Hruškový džem bez cukru na zimu: recept na varenie, skladovanie krok za krokom

V dávnych dobách naši predkovia na prípravu prípravkov nepoužívali cukor, ale nahradili ho medom alebo melasou. Chutný a zdravý hruškový lekvár na zimu si vyrobíte bez cukru, ktorý vo vás vyvolá spomienky na leto a zahreje vás na chladné zimné večery. Jemné a voňavé pečivo je možné pripraviť z dezertu, ako aj naservírovať sladkosť na stôl ako samostatné jedlo.

Funkcie prípravy džemu bez cukru na fruktóze

Aby bol hruškový džem bez cukru na zimu chutný a voňavý, mali by ste si pozorne preštudovať základné nuansy varenia:

Pred varením dôkladne opláchnite a roztriedte ovocie, ponechajte len tie najkvalitnejšie vzorky.
Pre chuť pridajte malé množstvo medu, ktorý je zdravší a chutnejší ako cukor.
Pre korenie a nové vnemy môžete experimentovať s pridávaním rôznych korenín.

Je dôležité dôsledne dodržiavať uvedený plán počas procesu varenia, správne pripraviť hlavnú zložku a prevziať zodpovednosť za sterilizáciu nádoby, aby ste dostali vysokokvalitný dezert obdarený mnohými užitočnými živinami.

Požadované ingrediencie pre recept

Na prípravu lahodného hruškového džemu bez cukru budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1 kg hrušiek;
2 tablety stévie;
1 polievková lyžica l. citrónová šťava;
60 g medu;
škorica podľa chuti.

Vďaka absencii cukru v recepte možno pochúťku konzumovať aj počas diéty a nebáť sa o postavu.

Ako vybrať a pripraviť potraviny

Pri výbere produktov by ste mali uprednostniť zrelé, šťavnaté a elastické ovocie strednej veľkosti. Prioritou sú plody, ktoré majú charakteristickú vôňu a chuť, majú správnu hustotu. Prezreté, zhnité, zelené, mechanicky poškodené plody okamžite zlikvidujte.

Hrušky opláchnite pod tečúcou vodou. Ovocie odstráňte jadrovník a stopku, v závislosti od veľkosti rozdeľte na 8 plátkov.

Poraďte! Niektoré recepty vyžadujú použitie celých hrušiek; malé, úhľadné exempláre sú na tento účel ideálne.

Pravidlá na prípravu nádob

Nádoby dobre umyte sódou. Poháre sa musia sterilizovať v rúre, zahriať ju na 100 stupňov a umiestniť suché nádoby dovnútra na rošt otvorom dole na dobu nie dlhšiu ako 25 minút.

Ako si doma vyrobiť hruškový džem bez cukru

Recept na džem krok za krokom obsahuje nasledujúci postup:

Hrušky umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Umiestnite tablety do mažiara a rozdrvte, kým sa nevytvorí prášok.
Med, stéviu a citrónovú šťavu pošlite do hlbokej panvice, pridajte škoricu podľa chuti, pridajte hrušky. Nechajte hodinu vylúhovať pod vekom.
Džem dusíme asi 20 minút.
Nalejte pripravenú pochúťku do pohárov a zatvorte veko.

Po vychladnutí odošlite polotovar na sklad.

Ďalšie skladovanie pochúťok

Najlepším miestom na uskladnenie hruškového džemu môže byť spodná polica chladničky, dobre vetraná kuchynská skrinka, špajza, pivnica. Vysoká vlhkosť a náhle zmeny teploty nepriaznivo ovplyvnia kvalitu džemu. Preto je potrebné vziať do úvahy všetky ukazovatele. Ideálna teplota v miestnosti je medzi 5 a 15 stupňami.

Sklad v takýchto podmienkach nemôže byť dlhší ako 2-4 roky. Ak budete prísne dodržiavať všetky pravidlá prípravy a odporúčania pre ďalšie starnutie, potom si produkt zachová všetky svoje užitočné a chuťové vlastnosti.

Recept na hruškový džem bez cukru je jednoduchý a nezaberie veľa času. Len za hodinu a pol môžete svojej rodine poskytnúť lahodnú pochúťku na celú zimu.