Hruškový džem s mliekom: recept a funkcie varenia na zimu

Tento polotovar pripomína ovocný karamel, kondenzované mlieko s príchuťou hrušky. Skúsené ženy v domácnosti sa už prispôsobili vareniu chutných dezertov. Nie každá gazdinka pozná recept na hruškový lekvár s mliekom, no je celkom jednoduchý a jeho prípravu zvládne aj neskúsená gazdinka. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, je hruškový džem tou najlepšou pochúťkou, pretože je nielen chutný, ale aj zdravý.

Funkcie prípravy hruškového džemu s mliekom na zimu

Je potrebné dodržať čas prípravy džemu, ktorý ovplyvňuje výsledok. Rovnako dôležité je používať produkty v množstve, v akom sú uvedené v recepte.Dezert z hrušiek s mliekom môžeme pocukrovať. Stáva sa to väčšinou vtedy, keď nie je úplne uvarené alebo naopak prepečené. Ak chcete získať kvalitný produkt, je dôležité správne pripraviť všetky komponenty.

Zoznam ingrediencií

V závislosti od receptu sa zoznam produktov a ich množstvo líšia.

Existuje však klasická verzia pozostávajúca z:

hrušky – 5 kg;
cukor – 3 kg;
mlieko – 3 l;
sóda – 1 ČL

Tento pomer produktov vám umožňuje vytvoriť lahodný džem.

Pri správnej príprave a skladovaní možno dezert skladovať až do ďalšej sezóny.

Pravidlá pre výber a prípravu produktov

Na džem potrebujete zrelé, sladké ovocie. Ich veľkosť môže byť stredná a veľká. Je dôležité, aby hrušky neboli zelené, bez chuti.

Mäkké, prezreté ovocie sa počas varenia rozvarí. Najlepšie sa používajú na marmeládu a džem.

Ak si vyberiete spracované malé hrušky, dezert nebude taký kvalitný. Mnoho receptov vyžaduje celé ovocie. A zhnité a choré kazia chuť produktu. Vo vybraných plodoch sa odstráni jadro, chvost, semená. Potom sa nakrájajú na plátky.

Ako správne pripraviť nádobu na začiatok procesu

Treba pripraviť poháre. Na džem sú výborné nádoby s objemom 0,5 a 1 l. Je potrebné dôkladne skontrolovať nádobu. Nemalo by mať praskliny, triesky, poškodenia.

Potom sa poháre vyčistia. Opláchnite ich najlepšie horúcou vodou a sódou. Tým sa odstráni zápach. Vhodný je aj prostriedok na umývanie riadu. Potom budú poháre určite dobre opláchnuté.

Ak sú nádoby malé, je vhodnejšie ich sterilizovať v mikrovlnnej rúre.Toto je najjednoduchší spôsob spracovania. Do pohárov sa naleje malé množstvo vody - do 2 cm.Potom sa vložia do mikrovlnnej rúry s výkonom 700-800 wattov. Nastaví sa požadovaný čas, po ktorom sa zariadenie zapne. 1 nádoba bude vyžadovať 2 minúty spracovania. Týmto je prípravný proces dokončený.

Ako si doma vyrobiť hruškový džem s mliekom

Postup na výrobu džemu je jednoduchý, ak budete postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

Hrušky by sa mali nielen triediť a umývať, ale aj ošúpať, odstrániť jadrovníky.
Potom sa plody nakrájajú na malé kúsky, zasypú sa cukrom a hodinu sa varia na miernom ohni. Po celú dobu musí byť dezert miešaný.
Do džemu sa pridáva sóda a mlieko. Varte ďalšie 4 hodiny.
Džem po vychladnutí šľaháme po malých dávkach v mixéri.
Produkt sa zapáli a po uvarení sa môže rozložiť do pohárov. Toto množstvo vystačí na 12 plechoviek po 0,5 litra.

Zmluvné podmienky skladovania

Džem musí byť umiestnený na suchom a tmavom mieste, kde teplota nie je vyššia ako 15 stupňov. Za týchto podmienok môžu byť polotovary skladované až 2 roky.