Jablkový džem s citrónom: krok za krokom recept na varenie na zimu, skladovanie

Príprava jablkového džemu s citrónom nezaberie veľa času a na výstupe dostaneme lahodný voňavý dezert. Dá sa použiť na opekanie, polievanie palaciniek, lievancov, mazanie koláčov. Ďalším plusom tejto pochúťky je jej nízka cena. Lacné, bežne dostupné produkty tvoria úžasne lahodnú pochúťku. Je to nielen chutné, ale aj zdravé, keďže jablká a citrón obsahujú veľa cenných látok, ktoré zostanú po tepelnej úprave.

Funkcie prípravy džemu z jabĺk s citrónom na zimu

Na získanie dezertu sa odporúča použiť nasledujúce tipy:

• citrón poskytuje džemu svetlo jantárovú farbu, množstvo citrónu závisí od preferencií rodiny;
• ak chcete, môžete do prípravku pridať pomaranč, limetku alebo korenie: škoricu, kardamón, klinčeky.
• hustota jablkovej hmoty závisí od trvania tepelnej úpravy;
• množstvo cukru sa líši v závislosti od sladkosti jabĺk a rodinných preferencií;
• ak použijete hnedý cukor, marmeláda získa tmavý odtieň, ale bude mať karamelový nádych;
• Zástancovia správnej výživy (PP) môžu nahradiť cukor topinamburovým sirupom alebo javorovým sirupom.

Produkty pre recept

Sada produktov je celkom jednoduchá. Tento džem je celosezónny, dá sa variť aj v zime, keďže sú dostupné jablká aj citróny.

Povinné:

• jablká – 1 kilo;
• citrón;
• voda – 60 mililitrov;
• cukor – 550 gramov.

Ako vybrať a pripraviť ingrediencie

Jablká sa používajú v rôznych odrodách. Ovocie musí byť zrelé. Použitie drveného ovocia je povolené. Hlavná vec je, že nie sú pokazené, so známkami hniloby.

Citrón sa odporúča používať s tenkou šupkou.

Hrubá šupka dodá jedlu trochu horkosti. Ak je šupka rebrovaná, utrite ju kefou.

Príprava kontajnerov

Na varenie je vhodnejšie použiť nádobu s hrubým dnom alebo umývadlo. Džem sa lepí do sm altovaného riadu, je lepšie ho nepoužívať. Odporúča sa nehrdzavejúca oceľ.

Odporúča sa používať skladovacie nádoby s objemom do 1 litra. Musí byť čistý, sterilizovaný a suchý. Na sterilizáciu môžete použiť akúkoľvek pohodlnú metódu:

• varte vo vode: poháre vložte do teplej vody a varte 2-3 minúty po zovretí tekutiny;
• pečenie v rúre: poháre vložte do rúry, zohrejte na 120-130 ^{o, podržte 2-3 minúty;}
• držať nad parou: na to existujú špeciálne nadstavce na hrnce, alebo môžete jednoducho držať nad hrdlom varnej kanvice na 2-3 minúty;
• Mikrovlnná rúra 2-3 minúty pri plnom výkone.

Proces varenia

Na varenie potrebujete:

1. Umyte jablká, odstráňte jadro a nekvalitné časti (ak existujú).
2. Odrežte šupku a nakrájajte na 2x2 kocky. Ak vám prítomnosť šupky v džeme neprekáža, môžete ju nechať.
3. Z cukru a vody pripravte sirup, vložte doň kúsky jabĺk a prevarte.
4. Nastrúhajte kôru z citróna, vytlačte šťavu. Pridajte k jablkám. Varte 10 minút.
5. Nasekajte pomocou mixéra alebo drviča. Ak chcete, pridajte 7-10 gramov škorice, tá dodá marmeláde báječnú orientálnu chuť.
6. Varte ďalších 10 minút. Je potrebné často miešať, aby sa hmota nepripálila, inak džem získa špecifickú chuť a tmavú farbu. Stojí za zmienku, že pri varení bude veľa hrkotať a prskať - je žiaduce, aby panvica mala vysoké steny.
7. Rozložte do pripravených nádob. Pevne zatvorte.

Spôsoby skladovania džemu

Džem v miestnosti skladovať na tmavom mieste po dobu jedného roka, v chlade je povolené až 2 roky. Otvorenú nádobu skladujte 7 – 10 dní.

Odporúčaná