Pomarančové víno: 6 jednoduchých domácich receptov

Ploty moderných supermarketov sú preplnené alkoholickými výrobkami. Skutoční znalci však vedia, že najlepšie sú domáce destiláty. Položiť fľašu oranžového vína na slávnostný stôl znamená prekvapiť hostí. Nikto z nich neodmietne vypiť pohár originálneho opojného sochoru. A môžete ho variť po celý rok, pretože ovocie je vždy v predaji.

Jemnosť varenia

Skúsení vinári poznajú triky výroby kvalitného liehoviny:

Pomarančové plody prechádzajú cez odšťavovač, ktorý musí hostiteľka dostať čo najviac tekutiny.
Do šťavy sa pridá cukor a voda (na 1 liter sa pridá 400 gramov kryštálov cukru a 400 mililitrov tekutiny).
Berú iba destilovanú vodu.

Mladé víno sa naleje do dôkladne umytých a vysušených sklenených fliaš. Na tieto účely je lepšie nepoužívať plast. Potom sa nádoby uzavrú drevenými zátkami.

Požadované produkty a nástroje

Na prípravu alkoholického nápoja sú potrebné tieto ingrediencie:

pomaranče;
granulovaný cukor;
kvasnice. Okrem toho by sa v žiadnom prípade nemali používať granulované v malých vreckách. Berú len špeciálny vínny produkt.

Hlavnými ingredienciami sa stávajú pomaranče, droždie, cukor. Prvý čistí, odstraňuje biele, horké jadro, pretože to môže poškodiť produkt.

Pripravte a potrebné príslušenstvo:

veľká sm altovaná miešacia nádrž;
vodný uzáver;
sklenené fľaše na uskladnenie hotového nápoja;
sklenené fermentačné nádoby;
odšťavovač.

Je dôležité, aby boli všetky položky čisté a suché.

Ako vyrobiť víno z pomarančov doma

Výroba domáceho vína je časovo náročná. Ale výsledok určite poteší hostiteľku a jej hostí.

Klasická variácia oranžového vína

Príprava vína podľa klasického receptu je jednoduchá:

Šťava, cukor, droždie a voda sú spojené vo vysokej nádobe, ktorej vrch je previazaný gázou.
Tara je umiestnená v tmavej, teplej miestnosti. Každý deň sa obsah mieša drevenou špachtľou s dlhou rukoväťou.
Po 3-4 dňoch môžete cítiť kyslý zápach a na povrchu sa objaví pena, ktorú treba odstrániť.
Do sladiny sa pridá malá časť cukru.
Kvapalina sa umiestni do fermentačnej nádrže, ktorá je uzavretá vodným uzáverom.
Kontajner je umiestnený späť na svoje pôvodné miesto.
Na tretí deň pridajte ďalšie kryštály cukru.
O tri dni neskôr sa postup zopakuje.
Asi po 2 mesiacoch sa alkoholický produkt zosvetlí, na dne sa objaví sediment. Víno je plnené cez gázu a zapečatené.

Spočiatku má mladá tekutina ostrú chuť a nepríjemný zápach, ale po mesiaci tieto ťažkosti zmiznú. Produkt je možné ochutnať. Ak sa na dne objaví sediment, kvapalina sa znova naleje.

Poľský recept

Hlavné ingrediencie sú zmiešané, nastavené na fermentáciu 8-11 dní. Sladina sa prefiltruje, nechá sa kvasiť v nádobe s vodným uzáverom počas rovnakého obdobia. Sediment sa opäť odstráni. Kvapalina sa nechá osamote 3 mesiace. Potom sa plní do fliaš. Ale je lepšie piť alkohol za šesť mesiacov.

S banánmi a hrozienkami

Kvasná nádoba je naplnená hlavnými ingredienciami, hrozienkami, nakrájanými banánmi. O deň neskôr sa zavádza pektín. Je nainštalovaný vodný uzáver, kvapalina sa nechá týždeň. Prefiltruje sa cez gázu, v prípade potreby osladí. Tento postup sa opakuje každý mesiac 3-krát.

S grapefruitom

Grapefruity sú olúpané a ošúpané, prechádzajú cez odšťavovač. Výsledná kvapalina sa zmieša s pomarančovým džúsom, vodou a umiestni sa do teplej miestnosti na dva týždne. Uskutoční sa filtrácia, zavedie sa vínny kvas, cukor.Produkt sa nastaví na ďalšie kvasenie počas 50-60 dní. Potom sa víno plní do fliaš. Môžete to vyskúšať za 2-3 mesiace.

So zázvorom

Pomarančový džús je kombinovaný s drveným zázvorom, medom a polosladkým červeným vínom. Po 25-30 dňoch sa produkt prefiltruje a naleje do sklenených nádob. Uložte ho na dvere chladničky.

Fortifikované víno z pomarančov

Plátky citrónov a pomarančov sú poliate vodkou alebo rumom. Vykonajte trvanie asi dva mesiace. Nápoj je filtrovaný, fľaškovaný.

Podmienky a pravidlá skladovania

Víno je lepšie skladovať v tmavej a chladnej špajzi maximálne 2 roky.

Pomarančový alkoholický nápoj sa podáva k mastným mäsitým jedlám. Keďže víno obsahuje veľa kyselín, prispeje k rýchlemu vstrebávaniu ťažkých potravín. A tuky zase mastia steny žalúdka, u ľudí k intoxikácii nedochádza náhle.