Tekvicový džem s jablkami na zimu: TOP 11 receptov, skladovanie

Každý vie, že veľké oranžové plody tekvice sú skutočnou zásobárňou vitamínov a mikroelementov. Tekvica posilňuje imunitu, zlepšuje trávenie a dokonca pomáha aj pri nespavosti. Z toho ženy v domácnosti pripravujú rôzne nízkokalorické chutné jedlá: polievky, cereálie, koláče. Tekvicový džem s prídavkom jabĺk na zimu sa ukazuje ako originálny a chutný.

Všeobecné zásady varenia

Na výrobu džemu sa používa najkvalitnejšie ovocie a zelenina. Varí sa na cukre (môžete použiť med) v špeciálnych varných nádobách s nízkymi stenami.Neodporúča sa používať naraz viac ako 2 kg surovín. Až potom sa džem ukáže byť kvalitnejší a voňavejší. Varte na miernom ohni.

Aby sa sladký prípravok nepokazil, množstvo cukru musí byť zladené s receptom.

Ako vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie?

Pomarančové tekvicové plody na džem musia byť zrelé. Zrelosť sa dá určiť podľa semien. Zrelé semená sú konvexné, nie chudé. Na džem si musíte vybrať odrody so sladkou medovou chuťou. Jablká a hrušky, ktoré chcete pridať, musia byť tiež zrelé.

Plody určené na varenie sa umyjú teplou vodou, potom sa musia vysušiť, odstráni sa jadro, nakrájame na kúsky.

Príprava kontajnerov

Pod džemom musíte pripraviť sklenené nádoby: poháre alebo fľaše, môžete nádoby vyrobené z polymérnych materiálov. Dobre umyté nádoby na džem sterilizujeme v rúre alebo nad parou. Kryty sú tiež sterilizované.

Poraďte! Ak džem nie je pripravený na dlhodobé skladovanie, vystačíte si s oparením nádoby vriacou vodou.

Ako pripraviť tekvicovo-jablkový džem na zimu?

gazdinky majú veľa receptov na prípravu tekvicového džemu.

Jednoduchý recept

Na prípravu tekvicového džemu si musíte vziať sladké odrody pomarančového ovocia s príchuťou medu alebo muškátového orieška.

Zložky:

• 1 kg tekvice;
• 500 g sladkých jabĺk;
• 700 – 800 g cukru.

Vnútorné časti sa z ovocia odstránia, kôra sa olúpe pomocou krájača na zeleninu a potom sa nakrája na malé kocky. Jablká sú nakrájané na niekoľko kusov, jadro je odstránené. Kúsky zeleniny a ovocia prechádzajú cez mlynček na mäso.

Hmotu rozotrieme do misky, do vzniknutého pyré nasypeme cukor a premiešame. Varte na miernom ohni asi pol hodiny.

Kým sa džem varí, musíte si pripraviť nádobu s viečkami.

Na získanie pyré je potrebné spracovať pomocou ponorného mixéra, potom ešte asi 10 minút variť.

Hotové sladké pyré sa horúce naleje do nádob a zvinie sa.

Variant citrónu

Rozdrvte 1 kg tekvice a 1 veľký citrón. Aby ste získali hmotu podobnú džemu, kúsky by mali byť malé. Pred začatím varenia musíte počkať 2-3 hodiny, kým sa cukor rozpustí a šťava sa uvoľní.

Predvar varte na miernom ohni za stáleho miešania. Po pol hodine odstavte z ohňa, nechajte 8 - 9 hodín vychladnúť, potom znova varte štvrť hodiny.

Postup chladenia a varu sa opakuje trikrát.

S hruškami a orechmi

Táto pochúťka sa získava s originálnou chuťou.

Budete potrebovať:

• 500 g tekvice, sladké jablká a zrelé hrušky;
• 1 citrón;
• 2-3 kusy vlašských orechov;
• 1,2 kg cukru.

Ošúpaná a nasekaná dužina ovocia sa posype pohárom cukru. Unikajúca kvapalina sa vyhodí. Zo zvyšného cukru sa pripraví sirup. Kúsky tekvice, jablká, hrušky, vlašské orechy sa varia vo vriacom sirupe v štyroch dávkach. To znamená, že po varení počas 10-15 minút sa odstránia zo sporáka a ochladia sa a potom sa znova uvaria. Počas tretieho času sa pridá prelisovaný citrón.

S citrusmi

Tekvicový džem s citrusovými plodmi má originálnu korenistú chuť.

Na kilo tekvice budete potrebovať jednu mandarínku, citrón, pomaranč.Ošúpané a nakrájané citrusy, tekvicu rozmixujte, zasypte kilogramom cukru, nechajte uvariť, aby sa cukor rozpustil.

Hmotu varte, kým tekvica nezmäkne asi 20-30 minút.

Dôležité! Do hmoty môžete pridať gelfix a potom uvariť podľa odporúčania na obale.

S pomarančmi

Zásoby:

• 1 kg tekvice;
• 1 stredne oranžová;
• 0,5 ks citrón;
• pohár vody;
• 600 g cukru.

Kúsky pomarančovej zeleniny a pomaranča prešli cez mlynček na mäso. Najprv sa z 200 g cukru pripraví sirup, pridá sa šťava vytlačená z citróna, zmieša sa s tekvicovým a pomarančovým pyré.

Varte 25 minút.

S kakaom

Na tento nezvyčajný džem si vezmite:

• na 500 g tekvice 500 g cukru;
• 50 g kakaového prášku;
• 2 lyžičky suchá mäta;
• kvapka mätového oleja;
• štipka mletej červenej papriky;
• 2 polievkové lyžice rumu alebo ochuteného likéru.

Do ošúpaných kúskov tekvice sa pridáva alkohol a cukor. Výsledná hmota sa varí iba jednu minútu. Ochlaďte, znova prevarte.

Odoberte dierovanou lyžicou, zmiešajte s kakaovým práškom, mletým korením a mätou, rozšľahajte mixérom a varte asi 20 minút.

Na konci varenia pridajte kvapku paprikového oleja pre špeciálnu chuť.

S mandľami

V tomto recepte budete potrebovať na 1 kg tekvice 1 citrón, 350 g trstinového cukru, 150 g mandlí, 2-3 klinčeky, 300 ml vody.
Zelenina nakrájaná na malé kúsky kocky sú pokryté cukrom, pridané strúhaným citrónom Nechajte ingrediencie lúhovať 2-3 hodiny. Mandle sa zalejú vriacou vodou, trvajú 15 minút a potom sa pridajú k tekvici s citrónom.

Džem sa varí na strednom ohni, potom sa prikryje pokrievkou a nechá sa 25-30 minút.

Pokračujte v procese varenia, kým nedosiahnete jantárovú konzistenciu. 5 minút pred koncom varu pridajte niekoľko klinčekov. Potom sa odhalí vôňa korenia.

S mrkvou a škoricou

Neskutočne aromatická chuť tekvicového džemu s jablkami, škoricou a mrkvou.

Zložky:

• 1 kg jabĺk a tekvíc;
• 500 g mrkvy;
• 1 lyžička škorica;
• 1 kg cukru.

Ošúpané kúsky tekvice bez vlákien, semienok, nakrájané jablká a mrkvu na kúsky pretlačte cez mlynček na mäso a potom pridajte cukor.

Tento nezvyčajný džem sa varí asi 30-40 minút na miernom ohni. Pridajte korenenú škoricu 5 minút pred dokončením.

So zázvorom

Na džem si vezmite 1 kg tekvice, 1 citrón, 1 kg cukru, koreň zázvoru dlhý 5-7 cm.

Plátky tekvice s cukrom necháme niekoľko hodín oddeliť, aby sa oddelila tekutina, ktorú potom zlejeme. Citrón bez semien sa musí rozdrviť v mixéri spolu s kôrou. Suroviny sa spolu s nasekaným zázvorom dusia pol hodiny.

Recept na multivarenie

Tekvicovú pochúťku je vhodné variť s jablkom a v pomalom hrnci.

Zložky:

• 800 g zeleniny;
• 1 stredne veľké zrelé jablko;
• 500 g cukru;
• ¾ lyžičky Zázvor;
• štipka kyseliny citrónovej;
• 1 polievková lyžica l vody.

Ošúpaná tekvica a jablko nakrájané na kúsky. Tekvica sa môže konzumovať namiesto čerstvej, mrazenej.

Všetky ingrediencie vložte do pomalého hrnca presne podľa receptu. Vylúhovať šťavu pod uzavretým vekom asi 1 hodinu. Potom nastavte režim „Hasenie“ na 1 hodinu.

V pekárni chleba

Na pol kila tekvice potrebujete 200 g ošúpaných jabĺk jesenných odrôd, 100 g fruktózy.

Nasekané plátky jabĺk a plátky tekvice vložte do kapacity pekárne, pridajte cukor (môžete použiť fruktózu), nastavte režim „Džem“. Po hodine a pol je dezertný džem hotový.

Ako a koľko možno uložiť?

Tekvicový džem skladujte na chladnom mieste v hermeticky uzavretých nádobách: vo fľašiach, pohároch.

Takýto lahodný prípravok môžete použiť až do ďalšej úrody.

Odporúčaná