Dvínový džem na zimu: jednoduchý recept bez semien krok za krokom, podmienky skladovania

Pripravte si na zimu čerstvý drieňový džem. Dostanete blank na vrstvu koláčov, hustú pikantnú omáčku na dochutenie pečeného mäsa a samozrejme voňavý, hustý a jemný džem na čaj. Chuť produktu je bohatá, pretože na varenie nie je potrebná prakticky žiadna voda, možno s výnimkou malého množstva na varenie bobúľ. Dvínový džem balený v malých dózičkách je vhodný ako desiata do práce, je vhodné si ho vziať na cesty, cestovanie a len tak potešiť blízkych.

Špecifické varenie

Kizil je zaujímavé bobule a príprava džemu z neho má tiež svoje vlastné charakteristiky.Je zriedkavé, že drieň sa predáva mäkký a sladký. Najčastejšie to príde dosť tvrdé a kyslé. Ak teda nevaríte džem (na to sa hodí tvrdá bobuľa), ale džem, odporúčame drieň odložiť na pár dní, aby zmäkol, a potom ho prevariť a až potom utrieť. .

Prípravok je vyrobený z bobuľového pyré, takže časovo najnáročnejšia úloha je oddeliť malé semienka od dužiny. Na mletie sa používa sito s veľkými bunkami. Ľahšie sa melie za tepla, takže dužina sa lepšie oddeľuje a bunky sa menej upchávajú múčkou.

Nakoniec treba objem cukru zvoliť v závislosti od kyslosti suroviny. Sladké bobule sa zvyčajne dávajú v pomere jedna ku jednej. Sladké bobule sa varia s menším množstvom cukru.

Prísady na recept

Jednoduchý recept na džem z drieňa obsahuje iba cukor a bobuľové ovocie, na varenie je potrebné trochu vody. Pre tých, ktorí chcú diverzifikovať chuť obrobku, možno odporučiť pridať vanilín alebo mätu.Prezreté šťavnaté bobule sú jemnejšie a sladšie. Menej zrelé však obsahujú viac pektínu - obrobok sa preto ukáže byť hustejší a hrubší, po stuhnutí pripomínajúci želé.

Príprava ovocia

Kukuričné drevo by sa malo vytriediť, pokazené bobule by sa mali vyhodiť. Potom odstráňte chvosty a dobre opláchnite. Je lepšie opláchnuť v hrnci, niekoľkokrát vymeniť vodu a prevrátiť ovocie rukami. Drvík nie je potrebné sušiť – ak je ho veľa, odtečie z neho dostatok vody, aby pri vare nepridávala novú. Ak je drieň suchý, musíte trochu postriekať dno - kým bobule nedajú šťavu, môžu horieť bez tekutiny.

Príprava kontajnerov

Kornelový džem sa zvyčajne ukladá do malých pohárov. Nádoby sú dobre umyté, kalcinované v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Viečka sa sterilizujú oddelene. Obrobok je uložený pod kovom aj pod pevnými nylonovými krytmi.

Produkt varte v hrubostennom hrnci za stáleho miešania, aby sa nepripálil.

Ako si vyrobiť drieňový džem doma?

Recept na drieňový džem na zimu bez semienok je celkom jednoduchý. Bude ťažké oddeliť šťavu a dužinu od semien a šupiek.

Ak chcete pripraviť krásny, svetlý a chutný džem, vezmite si:

• psie drevo - 1 kg;
• cukor – 800 g

Varenie:

1. Pripravte suroviny. Vložte do hrnca a nalejte štvrť šálky vody.
2. Zapáľte na malý oheň a varte asi štvrť hodiny. Počas tejto doby bobule pustia šťavu a zmäknú.
3. Bobule vyberieme dierovanou lyžicou a pomelieme, šťavu z nich vlejeme do hmoty, premiešame a pridáme cukor. Varte na požadovanú hustotu. Varenie zvyčajne trvá pol hodiny.
4. Hotový džem nalejte do pohárov a korku.

Funkcie skladovania cukroviniek

Poháre uchovávajte na tmavom mieste, pretože na svetle sa vitamíny ničia. Ak je nádoba pod nylonovým vekom, je lepšie ju umiestniť do chladničky. Pod kovovými viečkami džem vydrží dlho aj v mestskom byte.

Odporúčaná