Egrešový džem na zimu bez cukru: recept krok za krokom

Ak sa bavíme o džeme, tak recept bude určite obsahovať veľa cukru a ako iste viete, cukor nie je práve najzdravší produkt. Ak si chcete na zimu pripraviť zdravší dezert, môžete si uvariť džem zo zrelých egrešov bez cukru.

Špecifiká výroby egrešového džemu bez cukru

Príprava egrešového džemu bez cukru nie je taká náročná, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Pre niektoré kategórie ľudí je použitie cukru kontraindikované, takže musíte hľadať alternatívne možnosti. Angreštový dezert pre diabetikov môže byť varený na fruktóze. V tomto prípade sa namiesto cukru jednoducho použije fruktóza.

Džem sa dá pripraviť úplne bez cukru, ale bude chutiť veľmi kyslo, egreše, aj zrelé, sú trochu kyslé. Aby džem nebol taký kyslý, je lepšie použiť najsladšie odrody egrešov a plne zrelé bobule.

Nákup potrebných ingrediencií

Na prípravu džemu bez cukru potrebujete veľmi málo ingrediencií. Sú to egreše, malé množstvo vody a fruktóza alebo akékoľvek iné sladidlo.

Bobule sa pred varením vytriedia, listy a zvyšok odpadu sa vyhodia. Potom sa dôkladne umyjú pod tečúcou vodou, hodia do cedníka a nechajú odtiecť. Potom už môžete začať variť.

Príprava kontajnerov

Skôr ako začnete variť recept, musíte si pripraviť nádobu na džem. Na varenie je lepšie použiť skôr sm altovanú ako hliníkovú panvicu. Ak sa používa hliník, potom sa obrobok ihneď po varení prenesie do bánk.

Banky sú vopred umyté mydlom a vodou. Pred prenesením džemu do nich sa poháre sterilizujú.

Kroky varenia

Existuje niekoľko receptov na varenie. Môžete si napríklad uvariť egrešové pyré.

Čo potrebujete:

• 2 kg egrešov;
• 300 ml filtrovanej vody.

Ako variť:

1. Bobule zalejte vodou, dusíme asi 15 minút.
2. Potom trochu vychladnúť a pretrieť hmotu cez sitko, aby vzniklo pyré.
3. Vráťte ho späť do hrnca a varte ďalších 6 minút.
4. Keď je pyré hotové, vloží sa horúce do pohárov a sterilizuje sa asi 10-14 minút.
5. Potom prikryte viečkami a zrolujte.

Príprava fruktózových konzerv:

1. Tento recept si bude vyžadovať 1 kg bobuľového ovocia, 1 pohár vody, kyselinu citrónovú a 100 g fruktózy.
2. Plody dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, roztriedte ich, odstráňte stopky a sušené súkvetia.
3. Zalejte bobule vodou, dajte na oheň a varte 10 minút.
4. Potom pridajte fruktózu a kyselinu citrónovú.
5. Varte ďalších 25 minút (môžete variť dlhšie, chcete, aby bol dezert jednotnejšej konzistencie).

Natierajte horúci džem do pohárov.

Ako vyrobiť konzervy bez sladidiel:

1. Ak nepridáte žiadne sladidlá, dezert bude chutiť kyslo.
2. Na varenie budete potrebovať bobule, pár kiwi.
3. Kivi ošúpte, preneste s ovocím do mixéra, pomelte do hladka.
4. Hmotu vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka.

V tomto recepte môžete pridať pomaranč, ktorý je vopred olúpaný a rozdrvený samostatne v mixéri, potom sa obe hmoty spoja, dôkladne premiešajú a nalejú do sterilizovaných pohárov.

Ďalší úložný priestor

Hotový obrobok skladujte v pivnici alebo v pivnici, kde je nízka teplota a na nádobu nedopadajú slnečné lúče. Konzerváciu môžete čistiť aj v chladničke alebo na balkóne. Čas použiteľnosti je až 6 mesiacov. Kvôli absencii cukru (prírodný konzervant) môže mať o niečo kratšiu trvanlivosť.

Odporúčaná