Päťminútový džem z čiernych ríbezlí na zimu: 7 jednoduchých receptov na varenie

Jednou z najdôležitejších príprav na zimu je ríbezľový džem, bohatý na kyselinu askorbovú, retinol, tokoferol a vitamíny skupiny B. Môžete ho variť na mnoho spôsobov. Upozorňujeme na najúspešnejšie recepty na džem z čiernych ríbezlí Pyatiminutka. Vitamín berry možno použiť samostatne alebo v kombinácii s inými ovocnými zložkami.

Vlastnosti výroby džemu Pyatiminutka z čiernych ríbezlí

V zime je problematické získať potrebné spektrum vitamínov z čerstvého ovocia a bobúľ. Preto bude päťminútový ríbezľový džem tým správnym rozhodnutím.Podľa odporúčaní krok za krokom bude každá žena v domácnosti schopná uvariť túto chutnú a liečivú pochúťku. Na začiatku hlavného procesu je však dôležité správne pripraviť bobule a vhodnú nádobu na konzerváciu.

Ako si vybrať a pripraviť bobule na zber?

Na prípravu džemu Pyatiminutka je vhodnejšie zvoliť bobule odrôd veľkoplodých ríbezlí. Po prvé sa ľahšie predspracujú a po druhé pustia veľa šťavy.

Plody by mali byť úplne zrelé, s tenkou šupkou a približne rovnakej veľkosti.

Proces prípravy je jednoduchý:

1. Vybrané bobule dajte do cedníka a niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou.
2. Nasaďte si mäkkú, čistú kuchynskú utierku a nechajte prirodzene uschnúť.
3. Odstrihnite chvostíky malými nožničkami.
4. Opätovne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.

Príprava kontajnerov

Na prípravu džemu sa používajú sklenené poháre vhodného objemu. Pred šitím potrebujete:

1. Skontrolujte sklenenú nádobu, či neobsahuje triesky, praskliny, hlboké škrabance a iné poškodenia.
2. Na špongiu na umývanie riadu naneste sódu bikarbónu a poriadne ňou potrite poháre. Potom dôkladne opláchnite.
3. Sterilizujte nádobu v rúre predhriatej na 120 stupňov na 15 minút.

Ako rýchlo pripraviť ríbezľový džem na zimu?

Okrem klasického receptu existuje mnoho ďalších možností na prípravu ríbezľového džemu na zimu. Pridaním ďalších prísad pridáte nové chuťové tóny a zvýšite vitamínovú hodnotu pochúťky.

Klasický recept

Džem 5-minútový podľa tohto receptu vyžaduje minimálne množstvo ingrediencií:

• 1 kg zrelých bobúľ a kryštálového cukru;
• 2 poháre vody.

Postup prípravy pochúťky je nasledovný:

1. Nasypte 1 šálku cukru do veľkého hrnca a zalejte vodou.
2. Priveďte do varu na strednom ohni, aby ste vytvorili cukrový sirup.
3. Všetky pripravené (umyté, osušené a olúpané) bobule nalejte do sladkej tekutiny.
4. Varujte päť minút.
5. Do bobuľovej zmesi nasypte druhý pohár kryštálového cukru.
6. Počkajte na úplný var, nalejte džem do vopred pripravených nádob a zrolujte.

Bez vody

Rýchly ríbezľový džem možno pripraviť bez pridania vody.

Požadované ingrediencie:

• 1 kg zrelých veľkých ríbezlí;
• 500 g cukru.

Varenie je veľmi jednoduché:

1. Vybrané bobule zalejte cukrom a nechajte tri hodiny odstáť. Počas tohto obdobia budú vylučovať dostatok šťavy.
2. Položte na sporák a priveďte do varu.
3. Varte na strednom ohni päť minút.
4. Zabaľte hotový ríbezľový vitamínový džem do pohárov a hermeticky uzavrite.

S malinami

Úžitkové vlastnosti džemu z čiernych ríbezlí a malin sú dvojnásobné. V zime táto pochúťka posilní imunitný systém a zároveň ochráni pred infekciami a prechladnutím.

Z ingrediencií, ktoré potrebujete pripraviť:

• 2 kg malín a čiernych ríbezlí;
• 2,5 kg cukru.

Tento džem sa ľahko varí:

1. Maliny sú starostlivo vytriedené a očistené od sepalov a drobného hmyzu.
2. Opláchnite ríbezle, osušte a odstráňte chvosty.
3. Maliny vložte do samostatnej panvice a zasypte polovičným množstvom cukru uvedeného v recepte. Nechajte osem hodín lúhovať, aby pustila voňavú šťavu.
4. Položte nádobu s malinami na sporák a nastavte priemernú úroveň ohňa. Varte päť minút, potom sporák vypnite a počkajte, kým džem trochu nevychladne.
5. Znova uvarte bobule.
6. Po tretíkrát priveďte maliny do varu a pridajte k nim čierne ríbezle.
7. Povarte bobuľovú zmes desať minút.
8. Skontrolujte pripravenosť vitamínového džemu. Ak sa neroztečie na tanieriku, môžete ho naaranžovať do pohárov a korku.

S oranžovou

Kombinácia pomaranča a čiernych ríbezlí nasýti telo kyselinou askorbovou.

Hlavné ingrediencie:

• 1 kg čiernych ríbezlí;
• 2 pomarančové ovocie;
• 700 g cukru;
• 200 ml minerálnej (neperlivej) alebo filtrovanej vody.

Uvarenie nebude trvať dlho:

1. Umyté a sušené ríbezle vložte do sm altovanej nádoby s malým priemerom, ale s dostatočnou hĺbkou.
2. Pridajte cukor a vodu.
3. Pomaranče ošúpte na hrubom strúhadle, nakrájajte na kúsky a pridajte k bobuľkám ríbezlí.
4. V mixéri spracujte hmotu do hladka.
5. Nastrúhanú pomarančovú kôru pridajte do bobuľovo-citrusovej zmesi. Miešajte, aby sa rovnomerne rozdelilo.
6. Postavte nádobu na pomalý plameň, priveďte do varu a varte asi desať minút.
7. Uchovávajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Za takýchto podmienok uvoľnená šťava nasiakne kôru.
8. Zapáľte na pomalý oheň, aby džem 15 minút chradol. Aby sa nepripálilo, neustále miešajte drevenou lyžicou.
9. Nalejte do sterilizovaných nádob a otočte.

S citrónom

Tento variant je podobný predchádzajúcemu, má však kyslejšiu chuť a viac vitamínu C.

Na prípravu lahodného vitamínového džemu budete potrebovať:

• 1 kg veľkých zrelých ríbezlí;
• 1 citrón;
• 1,5 kg kryštálového cukru.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Ríbezle, ktoré boli vytriedené, umyté a očistené od rastlinných zvyškov, vložte do misky mixéra.
2. Vyrežte pupienky po stranách citróna a potom nakrájajte na stredne hrubé plátky.
3. Priložte citrusovú hmotu k ríbezliam a spracujte do hladka.
4. Nalejte zmes do sm altovanej misy na ďalšie varenie.
5. Prisypte cukor a rovnomerne ho rozložte.
6. Priveďte do varu na strednom plameni. Penu na povrchu treba neustále miešať a odstraňovať.
7. V momente aktívneho varu vyberte nádobu z horáka.
8. Za horúca rozložte džem do sklenených nádob a pevne uzavrite.

V pomalom hrnci

Rýchly ríbezľový džem jednoducho uvaríte v pomalom hrnci. Stačí jeden a pol kilogramu cukru a bobuľového ovocia:

1. Umyté a osušené bobule ríbezlí vložte do nádoby multivarky a nastavte režim „Hasenie“.
2. Keď ríbezle pustia trochu šťavy, po malých dávkach pridávajte cukor a zakaždým premiešajte.
3. Bez zmeny režimu varte bobule asi hodinu, aby budúci džem získal požadovanú konzistenciu.
4. Rozložte do sterilných sklenených nádob a pevne uzavrite.

Mrazené bobule

Výhodou ríbezľového džemu z mrazených bobúľ je, že si ho môžete uvariť kedykoľvek počas roka.

Na vitamínovú pochúťku budete potrebovať:

• 1 kg mrazených bobúľ ríbezlí;
• 500 g kryštálového cukru.

Bobule sa musia vybrať z mrazničky, opláchnuť pod tečúcou vodou a vysušiť. Potom urobte nasledovné:

1. Ríbezle bez rozmrazovania nasypte do misky (sm altovanej alebo nehrdzavejúcej ocele).
2. Pridajte cukor.
3. Rovnomerne premiešajte a nechajte lúhovať hodinu a pol.
4. Postavte nádobu s cukrovo-bobulovou zmesou na oheň a priveďte do varu a vypnite horák.
5. Miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil v ríbezľovej šťave.
6. Vydržte v tomto stave dve hodiny a položte späť na sporák.
7. Priveďte do varu a pokračujte vo varení päť minút.

Ako a koľko možno uložiť?

Trvanlivosť ríbezľového džemu je dva roky. Na tento účel musia byť nádoby s vitamínovými pochúťkami umiestnené na chladnom a tmavom mieste – špajza, pivnica alebo málo používané kuchynská skrinka.

Odporúčaná