Solené paradajky v pohároch na zimu na horúci spôsob: najlepšie recepty krok za krokom s fotografiami

Aké pekné je ochutnať lahodné solené paradajky v pohároch na zimu horúcim spôsobom, varené v lete a dokonca aj vlastnými rukami. Tieto jednoduché recepty by mali byť v prasiatku každej gazdinky, pretože predjedlo má zvláštnu chuť a príjemnú vôňu. V zime budú tieto prírezy zdobiť každodenné aj slávnostné stoly, pretože dokážu úžasným spôsobom premeniť chuť akéhokoľvek jedla.

Funkcie solenia paradajok na zimu horúcim spôsobom

Ak chcete nakladať paradajky horúcim spôsobom, musíte na dno čistej suchej misky vložiť korenie, bylinky, cesnak podľa vašej chuti a na vrch natlačiť zeleninu. Paradajky môžete vrstviť aj s korením.

V ďalšej fáze zalejte obsah riadu vriacou vodou, ktorú po 10-20 minútach sceďte a urobte z nej soľanku, pridajte soľ a cukor. Potom výslednú zmes znova povarte a nalejte do pohárov. Pre lepšiu konzerváciu a pikantnosť pridajte do hotových paradajok ocot.

Poháre s paradajkami je možné ihneď uzavrieť korkom alebo sterilizovať 5 minút. Konzervácia by sa mala ochladiť pomaly, pretože čím dlhšie tento proces pokračuje, tým chutnejší bude obrobok. Za týmto účelom zabaľte poháre teplou prikrývkou a nechajte cez noc. Potom odošlite na uloženie.

Ako vybrať a pripraviť jedlo?

Na morenie vezmite paradajky, ktoré majú hustú dužinu a majú rovnaký stupeň zrelosti. Veľkosť zeleniny by mala byť stredná, pretože veľké ovocie sa nemusí dobre marinovať. Poškodené a mäkké paradajky sa musia zlikvidovať, nie sú vhodné na konzervovanie, pretože občerstvenie nebude vyzerať esteticky a poháre môžu explodovať.

Nakrájajte zeleninu pred solením blízko stonky, aby bola dobre osolená. Pre najlepší efekt ich možno rozrezať na kúsky.

Poraďte! Pre lahodné solené paradajky používajte iba hrubú soľ.

Príprava kontajnerov

Na kyslé uhorky sa odporúča používať dózy od 1 do 3 litrov, keramické sudy, drevené sudy. Riad musí byť neporušený, nesmie mať praskliny, triesky. Pred výrobným procesom by sa mal dobre umyť teplou vodou a sódou, opláchnuť a vysušiť. Banky by mali byť sterilizované.

Ako osoliť paradajky horúce?

Existuje veľké množstvo receptov na nakladanie paradajok horúcim spôsobom, ktoré sa líšia zložením nálevu pridávaného do zeleniny, ako aj koreninami, ktoré umožňujú dodať obrobku úplne iné chute a arómy.

Klasický recept na 1 liter

Toto solenie poslúži ako plnohodnotný snack alebo doplnok k mnohým jedlám, čo vám umožní spestriť stravu, ako aj obohatiť ľudské telo o vitamíny a živiny. Vďaka prírodnej kyseline paradajok a octu sa obrobok dobre skladuje. Produkty a ich pomery na 1 liter:

• paradajky;
• 1 liter vody;
• 3 zub cesnak;
• 20-25g soli;
• 40 – 50 g cukru;
• 10 ml octu;
• korenie podľa chuti.

Podrobný návod na prípravu chutnej prípravy:

1. Naplňte poháre korením a zeleninou. Zalejte vriacou vodou a odstavte na 20 minút.
2. Vypustite tekutinu, pridajte soľ, cukor a dajte na sporák. Priveďte soľanku do varu, odstavte z ohňa, nalejte do octu.
3. Nalejte obsah pohárov horúcou marinádou, korkom a izolujte na jeden deň.

S cesnakom a bylinkami

Aby predjedlo dostalo korenistú chuť a príjemnú vôňu, je potrebné pridať cesnak, ale aj bylinky, ktoré pokrm dokonale obohatia.

Komponenty a ich pomery na 3 l nádobu:

• 2 kg paradajok;
• 1 cesnak;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 liter vody;
• 1 feferónka;
• zelená (kôpor, koriander, zeler, petržlen).

Spôsob výroby podľa receptu:

1. Naplňte poháre zeleninou a striedajte ich s vrstvami byliniek a cesnaku.
2. Zalejte vriacou vodou a odstavte na 20 minút.
3. Vypustite tekutinu do nádoby a pridajte soľ a pošlite ju na sporák.
4. Keď to vrie, vylejte obsah nádoby a korok pomocou viečok.

S listami viniča

Táto metóda zachová priaznivé vlastnosti ingrediencií na dlhú dobu a zároveň im dodá ich špeciálnu hroznovú chuť a vôňu.

Sada komponentov:

• 2 kg paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica l. cukor;
• 1 liter vody;
• listy viniča.

Recept zabezpečuje určité procesy:

1. Zabaľte každú paradajku do hroznového listu a pevne zabaľte do pohára.
2. Potraviny v dóze zalejte vriacou vodou a prikryte viečkami, odstavte na 20 minút. Vypustite vodu do samostatnej nádoby, pridajte cukor, soľ a prevarte.
3. Vytvorenú soľanku vyberte zo sporáka a nasypte do nej zeleninu a zazátkujte poháre pomocou plechových viečok.

S koriandrom a bazalkou

Na prípravu horúcich paradajok podľa tohto receptu si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 2 kg paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 1 lyžička koriander;
• 3-4 vetvičky bazalky;
• ½ cesnak;
• 1 feferónka.

Algoritmus receptu:

1. Na dno nádoby dajte bazalku, korenie, cesnak, koriander. Navrch položte zeleninu.
2. Potraviny zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút odstáť.
3. Urobte si soľanku z nádoby s vodou a soľou. Výslednú kompozíciu premiešajte, povarte, naplňte nádobami s obsahom, korkom s viečkami.

Ako správne skladovať polotovary?

Paradajky vyrobené teplým spôsobom by sa mali skladovať v chladnej a tmavej miestnosti, ktorá môže slúžiť ako pivnica, pivnica, špajza.

Dôležité! Iba zorganizovaním zachovania správnej teploty, svetelných podmienok, optimálnej vlhkosti vzduchu si môžete vychutnať neprekonateľnú chuť občerstvenia po dobu 2-3 rokov.

Odporúčaná