Cuketa s kurkumou na zimu: 2 recepty na nakladanie krok za krokom, skladovanie

V zime nie je strava taká pestrá ako v lete, preto si mnohí radšej pripravujú na zimu rôzne konzervy. Ak vás už omrzeli bežné šaláty a kyslé uhorky, môžete skúsiť na zimu uvariť cuketu s kurkumou.

Potrebné ingrediencie na varenie cukety s korením a kurkumou na zimu

Predjedlo z konzervovanej papriky a cukety je veľmi jednoduché a chutné.

Na šalát

Na výrobu tejto konzervy nepotrebujete veľa prísad. Budete si musieť pripraviť niekoľko zrelých cukiet, papriky, korenie a korenie na dochutenie, kurkumu a pripraviť marinádu.

Marinade

Na marinádu budete potrebovať vodu, soľ, cukor a ocot. Ak chcete pridať chuť, môžete do slaného nálevu okamžite pridať bobkový list, korenie a akékoľvek iné obľúbené korenie.

Klasická možnosť varenia

Varenie cukety s korením na zimu krok za krokom.

Čistenie a príprava zeleniny

Všetku zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Položte ich na uterák, aby vysušili vodu. Z ovocia odrežte stonku. Strihajte akýmkoľvek spôsobom. Napríklad cuketa sa dá nakrájať na plátky, paprika na plátky.

Soľná cuketa

Cuketu nakrájajte na kolieska alebo kocky. Potom ich dajte na tanier a zasypte soľou na 1 hodinu. Pred vložením do pohárov opláchnite obrobok tečúcou vodou. Pred vložením obrobku do pohárov sa tieto sterilizujú parou.

Šalát na varenie

Kapacity sú pred pokládkou dôkladne umyté a vysušené. Potom sa na dno položia zrnká korenia, niekoľko listov chrenu a kôpru. Zeleninu rozložte vo vrstvách.

Keď je nádoba plná, pridajte niekoľko lyžíc kurkumy. Nedáva chuť, má len príjemný žltý nádych.

Vstúpiť do bánk

Keď sú nádoby plné, musíte ich prikryť kovovými viečkami a zrolovať.

Marinované cuketové plátky s kurkumou

Nakladanú cuketu môžete variť bez korenia. Na tento účel sa marináda pripraví akýmkoľvek obvyklým spôsobom.

Ako pripraviť zimné konzervy:

Ovocie nakrájajte na kolieska. Na dno pohára dajte zrnká čierneho korenia, pár vetvičiek kôpru so semiačkami a chrenové listy.
Potom rozložte ovocie.
Posypte pár lyžičkami kurkumy.
Do vody nasypeme cukor a soľ, zalejeme prevarenou vodou, pridáme ocot. Nalejte obrobok výslednou marinádou.

Polejte konzervu marinádou. Poháre prikryte viečkami a zrolujte.

Ako a prečo podávať chutné občerstvenie

Predjedlo môžeme podávať k mäsovým a zeleninovým jedlám, hydine ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Môže sa použiť aj na varenie zeleninového guláša alebo pridanie do rôznych šalátov.

Odporúčania a tipy na skladovanie obrobku

Hotovú konzervu sa odporúča skladovať na chladnom a dobre vetranom mieste mimo dosahu slnečného žiarenia. Banky je možné spustiť do suterénu alebo pivnice alebo vložiť do chladničky. V mestských podmienkach môže byť obrobok uložený na balkóne alebo v komore.