Bulharská paprika s cesnakom na zimu: 11 najlepších konzervovaných receptov

Mnoho ľudí si chce v zime vychutnať voňavé bulharské korenie. Na to sa pripravuje zimná konzerva zo zeleniny. Pred prípravou takéhoto predjedla však budete musieť zistiť vlastnosti zberu papriky s cesnakom na zimu.

Všeobecné zásady konzervovania papriky s cesnakom

Pred konzervovaním papriky musíte pochopiť základné princípy vytvárania takejto zimnej úrody:

na prípravu jedla sa zrnká korenia vyberajú väčšie s hladkým povrchom;
zeleninu lepšie rolujte v jeden a pol litrových nádobách;
všetky nádoby sú pred použitím predsterilizované.

Ako vybrať a pripraviť hlavné ingrediencie

Hlavnou zložkou predjedla je červená paprika. Pri výbere zeleninového ovocia dávajte pozor na jeho chvost. Mal by byť pevný a zelenej farby.

Zelenina s tmavou a suchou stonkou by sa nemala vyberať, pretože sa už začala kaziť.

Na prípravu občerstvenia si vyberte malý cesnak. Pri výbere starostlivo preskúmajte povrch hlavy. Nemalo by mať tmavé škvrny. Kúpená zelenina sa pred varením umyje, aby sa zbavila nečistôt.

Príprava kontajnerov

Na zaváranie sa používajú sklenené nádoby, ktoré je potrebné vopred sterilizovať. To sa vykonáva pomocou špeciálneho ošetrenia parou. Za týmto účelom vezmite do hrnca trochu vody a priveďte ju do varu.Potom sa na nádobu nainštalujú špeciálne kovové nádoby, na ktoré sa umiestnia poháre. V pare by sa malo pokračovať asi pol hodiny.

Najlepšie recepty

Existuje niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodnú papriku z konzervy.

Bulharská paprika s cesnakom na zimu

Pri vytváraní zimných prírezov veľa ľudí používa tento recept. Jedlo sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

tri kilogramy korenia;
soľ s cukrom;
100 ml rastlinného oleja;
tri hlavičky cesnaku;
ocot;
petržlen.

Paprika sa pozdĺžne rozreže, na 5 minút sa ponorí do vriacej vody, naleje sa do hrnca a zaleje sa vodou. Potom sa do nádoby pridá soľ s olejom, cesnakom a petržlenovou vňaťou. Zmes sa varí pol hodiny a naleje sa do pohárov.

S kôprom

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú občerstvenie s kôprom. Na vytvorenie jedla použite:

pol kila korenia;
tri strúčiky cesnaku;
soľ podľa chuti;
ocot;
4-5 vetiev kôpru.

Paprika sa nakrája a dá spolu s kôprom do pohárov. Potom sa zo soli, vody a octu pripraví marináda. Keď zovrie, naleje sa do nádoby so zeleninou.

Oriental

Toto jedlo sa varí v cesnakovej plnke. Na jeho prípravu budete potrebovať:

kilogram paprík;
šesť strúčikov cesnaku;
tri mrkvy;
allspice;
150 gramov práškovej soli;
ocot a olej.

Zelenina je jemne nasekaná nožom a potom zmiešaná s koriandrom. Potom sa z korenia, vody a cesnaku pripraví marináda. Naleje sa do pohárov s korením a bylinkami.

Vyprážaná paprika s cesnakom

Na prípravu vyprážanej papriky z konzervy potrebujete:

jeden a pol kilogramu korenia;
5-6 hlávok cesnaku;
3-4 vetvičky petržlenu;
rastlinný olej;
soľ podľa chuti.

Zrnká korenia sa nakrájajú a smažia 5-10 minút na panvici s maslom. Potom sa vložia do nádoby s cesnakom a bylinkami, zalejú sa vriacou vodou a zrolujú sa.

Dušená paprika s cesnakom

Toto šitie je pripravené z nasledujúcich produktov:

šesť zrniek korenia;
štyri hlávky cesnaku;
olivový olej;
greens;
s alt;
200 ml octu.

Papriky sa nakrájajú a opražia na olivovom oleji. Keď je vyprážaný, dáva sa do pohárov. Potom sa cesnak nakrája s bylinkami a zmieša sa s korením. Zelenina v pohári sa zaleje vriacou vodou a zroluje sa sterilizovanými viečkami.

Recept na kaviár

Pri vytváraní kaviáru z korenia sú potrebné tieto komponenty:

šesť kilogramov korenia;
pol kila mrkvy;
400 gramov cibule;
300 gramov paradajok;
greens;
ocot;
soľ.

Zrnká korenia sú namočené v oleji a pečené v rúre. Paradajky namočte na 5 minút do vriacej vody, potom z nich odstráňte šupku.Cesnak s mrkvou je rozdrvený a vyprážaný v panvici. Potom všetky ingrediencie prešli cez mlynček na mäso, zmiešali s octom a umiestnili do pohárov.

V pikantnej marináde

Na prípravu občerstvenia potrebujete nasledujúce ingrediencie:

dve hlavy cesnaku;
pol kila korenia;
vavrínový list;
150 ml octu;
soľ.

Paprika sa umyje, nakrája a opraží na oleji. Potom z neho odstránia šupku a vložia do pohára. Marináda sa pripravuje z dvesto mililitrov vody, cesnaku, octu, soli a byliniek. Zelenina je poliata marinádou a konzervovaná.

V medovo-olejovej marináde

Táto konzervácia je vyrobená z nasledujúcich produktov:

liter vody;
pol kila korenia;
tri cesnaky;
120 mililitrov oleja;
400 gramov medu;
soľ.

Každé korenie sa umyje, namočí do vriacej vody na 3-4 minúty a prenesie do nádoby. Potom sa med roztopí v hrnci a zmieša sa s maslom, cesnakom a soľou. Papriky v pohároch zalejeme pripravenou marinádou.

S karfiolom

Na vytvorenie predjedla podľa tohto receptu sú vopred pripravené nasledujúce ingrediencie:

kilogram zrniek korenia;
6 vetvičiek petržlenu;
250 gramov kapusty;
4-5 hláv cesnaku;
ocot;
soľ.

Paprikovú kapustu nakrájame na plátky, petržlenovú vňať a cesnak nasekáme nožom. Nasekané ingrediencie vložíme do nádoby, osolíme a zalejeme horúcou marinádou.

Na oleji pečené v rúre

Konzervácia je pripravená z:

dva strúčiky cesnaku;
150 ml oleja;
750 gramov korenia;
soľ.

Každé korenie sa nakrája na 3-4 časti a rozloží na plech. Pečieme zeleninu pol hodiny, potom preložíme do nádoby s cesnakom, soľou. Rozložené ingrediencie sa nalejú olejom a uzavrú.

So zelenými paradajkami

Snack sa pripravuje z:

kilogramová cibuľa;
3-4 kilogramy papriky a paradajok;
s alt;
ocot;
maslo.

Plody paradajok sa nakrájajú nožom, zmiešajú s cesnakom a vložia sa do papriky. Potom sa plnená zelenina vloží do nádoby a zaleje sa vriacou vodou.

Ako a ako dlho je možné skladovať polotovary?

Poháre so zeleninou musia byť skladované v chladnom prostredí. Najdlhšie sa skladujú v chladničke alebo pivnici. Konzervované občerstvenie nemožno skladovať v obytných štvrtiach.

Záver

Bulharské korenie sa často používa na prípravu polotovarov. Predtým by ste sa mali zoznámiť s receptami, ktoré vám pomôžu správne pripraviť zaváraniny.