Plátky polokultúrneho džemu na zimu: priehľadné podľa osvedčeného receptu

Ak si na zimu pripravíte polokultúrny džem podľa receptu v plátkoch, bude veľmi chutný a voňavý. Džem obsahuje veľa užitočných makro-mikroelementov a vitamínov, čo má veľmi pozitívny vplyv na celkové pozadie tela. Použitie džemu pomáha udržiavať imunitu v dobrom stave a vyhnúť sa mnohým prechladnutiam, okrem výhod je jednoducho chutné. Džem môže byť dobrou pochúťkou do čaju alebo prísadou do iných jedál.

Funkcie prípravy polopestovaného jablkového džemu na zimu

Je dôležité pochopiť, že opakované prevarenie umožní plátkom jablka zachovať si svoj pôvodný tvar a cukor neskaramelizuje.

Ak sa raz uvarí, výsledkom bude neatraktívna tmavá kaša. Zároveň, ak sa uvarí tak, ako je uvedené v recepte, získate priehľadný voňavý jablkový džem.

Ak chcete, aby mal džem extra chuť, môžete použiť pomarančovú kôru, narezaný pásik (dá sa to urobiť škrabkou na zeleninu) a dať počas varenia. Potom bude potrebné odstrániť kôru z panvice.

Požadované ingrediencie

Podľa receptu na výrobu polokultivovaného džemu s plátkami na zimu sú potrebné iba dve ingrediencie: jablká a cukor.

Špecifickosť výberu ingrediencií

Je dôležité používať jablká, ktoré nejavia známky poškodenia alebo hniloby. Odporúča sa, aby bola dužina pevná a nie voľná.

Pravidlá na prípravu nádob

Pripravený džem sa naleje do vopred sterilizovaných pohárov. Dá sa to urobiť niekoľkými spôsobmi. Najpopulárnejšia je sterilizácia parou. Dá sa to urobiť aj varením pohárov a viečok.

Proces varenia

Aby ste si mohli pripraviť polokultivovaný džem s plátkami na zimu, musíte si pripraviť cukor a jablká. Ich počet sa určuje na základe toho, koľko produktu sa plánuje pripraviť. Cukor by sa mal brať na váhu toľko, koľko sa používa jabĺk. Zároveň je potrebné mať na pamäti, že pri vážení by už ovocie malo byť pripravené na varenie: umyté, olúpané a nakrájané na polovice.

Príprava polopestovaného džemu na zimu je nasledovná:

1. Najskôr je potrebné pripraviť ovocie: umyjeme ich, utrieme od vlhkosti, nakrájame na plátky, ošúpeme od jadra. Niekedy to však bude lepšie. Ak sa ošúpe. Toto sa odporúča v prípadoch, keď je šupka tvrdá a hustá. V opačnom prípade to môžete nechať.
2. Musíte si zobrať misku vhodnej veľkosti a vložiť do nej plátky polovičnej kultúry v jednej vrstve a bohato posypať cukrom. Ďalej musíte položiť ďalšiu vrstvu jabĺk a znova posypať cukrom. V prípade potreby vytvorte jednu alebo viac vrstiev.
3. Miska musí byť prikrytá pokrievkou. Môžete to urobiť aj s uterákom.
4. Počkajte, kým polokultivátor nezačne odšťavovať. Zvyčajne to trvá 12 až 24 hodín. V dôsledku toho bude možné vidieť, že sa objavilo veľa tekutiny a cukor sa úplne rozpustil.
5. Teraz budete musieť použiť hlbokú panvicu. Plátky jabĺk sa do nej posunú a výsledná kvapalina sa naleje. Potom ho dali na stredný oheň a počkali, kým sa uvarí.
6. Varte päť minút. Potom sa oheň vypne a počkajú, kým panvica úplne nevychladne.
7. Teraz opäť musíte dať jedlo na oheň, priviesť do varu a variť desať minút. Potom vypnite oheň a počkajte, kým obsah nevychladne na izbovú teplotu.
8. Džem budete musieť prevariť ešte raz. Teraz sa môže variť 5-30 minút. Trvanie postupu je určené farbou, ktorá sa má získať. Čím dlhší je čas varu, tým bude džem tmavší.

Po skončení procesu varenia sa výrobok naleje do pohárov a uzavrie sa viečkami.

Aby džem vychladol, otočíme ho a zabalíme do prikrývky. Potom sa džem na zimu nechá vychladnúť na izbovú teplotu.

Ako a ako dlho skladovať tento džem

Poháre s džemom na zimu by sa mali skladovať na tmavom a chladnom mieste. Svoje užitočné vlastnosti si zachovajú rok alebo viac.

Odporúčaná