Egrešový džem: TOP 17 jednoduchých zimných okamžitých receptov

Tieto krásne, chutné, voňavé a slnečné bobule obsahujú veľa vitamínov a živín, ktoré sú pre človeka nepostrádateľné, dobre osviežia v horúcich letných dňoch. Používajú sa ako čerstvé, tak aj na výrobu rôznych slaných omáčok, kompótov, marmelád. Vynikajúcou možnosťou zberu na zimu je príprava rôznych egrešových džemov.

Funkcie prípravy egrešového džemu na zimu

Pri varení musíte dodržiavať pomery požadované receptom, najmä pri pridávaní cukru. Zvyčajne sa dáva toľko ako bobúľ alebo trochu viac.

Dôležité je výrazne neprekračovať dobu tepelnej úpravy, aby sa plody nerozvarili do mäkka a nestratili svoj tvar.

Sterilizácia pohárov a príprava bobúľ

Použite ohrievanie v rúre, varenie v pare nad hrncom, v pomalom hrnci alebo mikrovlnnej rúre, kde sú poháre umiestnené do štvrtiny naplnené vodou. Plody na zber sa vyberajú zelené aj červené, zrelé vo farbe, v závislosti od receptúry. Sú preskúmané, odmietajú rozdrvené, zhnité, pokazené bobule. Sú tiež očistené od zvyškov rastlín (vetvičky, listy), dobre umyté a vysušené pomocou papierových alebo látkových utierok.

Ako pripraviť egrešový džem na zimu?

Ak chcete pripraviť lahodný, voňavý a krásny egrešový džem, musíte vybrať správne ingrediencie a prísne dodržiavať pokyny receptu, najmä dodržiavať čas varenia a konzistenciu.

Klasický recept

Bežný, jednoduchý, ale chutný džem, ktorý ľahko pripraví každá, aj neskúsená gazdinka. Za týmto účelom sa egreše umyjú a odstránia sa chvosty. Potom nalejte do hrnca, pridajte vodu a za občasného miešania priveďte do varu. Potom sa naleje cukor, premieša sa, nechá sa zovrieť a pokračuje sa vo varení 15 minút, pričom sa odstráni pena. Po vychladnutí sa hmota naleje do pohárov.

Zložky:

egreše – 1 kilo;
cukor – 1 kilo;
voda – 2 šálky (500 mililitrov).

Tlusté, s celými bobuľami

Tento džem má hustú, bohatú textúru, úžasnú vôňu a bude vynikajúcou náplňou na pečenie. Túto pochúťku uvaríte z veľkých aj malých egrešov.

Zložky:

egreše – 1,5 kilogramu;
klinček – 2-3 púčiky;
fenikel – 1/3 čajovej lyžičky;
vanilka – 1/4 čajovej lyžičky;
cukor – 1 kilo;
voda – 250 mililitrov.

Jednoduchý päťminútový recept

Overený recept, ktorý vám umožní rýchlo a efektívne pripraviť lahodnú pochúťku z čerstvého ovocia. Je dôležité vybrať správne bobule - musia byť zrelé, ale nie prezreté. Vezmite 600 gramov egrešov, 500 gramov cukru a 100 mililitrov vody. Plody sa zasypú cukrom, trvajú na tom počas dňa a potom sa po pridaní vody varia 5 minút.

Kráľovský smaragdový džem s čerešňovými listami

Naozaj cisársky, originálny, lahodný džem s výnimočnou chuťou.Na varenie musíte vziať 1 kilogram bobúľ, 15-20 čerešňových listov, 500 mililitrov vody a 1,5 kilogramu cukru. Voda sa naleje do panvice, egreše a listy sa trvajú 5 hodín. Po ich vybratí sa cukor naleje a sirup sa varí, kým sa nestane priehľadným. A potom sa k tomu pridajú bobule.

Žiadne varenie

Najužitočnejší recept so zachovaním všetkých vitamínov a minerálov, na ktoré sú egreše bohaté. Nie je ťažké vyrobiť taký džem: na 500 gramov bobúľ berú 750 gramov cukru a veľký citrón. Egreše a citrón so šupkou sa skrútia na mlynčeku na mäso, pridá sa cukor a nechá sa 5-6 hodín lúhovať, potom sa zmieša a naleje do pohárov.

V pomalom hrnci

Pohodlný a praktický spôsob prípravy dobrôt v pomalom hrnci. Na 700 gramov egrešov vezmite 500 gramov cukru. Bobule sa do nich nalejú priamo do misky multivarky a nechajú sa vylúhovať 30-40 minút.Potom jemne premiešajte a varte v režime „dusenie“ 30 minút.

Čo môžem pridať do egrešového džemu?

Tento džem je sám o sebe lahodnou pochúťkou, no pridanie nových ingrediencií len rozširuje škálu chutí, vďaka čomu je žiarivejší, originálnejší a bohatší.

Džem s vlašskými orechmi

Tento džem pripomína exotické orientálne sladkosti. Na 1 kilogram egrešov vezmite 150 gramov vlašských orechov a 750 gramov cukru. Orechy zaspia 5 minút pred koncom varenia a potom sa nalejú do pohárov.

S citrónom

Transparentná, slnečná, chutná pochúťka s pikantnou kyslosťou. Musí sa to urobiť takto: na 1 kilogram bobúľ pridajte polovicu citróna, 1,3 kilogramu cukru a 2 šálky vody. Potom varte 20 minút, pridajte jemne nakrájaný citrón a varte ďalších 10 minút.

S pomarančmi

Lahodná pochúťka s bohatou citrusovou vôňou a krásnou farbou. Vezmú 1 kilogram cukru a bobúľ, pridajú k nim pár veľkých pomarančov. Egreše prechádzajú cez mlynček na mäso spolu s citrusovými plodmi a varia sa v niekoľkých fázach.

S jahodami, malinami a pomarančom

Toto nie je len chuťová, aromatická, ale aj vitamínová bomba! Berú 500 gramov jahôd a egrešov, 250 gramov malín, pár pomarančov a 1,3 kilogramu cukru. Všetko sa vloží do hrnca, zapáli sa a varí sa, kým bobule nezačnú uvoľňovať šťavu. Potom pridajte cukor a za stáleho miešania varte, kým nie je hotový.

S jahodami

Svetlé farby a chuti, možnosť sa získa pridaním voňavých, zrelých jahôd. Pridajte 500 gramov egrešov, záhradných jahôd a cukru, 1 čajovú lyžičku vanilínu a tretinu čajovej lyžičky limetkovej šťavy.

Na fruktóze

Vhodný pre tých, ktorí naozaj chcú sladký džem, ale jeho použitie je zo zdravotných dôvodov zakázané, najmä pre diabetikov. Na 1 kilogram egrešov vezmite 500 mililitrov vody a 650 gramov fruktózy. Pre hustotu môžete pridať pektín. Varenie je potrebné maximálne 5-7 minút.

S ríbezľami

Naplnený vitamínmi, s bohatou vôňou ríbezlí a džemom vynikajúcej sladkej chuti. Budete potrebovať:

1 kilogram bobúľ čiernych ríbezlí;
a 1 kilogram egrešov;
pridajte k nim 2 veľké citróny;
a 2 kilá cukru.

S mätou

Naplnené egrešovou príchuťou a osviežujúcimi tónmi mäty. Vezmite 500 gramov bobuľového ovocia a cukru, 3-4 vetvičky mäty, 250 mililitrov vody a čajovú lyžičku citrónovej šťavy.

S likérom

Pri pridávaní likéru egreše naplno odhalia svoju chuť a vôňu. Tento recept sa bude páčiť najmä mužom. Vyžaduje 500 gramov egrešov, 100 mililitrov vody, 80 gramov likéru, 600 gramov cukru.

So želatínou

Toto nie je len originálny, lahodný džem, ale aj samostatný, krásny a voňavý dezert. Na jeho prípravu si vezmite 1 kilogram bobúľ a cukru, 100 gramov želatíny, vrecko vanilínu a 250 mililitrov čistej vody.

Na stévii

Tento džem môžu bezpečne konzumovať ľudia s chronickými ochoreniami, ako je cukrovka a pankreatitída. Stévia (aka medová tráva) navyše pôsobí aj ako prírodný konzervant. Na varenie vezmite 2 čajové lyžičky extraktu stévie, šťavu z polovice citróna, vodu - 100 mililitrov a 1 kilogram egrešov.

Ako a ako dlho možno džem skladovať?

Zvláštnosťou egrešového džemu, ktorý hrá do karát gazdinkám, je vysoká koncentrácia cukru a rôznych kyselín, ktoré predlžujú trvanlivosť. Preto sa takéto polotovary skladujú až rok pri izbovej teplote.

Používajte suché a tmavé miesta, ako napríklad domácu špajzu. Pri použití pivníc, pivníc s teplotou do +15 C stupňov alebo chladničky sa trvanlivosť zvyšuje na 2 roky.