Repný kaviár na zimu: TOP 10 receptov, po ktorých si budete oblizovať prsty s fotkami a videami

Prípravy na zimu sú osobnou záležitosťou každej gazdinky. Mnohí sa pri výrobe otočiek držia rokmi overených receptov. Ak chcete vyrobiť kaviár z repy na zimu, nemusíte pracovať obzvlášť tvrdo. A pripravená zmes pôjde ako dresing na polievky a boršč a nezávislé občerstvenie. Existuje niekoľko bežných receptov, ktoré môžete vyskúšať.

Výživová hodnota

Tí, ktorí sledujú svoju váhu, prikladajú veľký význam prítomnosti určitého množstva bielkovín, tukov a sacharidov. Nie je možné presne vypočítať ich počet v hotovom výrobku, pretože odroda a zložky, ktoré ho tvoria, sa menia. Existuje však približný pomer:

• kalórie 85-125 kilokalórií;
• tuk 6,63 gramov;
• sacharidy 13,72 gramov;
• bielkoviny 2,15 gramov.
• voda 82 gramov;
• potravinová vláknina 1,6 gramu.

Zvláštnosťou produktu je, že má nízky obsah kalórií a vysoký obsah tuku.

Výhody používania produktu:

• pomáha pri ochoreniach srdca a ciev;
• odporúčané pre pacientov s hypertenziou;
• posilňuje imunitu;
• lieči pečeň;
• používa sa na prevenciu ochorenia štítnej žľazy.

Kaviár z repy má okrem pozitívneho účinku aj negatívny vplyv na ľudský organizmus.

Poškodenie produktu:

• kontraindikované pre diabetikov;
• interferuje so vstrebávaním vápnika, z tohto dôvodu je prísne kontraindikovaný pri osteoporóze.

Konzumáciou občerstvenia a dodržiavaním daných opatrení kedykoľvek počas roka ľudia poskytujú telu oporu. Platí to najmä v zime, keď človek dostáva menej vitamínov.

Ktoré odrody je lepšie zvoliť na zber na zimu

Obyvateľ leta, ktorý sa s týmto problémom stretol prvýkrát, sa ocitá v ťažkej situácii. Ako si vybrať zo všetkej rozmanitosti moderných výrobcov a neurobiť chybu?

Najlepšie odrody na budúce použitie:

• vhodné sú iba kulinárske odrody červenej repy, nemali by ste si vyberať kŕmne odrody;
• Detroit;
• Bohemia;
• Delicacy;
• Bordeaux 237;
• Modana.

Pri pestovaní repy v záhrade by ste sa mali pozrieť na vzhľad vrcholkov. Listy kŕmnej plodiny sú zelené, bez červených žiliek. Najlepšie je nepoužívať tieto koreňové plodiny.

Ako variť kaviár z červenej repy doma

Ženy v domácnosti, ktoré si kladú túto otázku, hľadajú zeleninové recepty, ktoré sú vhodnejšie pre potreby a preferencie domácností. Dôležité je, aby bol chutný, zdravý, ľahko variteľný. Rozmanitosť spôsobov je úžasná. Stojí za to vyskúšať si trochu uvariť z niekoľkých možností a vybrať si ten správny recept pre seba.

Varená repa sa používa na výrobu občerstvenia a pečie sa, aby sa zachovalo viac živín.

Classic

Recept na prípravu kaviáru z červenej repy, overený rokmi, je žiadaný medzi začiatočníkmi aj skúsenejšími hosteskami. Stojí za zmienku, že jeho príprava je pomerne jednoduchá a rýchla.

Zložky:

• cvikla – 1 kilogram;
• cibuľa – 0,3 kilogramu;
• olej – 1 šálka;
• soľ a cukor – každá po 2 polievkových lyžiciach;
• octová esencia – 1 polievková lyžica;
• cesnak a korenie podľa chuti.

Ošúpaná zelenina je rozdrvená do kašovitého stavu vhodným spôsobom na spracovanie. Všetko nalejte do nádoby na varenie a pridajte olej. Ihneď osoľte a posypte cukrom.

Nastavte na pomalý oheň a varte približne 2-2,5 hodiny. Zmes sa neustále mieša, aby sa obrobok nespálil a chuť sa nezhoršila.Niekoľko minút pred odstránením z ohňa pridajte ocot, dôkladne premiešajte, prevarte. Za horúca naukladané do sterilných pohárov a zrolované. Takto pripravený kaviár z červenej repy je až do jari voľne uskladnený v pivnici.

Kaviár z vyprážanej cvikly

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kaviár. Pre tých, ktorí milujú vyprážané občerstvenie, je tu nasledujúca možnosť varenia.

Zložky:

• 0,8 kilogramu repy;
• 0,3 kilogramu cibule;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 150 miligramov oleja;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• bylinky a koreniny podľa chuti.

Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na kocky nakrájanú cibuľu do zlatista. Repa sa nakrája na tenké prúžky a zmieša sa s cibuľou, opraží sa do mäkka.

Pred odstavením z ohňa zmiešajte s majonézou a pridajte korenie a cesnak. Dôkladne premiešajte, smažte 5 minút. Hotové občerstvenie sa nechá vychladnúť a vloží sa do chladničky.

Recept s mrkvou a cibuľou v pohároch

Mrkvový kaviár s cviklou je výživný, chutný. Používa sa ako dresing na šalát alebo boršč.

Zložky:

• 2 kilá repy;
• 0,5 kilogramu mrkvy;
• 0,5 kilogramu cibule;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 3 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 6 polievkových lyžíc 9% octu.

Ošúpaná a umytá zelenina (cibuľa, cvikla, mrkva) sa naseká spôsobom vhodným pre gazdinku. Všetko sa premieša a vloží do misky vhodnej na varenie. Dajte na pomalý oheň a varte 1 hodinu. Miešajte bez pripálenia.

Vlastnosť tohto receptu: nie je potrebné pridávať veľa mrkvy. Je schopný zabiť chuť repy.

Potom sa zmes osolí, prileje sa ocot, olej a nasype sa kryštálový cukor. Dobre premiešame a necháme prejsť varom. Približný čas - 15 minút. Hotový kaviár so zeleninou sa prenesie do pohárov a zazátkuje. Takýto výrobok by sa mal skladovať v pivnici alebo v byte na balkóne.

Pikantný variant kaviáru zo sladkej repy

Nezvyčajný spôsob varenia občerstvenia v zime, postavený na kontraste chutí. Je jednoduchý na prípravu a chuť je nezvyčajná - stojí za vyskúšanie.

Zložky:

• cvikla – 1 kilogram;
• cibuľa – 0,5 kilogramu;
• paradajky - 4 kusy;
• jablká - 3 kusy;
• sladká paprika - 1 kus;
• pálivá paprika - 1-2 kusy;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• cukor - 2-3 polievkové lyžice;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej – 150 mililitrov;
• korenie – podľa uváženia a preferencií chuti.

Umytú cibuľu a papriku nakrájame náhodne. Koreňové plodiny sa tretia na strednom strúhadle. Na sporák dáme nádobu s olejom, zohrejeme a pridáme uvarenú zeleninu. Paradajky sú skrútené v mlynčeku na mäso, nalejú sa do obrobku, keď je zelenina napoly uvarená. Jablká sú uvoľnené zo stredu, rozložené na zeleninu.

Dochutíme koreninami, soľ podľa individuálnej preferencie, zasypeme cukrom, dusíme 15 minút.

Na záver potrieme vhodným spôsobom nakrájaným cesnakom, horkú papriku, zalejeme octom. Dajte dobre variť, zabalené v pohároch. Upchať, dať pod prikrývku alebo prikrývku.

"Olízajte si prsty"

Jednoduché na prípravu, ale chuť ospravedlňuje názov. V zime sa oplatí pripraviť prírez - celá rodina bude potešená.

Zložky:

• 1 kilogram repy;
• cibuľa - 3 kusy;
• cesnak - 5 strúčikov;
• rastlinný olej – 5 polievkových lyžíc;
• paradajkový pretlak – 4 polievkové lyžice;
• ocot 70% – 1 čajová lyžička;
• korenie a soľ podľa chuti.

Varenie je mimoriadne jednoduché. Na varenie občerstvenia použite panvicu, môžete kotol. Nalejte olej, celý objem, zohrejte. Ošúpanú cibuľu náhodne nakrájajte a opečte do zlatista.

Medzitým si na hrubom strúhadle pomelieme cviklu. Keď je cibuľa pripravená, položte hlavnú zložku. Pokračujte vo varení zmesi na miernom ohni 20 minút.

Potom zmiešame so zvyškom ingrediencií, dobre premiešame a dusíme 10 minút. Hneď ako sú hotové, umiestnia sa do nádob a zazátkujú sa.

S cesnakom

Tí, ktorí milujú túto zeleninu, sú pozvaní vyskúšať nasledujúci recept. Nie je ťažké ho vykonať, obrobok je uložený na dlhú dobu. Cesnak sa pridáva podľa individuálnych preferencií každej rodiny.

Zložky:

• cvikla – 1 kilogram;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paradajkový pretlak – 1 polievková lyžica;
• olej – 20 mililitrov;
• korenie a soľ - podľa individuálnych preferencií.

Nie je potrebné nič variť. Výrobky sa používajú surové. Zelenina sa čistí a naseká akýmkoľvek vhodným spôsobom. Cibuľa je nakrájaná na malé kocky.

Na panvici rozohrejte olej a rozložte naň zeleninový tanier. Dusíme 15-20 minút. Potom pridajte paradajku s korením, soľou. Chvíľu udržiavajte na miernom ohni za stáleho miešania.

Keď budete pripravení, odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť. Potom, čo sú uložené do pohárov a skrútené alebo vložené do chladničky.

S jablkami a baklažánmi

Kombinovanie rôznych ingrediencií prináša neočakávané výsledky. Pridanie rôznych druhov zeleniny vedie k tomu, že prípravok bude chutný a zdravý.

Zložky:

• 0,5 kilogramu repy, baklažánu a jabĺk;
• 1 polievková lyžica soli;
• 3-4 polievkové lyžice kryštálového cukru;
• 1 polievková lyžica oleja.

Z baklažánu sa odstráni šupka, repa sa olúpe. Z jabĺk sa odstráni jadro. Hlavná zložka sa rozotrie na strúhadle a baklažány a jablká sa nakrájajú na malé kocky. Uvarenú zeleninu rozmixujeme, osolíme a necháme 1 hodinu lúhovať v miestnosti.

Položte nádobu na sporák a pridajte slnečnicový olej. Dusíme asi 30 minút, horúce rozložíme do pohárov a odložíme na uskladnenie. Ukázalo sa, že je veľmi chutné a výživné zloženie.

S paradajkami bez octu

Varenie repného kaviáru bez octu je jednoduché. A je uložený o nič menej ako ostatné.

Zložky:

• 1 kilogram repy;
• 3-4 cibule;
• 4 paradajky;
• cesnaková hlava;
• 100 mililitrov oleja;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• soľ - podľa chuti;

Koreňovú zeleninu predvarte, ošúpte a nakrájajte podľa individuálnych preferencií. Cibuľu nakrájanú na malé kocky opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.

Po spojení s cviklou znížte intenzitu ohňa a dusíme 15 minút. Ošúpané paradajky sú nakrájané na malé kocky a vyprážané oddelene od hlavného obrobku. Keď sú paradajky pripravené, všetky ingrediencie sa spoja v jednej miske, pridajú sa soľ, korenie a cukor. Súčasne sa pridáva mletý cesnak a citrónová šťava. Dusíme ďalších 25-30 minút a rozložíme do pohárov.

Recept s cesnakom a cviklou bez sterilizácie

Nielen chutné, ale aj zdravé. Použite toto predjedlo na varenie v zime. Ide o jednoduchý spôsob varenia, ktorý si nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti.

Zložky:

• cvikla – 2,5 kilogramu;
• cesnak - 2 hlavy;
• soľ a cukor – po 30 gramov;
• olej – 50 – 60 mililitrov;
• ocot 70 % – 20 mililitrov.

Hlavnú ingredienciu predvarte. Tinder na akomkoľvek strúhadle, na základe osobných preferencií. Cesnak nasekajte náhodne. Aby bolo predjedlo pikantné, pridajte feferónky.

Na panvici rozohrejeme olej, repu dusíme 20 minút, kým sa nevyparí nepotrebná tekutina. Rozotrite cesnak a dusíme ďalších 5 minút. Potom vypnite oheň a pridajte esenciu. Dobre premiešame a dáme do pohárov. Takto vykonaná konzervácia pomáha zachovať produkt po dlhú dobu.

Možnosť varenia v pomalom hrnci

Varenie s kuchynskými pomocníkmi je rýchlejšie a jednoduchšie. Pomalý hrniec pomáha skrátiť čas varenia. Kaviár je rovnako chutný a zdravý.

Zložky:

• cvikla – 0,5 kilogramu;
• cibuľa – 2-3 kusy;
• mrkva - 1-2 kusy;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ, cukor, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej.

V pomalom hrnci rozohrejte olej, rozložte náhodne nakrájanú cibuľu. Trochu orestujeme, pridáme nastrúhanú mrkvu. Nechajte ďalších 5 minút.

Keď zelenina zmäkne, rozložte nastrúhanú surovú cviklu. Nalejte korenie, cukor a soľ podľa chuti.

S cukrom musíte byť opatrní, pretože repa je sama o sebe sladká.

Zatvorte veko a ponechajte v režime „Hasenie“ pol hodiny. Hneď ako sú hotové, rozložia sa do pohárov a zrolujú.

francúzština

Varenie kaviáru podľa tohto receptu osloví všetkých milovníkov pikantností. Varenie zaberie trochu času a jeho výhody sú neoceniteľné.

Zložky:

• cvikla – 2 kilogramy;
• mrkva – 1 kilo;
• cibuľa – 1 kilo;
• paradajky – 0,8 kilogramu;
• pálivá paprika – 1 struk;
• ocot 9% – 1 mililiter;
• soľ – 1 vrchovatá polievková lyžica.
• cukor - 2-3 polievkové lyžice;
• olej – 1 šálka;
• korenie – podľa chuti.

Zahrejte olej, opečte nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do polovice. Pridajte k nim skrútené paradajky na mlynčeku na mäso. Počkajte, kým zmes uvarí, a potom rozložte nastrúhanú cviklu.

Znížte intenzitu ohňa čo najviac a za občasného miešania varte 1,5 hodiny. Pred odstránením z ohňa pridajte mletý cesnak. Za tepla zabalené v pohároch a zazátkované.

Ako skladovať repné polotovary

Hotový výrobok skladujú rovnako ako ostatné zimné prípravky. Najlepšie vo vyhradenej oblasti. Teplota – nie nižšia ako 0 ⁰С a nie vyššia ako + 15 ⁰С.

Relatívna vlhkosť, pri ktorej sa poháre bez poškodenia skladujú, je 80 %.

Trvanlivosť hotového výrobku je ovplyvnená precíznou implementáciou bodov na predpis a sterilizáciou pohárov a viečok.

Varenie repného kaviáru je jednoduché a nekomplikované. Stačí jasne dodržiavať body uvedené v receptoch, nemeniť množstvo ingrediencií.

Odporúčaná