Višňový džem s päťminútovou kosťou: recepty na rýchle varenie s fotkou

Vykôstkovaný čerešňový džem, nazývaný päťminútový, je dobrou alternatívou akéhokoľvek čerešňového džemu. Má jedinečnú chuť. Môže sa jesť len lyžičkou. Aké príjemné je vychutnávať tú úžasnú sladkosť, roztierajúcu sa čerešňovým sirupom na jazyku. Existuje veľa receptov na tento dezert. Väčšina z nich však vyžaduje dlhý čas varenia. Jedlo podľa tohto receptu sa nazývalo päťminútové práve preto, že sa varí rýchlo.

Funkcie rýchlej prípravy čerešňového džemu s kosťou na zimu

Príprava päťminútového čerešňového džemu s kôstkou je jednoduchá. Bobule nevyžadujú dlhú prípravu. Jasnosť chuti džemu dodáva kosť obsahujúca špecifické látky. Pri príprave päťminútového čerešňového džemu sú určité nuansy.

Čerešňový džem s kôstkami dlho nevydržíte. Päť minút by sa malo uvariť toľko, koľko rodina dokáže zjesť približne za šesť mesiacov. Na varenie sa vyberajú tmavé čerešne. Sirup s bobuľami sa niekoľkokrát privedie do varu.

Pravidlá výberu surovín

Na prípravu džemu z čerešní s kôstkou na päť minút sú vhodné odrody:

Vladimirskaya,
Antracit,
Griot Rossoshansky,
Čokoládka,
Zhukovskaya,
Spomienka na Vorončikhinu,
Rossosh black,
Consumer Black,
Black Large,
Morel Bryanskaya.

Vyberá sa zrelé ovocie bez poškodenia. Bobule by mali byť rovnomerné.Je lepšie, ak majú rovnakú veľkosť. Je neprijateľné variť džem aj z mierne pokazeného ovocia. Takýto dezert sa neuloží, začne sa na ňom šíriť pleseň a zjesť ho bude nebezpečné.

Bobule by sa mali zbierať so stopkami. Stopky chránia čerešňu pred procesmi fermentácie, ktoré v nich môžu nastať.

Príprava kontajnerov

Lahodná príprava rýchleho odkôstkovaného čerešňového džemu je polovica úspechu. Treba to zachovať. Bezpečnosť produktu do značnej miery závisí od prípravy nádoby. Banky sú kontrolované. Nemali by mať praskliny ani triesky. Zvolená nádoba sa umyje v horúcej vode so sódou. Potom je potrebné poháre niekoľkokrát opláchnuť.

Upravte potrebu a kryty. Nemali by byť hrdzavé. Je potrebné dbať na to, aby sa guma na tesneniach nezhoršila. Známky zlej gumy sú žltkastá farba a lepkavosť na dotyk. Tieto kryty nie je možné použiť.

Veľmi pohodlná sterilizácia na kanvici. Na sporák je umiestnená obyčajná kanvica. Keď voda vrie, plyn sa zníži. Na výlevke kanvice sú zavesené banky s objemom 0,5 až 1 liter. Pollitrový pohár sa udržiava na horúcej pare 5 minút, liter - 10. Horúce poháre sa otočia hore dnom a položia sa na čistú utierku.

Spôsoby varenia

Višňový päťminútový džem sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Existuje starý recept, ktorý sa už stal klasikou. Ale gazdinky experimentujú s čerešňami každý rok a tešia sa z nových zaujímavých spôsobov zberu.

Klasický päťminútový recept

Pripravte ingrediencie:

čerešne - 1 kg;
cukor – 600 gr.

Roztrieďte bobule, odstráňte stopky a pokazené ovocie. Čerešne dobre opláchnite a osušte na papierovej utierke.Vložte sušené bobule do hrnca alebo misky. Nalejte do nej cukor. Aby sa všetko zmiešalo. Miešajte bobule s cukrom jemným potrasením. Čerešne sa nechajú 6 hodín. Počas tohto obdobia cukor vytiahne šťavu z bobúľ.

Po 6 hodinách dajte bobule na pomalý plyn a za stáleho miešania priveďte do varu. Miešame, kým nie je dostatok šťavy, aby sa džem nepripálil. V priebehu akcie musíte odstrániť penu. Kazí to chuť a skracuje trvanlivosť.

Po varení sa zisťuje 5-7 minút. Po krátkom varení sa čerešňový džem rozloží do pripravených pohárov. Sú naplnené až po okraj a uzavreté viečkami. Je dôležité, aby medzi vrchnákom a okrajom džemu nebol voľný priestor. Dutiny prispievajú k hromadeniu baktérií a znehodnocovaniu produktov.

Po vychladnutí bude vykôstkovaný čerešňový džem povarený 5 minút hustý s bohatou chuťou. To je uľahčené absenciou vody počas varenia.

Verzia sirupu

Višňový džem po dobu 5 minút môžete variť v cukrovom sirupe. Recept na túto pochúťku je jednoduchý. Odoberie sa 600 gramov cukru a naleje sa s litrom vody. Panvica s cukrovou zmesou sa nastaví na slabý plyn a obsah sa neustále mieša. Hneď ako sa všetok cukor rozpustí, 600 gramov vykôstkovaných čerešní sa vloží do hrnca.

Bobule je potrebné vopred vytriediť, umyť a vysušiť. Sirup s bobuľami sa privedie do varu. Varte po varení 5 minút. Horúci džem sa naleje do pohárov a ihneď sa zroluje s viečkami.

Požadované produkty:

voda – 1 l;
cukor – 600 gr.;
zrelé čerešne – 1 kg.

5minútový čerešňový džem s kôstkou pripravený v sirupe bude redší ako ten bez vody. Ale bobule uvarené v cukrovom sirupe budú celé.

Ako a ako dlho možno pochúťku skladovať

Ako presne uvariť päťminútový čerešňový džem so semiačkami, si každá gazdinka rozhodne sama. Hlavná vec na zapamätanie je, že kosti vylučujú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je zdraviu škodlivá. Produkt sa odporúča používať šesť mesiacov. Maximálna doba jeho skladovania je 1 rok. Najlepšie skladujte na chladnom a tmavom mieste.