Jablkový džem Priehľadné plátky bielej plnky: 6 receptov na varenie na zimu

Jablkový džem patrí medzi obľúbené jedlá. Tieto plody obsahujú veľa užitočných látok. Obzvlášť populárny je priehľadný jablkový džem White nalievanie, varené v plátkoch. Existuje niekoľko receptov na takéto jedlo, stojí za to tvrdo pracovať, aby ste získali chutnú a krásnu pochúťku. Ponúkame vám výber jednoduchých spôsobov prípravy jablkového džemu.

Vlastnosti výroby jablkového džemu Biela plnka na zimu

Pri varení transparentného džemu musíte vziať do úvahy niektoré funkcie. Pomôže to dosiahnuť požadovaný výsledok a nepokaziť produkty.

Výber konkrétneho produktu

Správne vybrané jablká sú viac ako polovicou úspechu.

Odporúča sa brať mierne nezrelé plody, vždy pevné. Čistič nie je vhodný na prípravu priehľadného džemu, počas varenia sa zmení na kašu.

Je lepšie vziať si domáce jablká, hotovému jedlu dodajú úžasnú chuť a vôňu. Kupované ovocie nie je vhodné na varenie lahodného džemu. Cukor musí byť čistý, bez rôznych nečistôt.

Kuchynské náčinie

Príprava džemu je lepšia vo veľkej nerezovej nádobe. Je povolené brať panvice vyrobené z medi alebo hliníka. Ale sm altovaný riad nie je vôbec vhodný na prípravu lahôdok, v ktorých sa môže pripáliť. Je možné použiť multivarku. Za zmienku tiež stojí, že vo vysokej a úzkej panvici sa pochúťka ukáže ako tekutá a v širokom bude hustejšia, podobne ako viskózny karamel.

Všetky kuchynské náčinie by sa mali pred varením dôkladne umyť.

Hotový džem sa naleje do pohárov. Nádoby a viečka sa dôkladne umyjú čistiacimi prostriedkami a potom sa sterilizujú. Pripravené nádoby a viečka sú ponechané bokom.

Ako si doma vyrobiť biely jablkový džem?

Džem môžete variť podľa niekoľkých receptov. Hlavná je klasická, ale do jedla môžete pridať ďalšie prísady.

Klasický recept

Plátky jablkového džemu podľa klasického receptu sa pripravujú jednoducho, no na dosiahnutie požadovaného výsledku musíte dodržiavať pravidlá.

Zložky:

• jablká – 1 kg;
• cukor – 1 kg.

Recept:

1. Plody sú nakrájané na malé kúsky, jadro je odstránené.
2. Jablká sú umiestnené v tenkej vrstve v nádobe, pokryté cukrom. Podobný postup sa vykoná niekoľkokrát, kým sa komponenty neminú.
3. Nádoba sa prikryje a nechá sa 12 hodín, nič netreba miešať.
4. Po tomto čase sa panvica položí na malý oheň a privedie sa do varu. Do džemu sa nezasahuje, iba vyskakovacie plátky sa špajdľou jemne namáčajú do sirupu.
5. Dĺžka varu – nie viac ako 10 minút, potom nechajte vychladnúť. Po úplnom ochladení sa proces opakuje.
6. V tretej fáze varte džem 15 minút. Produkt by ste mali starostlivo sledovať: akonáhle džem dosiahne požadovanú konzistenciu, vypne sa.
7. Hotový výrobok sa vloží do pohárov a zazátkuje sa viečkami.

Čistý džem s kolieskami citróna

Džem s citrónom získa krásny jantárový odtieň a zvláštnu chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• stredné jablká – 15 ks;
• práškový cukor – 200 g;
• citrón - 1 kus;
• cukor – 4 polievkové lyžice;
• škorica - štipka;
• klinčeky – 2 ks

Varenie:

1. Príprava jabĺk, šúpanie semien.
2. Citrón sa dobre umyje, kôra sa nastrúha a dužina sa rozdrví v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
3. Jablká sú v nádobe zasypané práškovým cukrom a varené na miernom ohni pol hodiny.
4. Pridajte citrón a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
5. Pridajte cukor, korenie, varte 15 minút na minimálnom ohni, zmes občas premiešajte.
6. Džem sa naleje do pohárov, ktoré sa potom vložia do rúry. Teplota by mala byť 100 stupňov, varte, kým sa na výrobku nevytvorí hustá kôrka.
7. Potom zatvorte nádobu viečkami.

Malinový variant

Maliny pridané do džemu dodajú pochúťke originálnu chuť a ďalšie užitočné vlastnosti.

Komponenty:

• jablká – 1 kg;
• maliny – 2 kg;
• cukor – 3 kg.

Varenie:

1. Jablká pripravené zvyčajným spôsobom sa v nádobe zasypú cukrom a nechajú sa deň stáť.
2. Maliny sú tiež pokryté cukrom v inej nádobe a nedotýkajú sa ich súčasne.
3. Na druhý deň sa nádoba s jablkami položí na sporák, varenie nie je povolené. Opakujte trikrát. Rovnaký postup sa vykonáva s malinami.
4. Potom, čo sa všetko spojí do jednej zmesi a varí sa pol hodiny. Potom vychladnite a zopakujte proces znova.
5. Hotový výrobok sa umiestni do pripravených nádob a zazátkuje sa.

S čiernymi ríbezľami, kakaom a škoricou

Jablkový džem je možné vyrobiť pridaním originálnych ingrediencií – kakaa, škorice a čiernych ríbezlí. Hotové jedlo bude mať zvláštnu chuť a zaujímavú farbu. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• jablká – 1 kg;
• čierne ríbezle – 100 g;
• cukor – 0,6 kg;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. l.;
• vanilkový cukor - 0,5 balenia;
• mletá škorica – 0,5 lyžičky;
• kakaový prášok – 1 polievková lyžica. l.;
• voda – 0,2 l.

Recept:

1. Jablkové semienka, nakrájané na plátky a vložené do nádoby, pridať citrónovú šťavu, nechať 2-3 hodiny.
2. Pridajte vodu a za občasného miešania varte na miernom ohni pol hodiny.
3. Pridajte škoricu a ríbezle, dobre premiešajte a priveďte do varu.
4. Pridajte kakao, varte 5 minút.
5. Hotový džem sa vloží do pohárov a viečka sa zrolujú.

S pridaním octu

Toto je veľmi nezvyčajný jasný recept na džem. Vyžaduje sa, aby ste starostlivo dodržiavali recept.

Zložky:

• jablká – 5 litrov (merané v litroch, na tento účel môžete použiť litrovú nádobu);
• cukor – 1,5 kg;
• ocot 9% – 100 ml.

Recept:

1. Jablkové semienka a kôra nakrájané na malé plátky.
2. Všetko dajte do nádoby, pridajte cukor a ocot, premiešajte.
3. Na vrch položte tanier, zavážte a nechajte 12 hodín.
4. Po tomto čase sa nádoba zapáli a jedlo sa vo výslednej šťave varí asi 1-1,5 hodiny, v závislosti od požadovanej konzistencie.
5. Horúci džem sa naleje do pripravených nádob.

Päťminútový recept

Toto je rýchly džem, ale výsledok je rovnako dobrý ako dlhý čas varenia.

Komponenty:

• cukor – 1 kg;
• jablká – 1 kg;
• voda - 1 pohár;
• kyselina citrónová – 1 štipka.

Ako variť:

1. Pripravte jablká – šupku a semená.
2. Do vody nasypte cukor, zapáľte na malý oheň a za stáleho miešania varte.
3. Jablká vložte do nádoby so sirupom, pár minút povarte, pridajte kyselinu citrónovú.
4. Hotové jedlo sa prenesie do nádoby.

Ďalší úložný priestor

Hotový džem odporúčame skladovať na chladnom mieste, aby dlhšie necukroval. Tento pokrm sa však dobre uchováva aj pri izbovej teplote.

Odporúčaná