Džem zo zeleného jablka: TOP 5 chutných receptov na zimu doma

Každú gazdinku pobúri, keď krásne, no nezrelé jablká padajú na zem. Nemôžete ich jesť. Sú tvrdé, kyslé a kyslé. To však nie je koniec. Nepochovávajte ich do zeme. Z nezrelých zelených jabĺk môžete pripraviť džem. Na pohľad budú potom ich plátky vyzerať ako jantár. Z prezretého ovocia vyjde ideálne len džem a pyré.

Môžem si pripraviť džem zo zeleného jablka na zimu?

Samozrejme, pretože aj nezrelé plody obsahujú veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a ľahko stráviteľného železa.

Príprava nádob a produktov

Jablká sa umyjú, odstráni sa z nich jadro. Koža nie je takmer nikdy odrezaná. Počas varenia zmäkne, nepokazí chuť výrobku.

Na sterilizáciu sa poháre vyberajú bez triesok a prasklín. Viečka sú bezchybné. Pred sterilizáciou sa nádoba umyje mydlovou vodou alebo sódou.

Poháre je možné sterilizovať v rúre. Sú ešte mokré, položte na mriežku alebo plech na pečenie. Potom sa rúra zahreje na 110 ° C a nádoby sa v nej uchovávajú štvrť hodiny. Je lepšie variť viečka elastickým pásom po dobu 20 minút. Guma sa v rúre roztopí.

Poháre sa nechajú chvíľu vychladnúť a vyberú sa suchými uterákmi. Ak použijete vlhkú handričku, prasknú. Poháre sa tiež sterilizujú nad parou v kanvici, v hrnci alebo v pomalom hrnci.

Ako si doma vyrobiť nezrelý jablkový džem?

Ak je ovocie príliš kyslé, odporúča sa zmiešať ho s iným ovocím. To zvýrazní chuť a vôňu. Pripravené zo zeleného ovocného želé, cukroviniek, jablkových lupienkov.

Klasický recept

Populárny recept na „jantárové klinčeky“ z nezrelého ovocia zahŕňa:

• jablká – 1 kilo;
• cukor – 1 kilo;
• 250 mililitrov vody.

Nie je potrebné odstraňovať šupku. Zelené ovocie nakrájajte na plátky. Potom prisypte cukor a dôkladne premiešajte. Nechajte namočiť a šťavu nechajte 12 hodín.

Potom premiešajte a zistite, či je dostatok šťavy. S malým množstvom sa naleje pohár vody, v prípade, že to stačí, by sa to nemalo robiť. Po varení na miernom ohni varte 20 minút. Nechajte vychladnúť. Tento postup by sa mal zopakovať 4-krát.

Rýchly spôsob varenia

Pre túto metódu budete potrebovať:

• 3 kilá jabĺk akejkoľvek odrody;
• 500 gramov cukru.

Jablká sú nakrájané na veľké plátky a posypané kryštálovým cukrom. Dajte na pár dní na tmavé chladné miesto. Chladnička v tomto prípade nie je vhodná. Dvakrát denne by sa mali polotovary zmiešať. Po zapálení varte 10 minút. Poháre sú naplnené horúcim džemom a zrolované.

V pomalom hrnci

Džem z nezrelého ovocia sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci. Vhodnejšia je v tomto prípade odroda Antonovka. Na to budete potrebovať:

• kilogram jabĺk;
• stredný citrón;
• pohár hrozienok;
• 800 gramov cukru;
• 100 mililitrov vody.

Jablká olúpeme, nakrájame na kocky, zalejeme šťavou z jedného citróna. Nechajte 20 minút lúhovať. Na pomalom sporáku vyberte program „Džem“, nastavte časovač na 45 minút.Nalejte vodu, pridajte cukor, stlačte "Štart". Zmes sa neustále mieša, kým sa kryštálový cukor nerozpustí.

Hrozienka sa umyjú, sušia papierovou utierkou, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Do vriaceho sirupu nalejte hrozienka, priveďte do varu. Potom sa nalejú jablká.

Počas varenia je potrebné odstrániť penu. Na konci programu sa džem nechá vychladnúť.

Potom znova zapnite režim „Jam“ a nastavte časovač na 40 minút. Varte, miešajte a odstráňte penu. 10 minút pred koncom môžete pridať trochu škorice. Ešte horúci sa džem naleje do sterilizovaných pohárov, zroluje a ochladí.

Bulharský s vlašskými orechmi

Na džem s korením budete potrebovať:

• kilogram nezrelých jabĺk;
• 150 gramov lúpaných vlašských orechov;
• citrón;
• 180 gramov cukru;
• pár bobkových listov;
• 3 zrnká čierneho korenia.

Jablká nakrájame na plátky, pridáme pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy a pár plátkov citróna. Nasypeme cukor, dáme 2 bobkové listy a 3 hrášky čierneho korenia. Priveďte do varu a varte 10 minút na miernom ohni. Potom, čo vytiahnu bobkový list a citrón, nalejte vlašské orechy. Varte 15 minút.

So zázvorom a brusnicami

Dokonalé s čerstvými žemľami. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• pol kila brusníc;
• 150 gramov jabĺk;
• 4 centimetre koreňa zázvoru;
• pol kila kryštálového cukru;
• 120 mililitrov vody.

Voda a cukor sa zmiešajú v kovovej nádobe. Dajte na oheň a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.Sirup sa naleje do brusníc, varí sa pol hodiny. Vsypeme jablká nakrájané na tenké plátky a nadrobno nakrájaný ošúpaný zázvor. Varte 15 minút. Ešte horúce sa vloží do sterilizovaných pohárov a zroluje sa.

Skladovanie polotovarov

Džem zo zeleného jablka možno skladovať na chladnom a suchom mieste až 2 roky. Konzervované brusnicami – nie viac ako rok.

Odporúčaná