Jablkový kompót s mätou na zimu: 2 recepty krok za krokom, skladovanie

Ovocie, ktoré je na pultoch obchodov, dlho nestráca svoju prezentáciu, nekazí sa, pretože je pokryté voskom, spracované chemikáliami. Použitie takýchto plodov je plné vývoja alergií, narušenia tráviacich orgánov. Ľudia, ktorí na svojich pozemkoch pestujú ovocie a bobule, vyrábajú na zimu džem, džem alebo kompót, jablká a mäta tvoria voňavú pochúťku, ktorá zachováva triesloviny a stopové prvky, obsahuje organické kyseliny a vitamíny.

Funkcie prípravy jablkového kompótu s mätou a medovkou

Vonné bylinky dodajú dezertu jemnú vôňu a čerstvé ovocie - bohatú chuť.

Ako vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie

Na konzerváciu je potrebná čistá voda, ale nie je potrebný ocot ani kyselina citrónová. Jablká na kompót sa môžu odoberať z letných odrôd, ale je žiaduce, aby nemali priehlbiny. Na urýchlenie procesu varenia sa čisté ovocie nakrája na plátky, kôra sa na niekoľkých miestach prepichne a jablká neprasknú. Do kompótu sa vložia suché vetvičky alebo čerstvá mäta.

Príprava kontajnerov

Sklenené nádoby bez prasklín a triesok treba umyť teplou vodou s horčicou alebo sódou. Na dezinfekciu od plesní a baktérií sú poháre sterilizované:

nad trajektom;
v hrnci s vriacou vodou;
v rúre;
v mikrovlnnej rúre.

3l nádoby sa dezinfikujú pol hodiny, 2 - 20 minút, liter - 10 alebo 15. Sterilné poháre sa sušia položením hrdlom dole na čistú handričku.

Verky sú naparené vo vriacej vode.

Najlepšie recepty

Použite niektorý z osvedčených receptov.

Klasický jablkový kompót s mätou

Na výrobu ovocného nápoja nepotrebujete žiadne špeciálne znalosti ani zručnosti. Budete potrebovať minimum ingrediencií vo forme:

voda;
2 kg jabĺk;
400 g cukru;
3 alebo 4 vetvičky mäty.

Ovocie sa umyje pod tečúcou vodou, nakrája sa na plátky spolu so šupkou, odstráni sa jadro. Voňavá bylinka sa opláchne a vysuší. Nádoba je až po vrch naplnená nakrájaným ovocím a mätou.

V kanvici alebo hrnci prevarte vodu a nalejte ju do nádoby s jablkami, ktorú na 40-45 minút prikryte. Keď sa roztok ochladí, naleje sa do neho cukor a sirup sa uvarí. Dóza s ovocím je naplnená horúcou kompozíciou, skrútená a izolovaná.

Jablkový kompót s melisou

Voňavý nápoj môžete skladovať v kuchyni alebo špajzi, ak pridáte kyselinu citrónovú. Ak chcete obrobok vložiť do trojlitrovej nádoby, musíte si vziať:

700 gramov jabĺk;
veľký pohár cukru;
2-3 vetvičky medovky.

Do hrnca nalejte asi 3 litre vody a zapnite sporák. Plody sa umyjú, sušia obrúskom, nakrájajú na plátky. Nakrájané ovocie sa prenesie do nádoby, umiestni sa tam čerstvá tráva, naleje sa vriaca voda, ktorá sa po štvrťhodine dekantuje, naleje sa cukor, varí sa 3 alebo 4 minúty. 5 g kyseliny sa pridá do ovocného pohára, naplneného sirupom, korkové a zabalené.

Veľmi chutný kompót sa získava z Antonovky, jablká tejto odrody sú tak voňavé, že nie sú potrebné voňavé bylinky:

Malé ovocie sa umyje a celé sa posiela do dezinfikovanej nádoby.
Do nádoby nalejte vriacu vodu, zatvorte ju a zabaľte do prikrývky.
Po 14-16 hodinách sa voda vypustí do hrnca, kde sa naleje 300 g cukru a varí sa 5 minút.
3-litrový pohár ovocia je naplnený horúcim sirupom. Pojme až 10 jabĺk.

Nápoj sa dlho nekazí, ak je nádoba s ovocím sterilizovaná. V tomto prípade je však počet užitočných komponentov výrazne znížený.

Ďalšie skladovanie prírezov

V pivnici alebo pivnici, kde je nízka teplota, nízka vlhkosť, jablkový kompót nestráca chuť, nezakaluje sa a nesplesnivie do 3 rokov. V kuchyni alebo v špajzi sa ovocné prírezy odporúča skladovať maximálne 12 mesiacov.