Banánový kompót na zimu: TOP 5 receptov na varenie doma

Z veľkého množstva domácich prípravkov je v poslednej dobe obľúbený najmä kompót zo zrelých banánov zozbieraných na zimu. Napriek zdanlivej exotike takejto konzervácie nie je proces jeho prípravy o nič komplikovanejší ako pri kompótoch z tak známych druhov ovocia a bobúľ, akými sú jablká, hrušky, slivky, čerešne, ríbezle, rakytník, jahody.

Jemnosť varenia

Hlavné jemnosti prípravy tejto konzervácie zahŕňajú:

1. Aplikácia, okrem hlavných komponentov, malé množstvo bobuľového ovocia - maliny, černice, ríbezle, jahody - dodáva obrobku bohatú jasnú farbu a nádhernú vôňu.
2. Presné dodržanie zvoleného receptu.
3. Používanie iba starostlivo vybraného ovocia.
4. Starostlivá sterilizácia nádob a švíkov.
5. Používanie správneho kľúča na utesnenie pohárov viečkami.

Počas procesu varenia dbajte na to, aby sa nečistoty a cudzie častice nedostali do nádoby s prísadami, pretože to môže viesť k znehodnoteniu a kvaseniu obrobku počas skladovania .

Funkcie výberu produktov

Ovocie a bobule používané na výrobu banánového kompótu by mali byť:

• zrelý;
• clean;
• nepoškodené chorobami a škodcami.

Používa sa, okrem ovocia a bobúľ, cukor musí byť suchý, drobivý a bez nečistôt.

Pravidlá prípravy jedál

Nádoba vybraná na kompót (3- alebo 2-litrové poháre), ako aj spojovacie viečka, musia byť pripravené takto:

1. Nasypte do dózy trochu sódy bikarbóny a pomocou vlhkej špongie dôkladne umyte vnútro stien nádoby.
2. Po umytí sa nádoba opláchne pod tečúcou vodou, prevráti sa a nechá sa odtiecť prebytočná vlhkosť zo stien.
3. Poháre sa vkladajú do rúry otočené hore dnom.
4. Predhrejte rúru s pohármi na 150 ^C.
5. Keď má rúra správnu teplotu, vypnite ju a otvorte dvierka, aby sa nádoby vo vnútri nechali vychladnúť.
6. Po vychladnutí pohárov sa vyberú z rúry a položia na čistý stôl.

Počas zohrievania nádoby v rúre sa pripravia a sterilizujú záševky a skrutkovacie uzávery: najprv sa umyjú sódou, potom opláchnu, vložia do hrnca so studenou vodou a varia na miernom ohni 10 minút.Po sterilizácii viečok sa nádoba s nimi vyberie z plynu a nechá sa nejaký čas vychladnúť.

Pri spájaní plechoviek odstráňte viečka z panvice čistou pinzetou alebo dobre umytými rukami.

Ako pripraviť banánový kompót na zimu?

Z veľkého množstva receptov na prípravu banánového kompótu sú najobľúbenejšie možnosti s jablkami, pomarančmi alebo citrónmi, hruškami, jahodami.

Klasický recept

Najjednoduchší banánový kompót sa pripravuje takto:

1. Nalejte 3 litre vody do veľkého hrnca.
2. Nádoba je napojená na plyn.
3. Keď voda v hrnci vrie, rozpustí sa v nej 250-300 gramov kryštálového cukru.
4. 5-6 zrelých banánov s mierne sčernetou šupkou, nakrájaných na veľké okrúhle kúsky.
5. Plátky banánu sa nalejú do vriacej vody a 20-25 minút sa povaria.
6. Hotový kompót necháme nejaký čas vychladnúť.

Takýto kompót je možné vďaka jednoduchosti a rýchlosti prípravy nielen stočiť do pohárov a použiť ako konzervu na zimu, ale aj denne variť.

Nápoj s jablkami

Celkom chutný banánovo-jablkový kompót sa pripravuje takto:

1. 500 gramov starostlivo vybraných a umytých jabĺk je nakrájaných na plátky, z ktorých sú odstránené všetky semená a stopky.
2. Jeden banán olúpaný a nakrájaný na malé okrúhle kúsky.
3. Nakrájané jablká dáme do objemnej panvice, zalejeme ich 3 litrami vody.
4. Polož hrniec na oheň.
5. Vodu v hrnci priveďte do varu a nechajte kompót vrieť asi 5 minút.
6. Rozpustite 200 gramov kryštálového cukru v horúcom nápoji.
7. Plátky banánu nasypte do hrnca s horúcim nápojom, povarte ich 5 minút.
8. Odstavte hrniec s hotovým kompótom zo sporáka a prikrytý pokrievkou ho nechajte 30 minút lúhovať.

Aby bolo možné nápoj pohodlne naliať do pohárov alebo konzumovať čerstvý, prefiltruje sa cez gázu.

S pomarančom a citrónom

Banánový kompót podľa tohto receptu sa pripravuje takto:

1. 3 banány a 1 pomaranč (citrón) dôkladne umyte a nakrájajte na veľké kúsky.
2. Nalejte 3 litre vody do veľkého hrnca a rozpustite v ňom 500 gramov kryštálového cukru (2 šálky).
3. Hniec sa zapáli a voda v ňom sa privedie do varu.
4. Plátky banánov vložíme do vriacej vody, necháme ich v nej variť 10 minút.
5. Do kompótu pridajte nasekaný pomaranč (citrón), nechajte prevrieť 5-10 minút.

Hotový nápoj sa vyberie z ohňa a po chvíli naliehania sa stočí do pohárov.

S hruškami

Pripravte takýto kompót vykonaním nasledujúcich jednoduchých manipulácií:

1. Nalejte 3 litre vody do hrnca, rozpustite v ňom 400 gramov cukru a dajte ho na oheň.
2. Akonáhle voda v hrnci zovrie, pridajte 400 gramov banánov nakrájaných na okrúhle kúsky.
3. Znížte oheň horáka a výsledný kompót varte ďalších 10 minút.
4. Striedavo pridajte 200 gramov citrónov nakrájaných na kolieska a 300 gramov sladkých hrušiek. Každá z pridaných ingrediencií sa varí aspoň 5 minút.

Hotový nápoj sa nechá vychladnúť a vylúhovať.

S jahodami

Banánovo-jahodový kompót sa pripravuje striedavým varením veľkého banánu nakrájaného na okrúhle kúsky a 400-500 gramov jahôd v 3 litroch vody s rozpusteným 1 pohárom cukru.

Ak chcete hotovému nápoju dodať kyslosť, pridajte doň 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej.

Zazimovanie a skladovanie

Navinuté plechovky banánového kompótu, určené na konzumáciu v období jeseň-jar, skladujeme na chladnom mieste - pivnica, podzemie, pivnica.

V tomto prípade nie sú kontajnery umiestnené na zemi, ale na priestranných drevených regáloch. Je to potrebné, aby bolo možné počas skladovania sledovať stav konzervácie, v prípade potreby odstrániť polotovary so zakaleným obsahom alebo vrchnák, ktorý sa začína nafúknuť.

Odporúčaná