Ananásový džem: 8 jednoduchých zimných receptov s fotografiami

Keď vás omrzí zber lesných plodov na osobných pozemkoch, môžete si pripraviť džem z kúpených ananásov. Navyše sa táto pochúťka pripravuje aj v zime, pretože exotické ovocie je voľne dostupné po celý rok. Dezert sa pripravuje z ananásov samotných alebo s pridaním iných produktov. Vo všetkých prípadoch je výsledkom nesladké, aromatické jedlo s osviežujúcou chuťou, ktoré osloví všetkých členov rodiny a hostí.

Funkcie prípravy ananásového džemu na zimu

Skúsené gazdinky vedia robiť ananásové dobroty a dávajú tieto tipy:

1. Berú iba čistenú balenú vodu.
2. Džem sa počas varenia neustále mieša drevenou vareškou, aby neprihorel.
3. Pena, ktorá sa zobrazuje navrchu, je odstránená.
4. Hotový výrobok sa za horúca naleje do pasterizovaných nádob, uzavretých viečkami. Po ochladení sa presunú na trvalé miesto na uskladnenie.

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel je zárukou, že dostanete lahodný produkt. Zachová si svoje prospešné vlastnosti po dlhú dobu.

Pravidlá pre výber a prípravu produktov

Vytvorte originálny polotovar iba z čerstvého ananásu. Ak si dáte zavárané ovocie, dostanete kyslý a nearomatický džem.

Na dezert sa skladuje iba zrelé ovocie a zelenina bez známok kazenia a hniloby. Najprv sa dôkladne umyjú, položia sa na čistý uterák tak, aby voda bola sklenená. Z ananásu sa odreže vrch, kôra sa odstráni a dužina sa nakrája na kocky požadovanej veľkosti.

Príprava kontajnerov

Na varenie si vezmite sm altovanú panvicu bez triesok.

Hlavnou vecou je správne vypočítať jeho objem, pretože pri varení sa ovocná hmota zväčší. Ak varíte v malej miske, pochúťka sa vyleje na sporák.

Hotový výrobok skladujte v litrových sklenených nádobách.

Ako vyrobiť ananásový džem doma

Príprava dezertu z exotického ovocia je jednoduchá. Lahôdka dobre dopadne s neskúsenou hostiteľkou.

Klasický recept

Môžete pripraviť džem bez veľkých ozdôb. Skladujú pre neho:

• ananás - 1 kg;
• biely cukor – 1 kg.

Ovocie sa nakrája, zasype pieskom a nechá sa 4 hodiny. Potom sa hmota mieša a varí 20 minút. Blank sa dá zjesť za týždeň.

Variant citrónu

Ak skombinujete exotické ovocie a citrusy, získate kyslý prípravok. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• ananás - 1 kg;
• granulovaný cukor – 1,5 kg;
• voda – 0,2 l;
• stredne veľké citróny – 2 kusy

Nakrájané ovocie sa zasype cukrom a nechá sa 1,5 hodiny. Nalejte do vody, varte 40 minút. Po 5 hodinách sa do hmoty pridajú citróny (prechádzajú cez mlynček na mäso spolu s kôrou). Zmes sa privedie do varu.

Počas vypuknutia chrípky a SARS bude pochúťka liekom aj na prechladnutie, keďže obsahuje veľké množstvo vitamínu C.

S tekvicou

Šťavnatá tekvica sa skvele hodí k ananásu. Dezert je jemný a nie veľmi sladký. Hosteska by mala uložiť:

• ananás - 1 kg;
• tekvica – 0,5 kg;
• trstinový cukor – 1,5 kg;
• mletá škorica – 1 ČL.

Nakrájané ovocie a zelenina sa posypú cukrom a nechajú sa 2 hodiny. Zavedie sa škorica, varí sa 50 minút. Miska sa získava s nezvyčajnou chuťou. Po 2 týždňoch sa môže podávať s ranným čajom.

S mandarínkou

Mandarínka dodáva prípravku zvláštnu chuť. Je pripravený z nasledujúcich ingrediencií:

• ananás - 1 kg;
• mandarínky – 1 kg;
• granulovaný cukor – 2 kg;
• voda – 0,6 l.

Najskôr sa ovocie olúpe a použije sa iba dužina. Rozdrví sa v mixéri, pridá sa cukor, voda a varí sa pol hodiny.

Dezert sa používa aj ako impregnácia koláčov.

S hruškou

Na zber sa používajú iba tvrdé odrody hrušiek. Vezmite:

• ananás – 0,5 kg;
• hrušky – 0,5 kg;
• repný cukor – 1 kg;
• voda – 0,3 l.

Z hrušiek sa odstráni jadro. Ovocie je nakrájané, vložené do hrnca s hrubým dnom. Pridajte vodu, cukor a varte 45 minút. Lahôdka bude dôstojným zakončením slávnostnej večere.

S cuketou

Je lepšie zvoliť cuketu so svetlou šupkou, potom nemusíte odkrajovať hrubú vrstvu zelenej dužiny. Budete tiež potrebovať:

• ananás – 1,5 kg;
• cuketa – 0,5 kg;
• granulovaný cukor – 2 kg;
• kyselina citrónová – 0,5 lyžičky;
• voda – 0,2 l.

Zelenina sa ošúpe, semienka sa zbavia, nakrájajú a kombinujú sa s ananásom. Zavedie sa cukor, voda, varí sa pol hodiny. 5 minút pred koncom varenia pridajte kyselinu citrónovú. Posledná zložka sa pridáva na zvýšenie trvanlivosti džemu.

S rebarborou

S neobvyklou chuťou sa získava polotovar podľa tohto receptu:

• ananás – 2 kg;
• rebarbora – 1 kg;
• granulovaný cukor – 2,5 kg;
• mäta pieporná – 4-5 vetvičiek;
• voda – 0,4 l.

Rebarbora sa dôkladne umyje a nakrája, pridajú sa kúsky ananásu, zalejú sa vodou a povaria sa pol hodiny. Nalejte cukor, pridajte mätu, varte ďalších 15 minút. Mäta sa vyberie a hmota sa rozmixuje na pyré v mixéri. Aromatická tráva dáva dezertu špeciálnu chuť. Používa sa aj ako náplň do domácich koláčov.

S marhuľami

Originálny ananásovo-marhuľový džem sa získava z nasledujúcich produktov:

• ananás – 0,5 kg;
• marhule – 0,5 kg;
• granulovaný cukor – 900 g

Musíte si vybrať zrelé, ale pevné marhule. Každé ovocie sa rozreže na polovicu a odstráni sa kôstka. Bobule sú kombinované s nakrájanými ananásmi, pieskom, ponechané cez noc. Ráno sa hmota mieša a varí 50 minút. Príprava je taká chutná, že deti od nej za ušká neodtiahnete.

Špecifiká úložiska

Hotový výrobok skladujte na suchom a tmavom mieste:

• spodná polica chladničky;
• spantry;
• basement;
• pivnica.

Ideálna teplota je +5-10 °C. Za takýchto podmienok sa dezert skladuje minimálne 1,5-2 roky.

Ananásový džem nie je v každej domácnosti. Preto, ak chce hosteska prekvapiť hostí, určite musí vytvoriť také majstrovské dielo, pretože pochúťka z exotického ovocia s prísadami môže uspokojiť chuť každého gurmána.Bude to zavŕšenie večere, bude chutiť dospelým aj deťom

Odporúčaná