Cuketový džem s citrónom: 13 najlepších receptov doma na zimu

Cuketa je zdravá a ľahko stráviteľná zelenina. Spolu s citrónom sú silným zdrojom vitamínu C. Preto sa ich kombinácia často využíva pri príprave domácej konzervácie. Podľa chuti cuketového džemu s citrónom je ťažké uhádnuť, že je vyrobený zo zeleniny. A ak k tomu pridáte svoje obľúbené ovocie, získate nezvyčajný a zdravý dezert pre celú rodinu.

Funkcie prípravy cuketového džemu s citrónom

Zelenina by sa mala umyť, olúpať a odstrániť semená. Aby džem zhustol, musí sa nasekaná cuketa vysušiť a odstrániť šťavu.

Citrusová dužina sa melie spolu s kôrou, ktorá dodáva džemu chuť.

Výber konkrétneho produktu

Tekvica akejkoľvek odrody, stredne zrelá, s tenkou šupkou je vhodná ako dezert.

Jemná textúra sa získava z cukety a žlté odrody dodávajú pokrmu zlatistú farbu.

Príprava kontajnerov

1litrové poháre sa pred varením sterilizujú v rúre, mikrovlnnej rúre alebo nad hrncom s vriacou vodou. Je vhodné použiť otočné viečka. Ponárajú sa na 5 minút do vriacej vody, ako obyčajné spojovacie viečka.

Recepty na prípravu cuketového džemu s citrónom na zimu

Do jedla je možné pridať jablká, sušené ovocie, korenie, orechy.

Classic

Na varenie jednoduchého džemu s originálnou kyslosťou potrebujete:

• 2 kilá cukety a cukor;
• 4 citróny.

Varenie:

• citrusy a zelenina, nakrájané na kúsky, zmiešať v hrnci s cukrom;
• zahrejte šťavnatú hmotu nad ohňom až do varu;
• varte 2 minúty, nechajte vychladnúť a postup zopakujte 5-krát.

Keď sa zelenina stane priehľadnou, jedlo je hotové.

Rýchly recept

Na strúhadle rýchlo pripravíte lahodný džem.

Produkty:

• cuketa – 1 kilo;
• citróny - 2 kusy;
• cukor – 600 gramov.

Varenie:

• ošúpanú zeleninu nastrúhame, zmiešame s cukrom;
• nakrájajte citrusy bez šupky, zmiešajte s cuketou;
• zmes zapálte, nechajte zovrieť a 3x vychladnúť.

Hotové jedlo môžeme podávať alebo zavárať.

S oranžovou

Povinné:

• cuketa – 3 kilogramy;
• pomaranče, citróny – 1 kilogram každý;
• granulovaný cukor – 2,5 kilogramu;
• maslo – 50 gramov;
• klinčeky - 2 kusy;
• škorica – pol čajovej lyžičky.

Spôsob varenia:

• pomeľ zeleninu a citrusové ovocie bez šupky na mäsovom mlynčeku;
• roztopte maslo s korením a sladkým pieskom v hrnci;
• pridajte zmes ovocia a zeleniny, nechajte prevrieť;
• znížte teplotu, varte 30 minút a potom nechajte vychladnúť;
• varte, varte a ochlaďte ešte 2 krát.

Aníz je možné pridať do korenia.

S orechmi

Na spestrenie sladkej chuti džemu ho môžete pripraviť orieškovo.

Čo potrebujete:

• kilogram cukety;
• kôra a šťava z 1 citróna;
• 0,5 šálky vlašských orechov;
• kilo cukru;
• 350 mililitrov vody.

Ako variť:

• krájaná zelenina a orechy;
• vyrobte sirup;
• dajte doň cuketu, priveďte do varu;
• podusíme 7 minút a necháme vychladnúť;
• do zeleniny pridajte citrusovú šťavu a kôru, orechy, varte na miernom ohni.

Hrúbka a oranžová cuketa – znak hotového džemu.

So sušenými marhuľami

Zložky:

• 500 gramov cukety;
• 200 gramov sušených marhúľ;
• 1 citrón;
• 150 gramov kryštálového cukru;
• 2 čajové lyžičky pektínu;
• štipka muškátového orieška.

Varenie:

• sušené marhule umyte a namočte do horúcej vody;
• citrus s kôrou nakrájaný na kolieska, ktoré sú nakrájané na 4 časti;
• nakrájať zeleninu na kocky;
• na vode zo sušených marhúľ pripravte sirup;
• pridajte k tomu nasekané sušené marhule, cuketu a citrusy;
• varte na miernom ohni 1 hodinu, pričom odstráňte penu;
• zmiešajte lyžičku sladkého piesku a pektínu, pridajte s muškátovým orieškom do džemu, premiešajte;
• po 2 minútach odstavte zo sporáka a nalejte do pohárov.

Svetlé, jantárové jedlo môžete ochutnať za 3 dni.

S mätou

S mätou sa dá pripraviť lahodný voňavý džem.

Zložky:

• 1 kilogram cukety;
• 1 citrón s hrubou šupkou;
• 500 gramov cukru;
• 5 vetvičiek mladej mäty;

Ako variť:

• zmiešajte na kocky nakrájanú zeleninu v hrnci s cukrom a nechajte lúhovať 40 minút;
• položte hrniec na sporák, nechajte cuketu zovrieť a držte na miernom ohni ďalších 20 minút;
• citrus nakrájaný na plátky, plátky nakrájané na polovicu;
• rezané lístky mäty;
• pridajte k zelenine, varte ešte 20 minút.

Pridajte vodu pre redšiu konzistenciu.

S jablkami

Populárnym receptom je zaváraná cuketa s jablkami.

Vyžaduje sa na varenie:

• 500 gramov cukety a jabĺk;
• 300 gramov cukru;
• 4 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• kôra z 1 citrusu.

Spôsob varenia:

• cuketa a jablká nakrájané na kocky, vložené do hrnca s cukrom, citrónovou šťavou a kôrou;
• varte a podľa potreby pridajte vodu.

Jedlo je hotové za 15 minút.

S korením

Hustý džem dobre dopĺňajú tóny vanilky, škorice, klinčekov a anízu. Korenie je možné pridať do ktoréhokoľvek z receptov na konci varenia.

S pomarančom a ananásom

Jemný zlatý dezert bude vyrobený zo žltých odrôd cukety.

Zložky:

• cuketa – 1 kilo;
• ananás - 1 kus;
• citrón - 1 kus;
• oranžová - 1 kus;
• cukor – 1 kilo.

Ako variť:

• nakrájajte zeleninu a ošúpaný ananás na kocky, zmiešajte s cukrom;
• šťavnatú zmes povarte 5 minút a nechajte vychladnúť;
• rozmačkáme citrusy na mäsovom mlynčeku, pridáme k cukete a ananásu a varíme pol hodiny.

Na džem je vhodný iba čerstvý ananás.

So zázvorom v pomalom hrnci

Jednoduchá príprava džemu pomocou špeciálnej možnosti v ponuke multivarkára.

Zložky:

• cuketa – 1 kilo;
• zázvor – 100 gramov;
• citrónová šťava – 300 mililitrov;
• jablká – 200 gramov;
• cukor – 1 kilo;
• voda – 250 mililitrov.

Varenie:

• pomeľ zeleninu a jablká so zázvorom na mäsovom mlynčeku;
• pripravte sirup, pridajte citrónovú šťavu, zohrejte na miernom ohni 10 minút;
• sirup a zmes jablko-cuketa vložíme na hodinu do pomalého hrnca v režime „Džem“.

Jednoduché varenie vďaka automatickému vypnutiu.

V pekárni chleba

Zložky:

• cuketa a cukor – za kilogram;
• 2 citróny;
• 1 broskyňa.

Varenie:

• zelenina nakrájaná na kocky, držať vo vode;
• nakrájajte citrusy a broskyne na malé kúsky, nastrúhajte kôru, pridajte cuketu, zmiešajte s cukrom;
• vložiť do pekárne na 20 minút.

Dezert na zrolovanie do pohárov. Keď vychladne, môžete ho ochutnať.

Aby citrusové plody nepridali horkosť, odrežú z nich bielu škrupinu.

Diétny recept

Zložky:

• 2 kilá cukety;
• 4 citróny;
• 6 gramov sladidla.

Recept:

• zelenina nakrájaná natenko, citrusy - veľké;
• dať do hrnca so sladidlom, lúhovať vo vlastnej šťave 2 hodiny;
• zmes dajte na oheň, po uvarení povarte 2 minúty, nechajte vychladnúť, zopakujte to 5-krát.

Toto jedlo si môžu vychutnať aj diabetici.

Cuketový džem s plátkami citróna

Zložky:

• cuketa – 2 kilogramy;
• cukor – 2 kilogramy;
• 2 citróny;
• 250 mililitrov vody.

Varenie:

• vyrobte sirup so ¾ objemu cukru;
• nakrájajte zeleninu na kocky, citrusy nasekajte v mixéri;
• nalejte kúsky zeleniny a zvyšok sladkého piesku do vriaceho sirupu;
• varte 10 minút za občasného miešania, kým sa zelenina nezredukuje;
• pridajte citrónové pyré, premiešajte.

Do 20 minút pokrm zmäkne a možno ho naliať do pohárov.

Ako správne skladovať pochúťku?

Džem vyrobený z rovnakých dielov cukety a cukru možno skladovať 2 roky v chladnej pivnici. Ak je v dezerte málo sladkosti, uchováva sa v chladničke až šesť mesiacov.

Odporúčaná