak;
• s alt;
• olivový olej.

Všetko je dôkladne premiešané.

Tatárska omáčka na zimu

Na varenie budete potrebovať:

• olivová majonéza;
• kyslá smotana 10% alebo 15%;
• s alt;
• najemno nakrájaný cesnak;
• slnečnicový olej;
• citrónová šťava alebo kyselina citrónová zriedená v horúcej vode kvôli chuti;
• čerstvý alebo sušený kôpor;
• korenie podľa chuti.

Algoritmus varenia:

1. Zmiešajte rovnaké množstvo majonézy a nízkotučnej kyslej smotany.
2. Pridajte uhorky. Miešame.
3. Zmes je doplnená nasekaným cesnakom, soľou, kôprom a korením. Miešanie
4. Omáčka musí byť po pridaní slnečnicového oleja a citrónovej šťavy vyšľahaná mixérom.

Paradajkovo-uhorková omáčka

Na recept budete potrebovať:

• 1 kilogram paradajok;
• 0,5 kilogramu uhoriek;
• 2 čajové lyžičky cukru,
• 2 čajové lyžičky soli;
• rastlinný olej;
• vínny ocot;
• nasekaný cesnak;
• korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Paradajky prešli cez mlynček na mäso a potom cez sito.
2. Výsledná hmota sa prenesie do hrnca s hrubým dnom a varí sa 25 minút.
3. Drvené uhorky pridané do paradajok.
4. Pridajte kryštálový cukor, soľ, rastlinný olej, povarte ďalších 45 minút.
5. 5 minút pred koncom varenia pridajte vínny ocot.

Ako dochucovadlo odporúčame drvený cesnak, slnečnicový chmeľ, petržlenovú vňať, zmes nového korenia alebo zeler.

Uhorkový kečup "Cucumber Delight"

Zoznam ingrediencií:

• 1 kilogram paradajok;
• 0,5 kilogramu uhoriek;
• 2 čajové lyžičky soli;
• rastlinný olej;
• čerstvé alebo sušené bylinky podľa chuti;
• voňavé koreniny.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Paradajky prešli cez mlynček na mäso a potom sa pretreli cez sitko.
2. Pridajte soľ, dajte hrniec na oheň.
3. Po uvarení pridajte rastlinný olej, mleté čierne korenie, klinčeky, nakrájanú cibuľu.
4. Povarte pol hodiny, pridajte uhorky, bylinky a stolový ocot.
5. Hmota sa privedie do varu.

Uhorková omáčka s cesnakom

Na varenie vopred kúpte:

• olivová majonéza;
• holandský syr;
• uhorky;
• nasekaný cesnak.

Pracovný algoritmus:

1. Majonéza a strúhaný holandský syr sa zmiešajú v hlbokej miske.
2. Pridajte nakrájané uhorky, cesnak.
3. Zmes sa dôkladne premieša.

Metóda bez sterilizácie

Povinné pre recept:

• majonéza;
• uhorky;
• luk;
• s alt;
• jablčný ocot.

Všetky ingrediencie sú zmiešané.

S akými jedlami sa odporúča podávať

Omáčka sa podáva k hlavnému jedlu:

• vyprážané mäso;
• pečená ryba;
• zemiakové jedlá.

Uhorkovú omáčku možno použiť aj ako zálievku na šalát alebo ako prídavok do domácej strúhanky.

Pravidlá a podmienky skladovania

Produkt sa skladuje v chladničke alebo pivnici. Hlavná vec je nedovoliť, aby zamrzla. Trvanlivosť misky na uhorky je mesiac.

Odporúčaná