Mrazený čerešňový džem s kôstkami a bez kôstok: ako rýchlo a jednoducho variť pomocou fotografie

Hlavnou výhodou čerešňového džemu je sladkokyslá chuť. Vďaka schopnosti zmraziť bobule si môžete pripraviť pochúťku kedykoľvek počas roka. Mrazený čerešňový džem zachová maximálne množstvo živín.

Môžem urobiť mrazený čerešňový džem?

Možnosť zberu bobúľ mrazením má pre gazdinky množstvo výhod. Bobule sú už umyté, olúpané a zbavené kôstok. To vám umožní okamžite spustiť proces varenia bez straty času na prípravu.

Príprava džemu z mrazených čerešní vám umožní získať jemnú hmotu s vysokým obsahom šťavy.Môžete variť dezert z bobúľ so semenami. Mraziace bobule sa môžu použiť špeciálne na ďalšie varenie džemu. Tento prístup zachováva šťavu v červenej dužine, vôňu a charakteristickú chuť.

Požadované ingrediencie

Dezert je vyrobený z mrazených čerešní a cukru – iba z dvoch ingrediencií. Voda sa nepoužíva, pretože bobule uvoľňujú veľa šťavy.

Príprava produktu

Táto nuansa je mimoriadne dôležitá, kvalita konečného produktu závisí od jeho implementácie. Mrazené čerešne by sa nemali okamžite posielať do panvice a variť na ohni. Bobule čerstvé z mrazničky vyzerajú ako blok ľadu. Keď sa nádoba zahreje, hmota sa prilepí na steny, pretože nebude mať dostatok tekutiny.

Pred varením by sa bobule mali roztopiť. Potom sa pridá cukor a všetko ide na sporák. Hmota sa varí na strednom ohni a často sa mieša.

Ako pripraviť nádobu na začiatok procesu?

Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá. Uprednostňujú sa nádoby s hrubým dnom. To zaisťuje rovnomerné zahrievanie a znižuje riziko popálenia. Na miešanie sa odoberie drevená palica. Je vhodné vybrať taký, ktorý vám nevadí pokaziť, pretože po kontakte s čerešňovou šťavou strom stmavne.

Ako pripraviť mrazený čerešňový džem?

Ingrediencie na jedlo:

• čerešne – 500 g;
• cukor – 300 g;
• voda – 150 ml (voliteľné);
• kyselina citrónová – na špičke noža.

Postupné varenie:

1. Bobule sa nasypú do hrnca.
2. Pridá sa cukor a kyselina citrónová. Posledná zložka sa odoberá, ak je ovocie sladké a potrebujete vyvážiť chuť.
3. V prípade potreby sa pridá voda a všetky ingrediencie sa dajú na pomalý oheň.
4. Sladká hmota sa privedie do varu a varí sa 10 minút. Potom sa oheň vypne.
5. Po vychladnutí sa džem opäť uvarí podľa rovnakého princípu. Po druhej fáze sa dezert môže podávať pri stole. Ak sa plánuje zimné uskladnenie, hmota sa varí tretíkrát.
6. Horúci džem sa naleje do pohárov, ktoré sa okamžite zrolujú.

Ak sa v čerešňovej hmote počas rozmrazovania vytvorilo veľké množstvo šťavy, odtečie. Bobule sú v dezerte cítiť, keďže neboli vopred rozdrvené. Na získanie jemnejšej a homogénnejšej hmoty sa čerešne počas varenia rozdrvia drvičom zemiakov.

Dezert chladnutím zhustne, na čo treba pamätať pri varení. Na povrchu nádoby by nemala byť žiadna pena. To naznačuje, že sa dovnútra dostal vzduch. Ak sa tak stane, kryty sa znova dotiahnu kľúčom.

Ako skladovať?

Vzhľadom na to, že ide o zimnú úrodu, normy skladovania sú rovnaké ako pri iných konzervách. Pivnica, pivnica alebo špajza by mali byť chladné, tmavé a suché. Čerešňový džem vydrží dlho. Odporúča sa vyrobiť dávku tak, aby sa dala spotrebovať do 3 rokov.

Odporúčaná