Uhorkové predjedlo na zimu: 10 chutných receptov v pohároch bez sterilizácie

Originálne recepty na uhorkové chuťovky na zimu sa budú hodiť každej gazdinke. Univerzálne jedlá sa môžu jesť čerstvé, pridávať do iných potravín, jesť s mäsom. Sú pripravené jednoducho, nevyžadujú špeciálne kulinárske zručnosti, finančný odpad. Ak chcete úspešne pripraviť pochúťky z uhoriek, mali by ste si prečítať tipy nižšie, chutné recepty.

Špecifiká varenia uhorkového občerstvenia na zimu

Uhorkové predjedlá sa ľahko pripravujú, pričom si môžete vybrať z veľkej nakrájanej zeleniny alebo uhoriek. Sú rozdelené do niekoľkých typov: rozmanité, paradajková zelenina. V prvom prípade ide o mix cukety, cvikly, kapusty, baklažánu, inej zeleniny a omáčok.Paradajkové chuťovky sú zelenina zaliata paradajkovým pretlakom.

Konzervy môžu slúžiť ako korenie na hlavné a prvé jedlá. Vďaka množstvu octu, omáčky v takýchto predjedlách pôsobia ako príloha k jedlu.

Ako si vybrať a pripraviť správne ingrediencie

Na prípravu občerstvenia z uhoriek si môžete zobrať zeleninu akejkoľvek odrody, veľkosti, tvaru, dokonca aj prerastenú, pretože bude nakrájaná. Ak hovoríme o konzervácii celého ovocia, budete potrebovať kópie malých rozmerov. Na zaváranie je vhodná iba mletá zelenina. Pred konzerváciou sa umyjú, zalejú na 5 hodín studenou vodou, aby boli chrumkavé. Po lemovaní môžu byť banky otvorené po 14 dňoch. Šalát musí byť vylúhovaný, aby získal charakteristickú chuť.

Recepty na občerstvenie na lízanie prstov

Na prípravu takéhoto šalátu môžete podľa vlastného uváženia vziať prerastené uhorky a nahradiť petržlen kôprom.Bude to trvať 1,5 hodiny. Predjedlo sa pripravuje z 3 kg uhoriek, 1 ks feferónky, 1 zväzku petržlenovej vňate, 1 hlávky cesnaku, 3 polievkových lyžíc. cukor, 70 ml 9% octu, 2 polievkové lyžice. soľ. Uhorky opláchnite, nechajte uschnúť, odrežte chvosty a nakrájajte na plátky.

Urobte to isté so zeleňou, umyte, osušte. Do misky s uhorkami pridajte nakrájanú zeleninu, korenie a jemne nasekaný cesnak. Nalejte do nej soľ, cukor, ocot so slnečnicovým olejom. Zmes premiešajte, nechajte 1 hodinu. Potom rozložte hotový šalát do nádob a nalejte zvyšnú marinádu. Poháre zrolujte a uložte na noc na teplé miesto.

Pickles

Nakladané uhorky sa pripravujú bez pridania octu. Môžu byť solené studené alebo horúce. V prvom prípade bude potrebný viac času a horúce solenie je rýchlejšie. Cvičí sa aj technika konzervovania uhoriek vodkou alebo suchá metóda.Dokonca aj neskúsení kuchári môžu robiť jednoduché spôsoby.

Horúca metóda morenia uhoriek. Na litrovú nádobu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• chren, kôpor;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 15g soli;
• 2 listy ríbezlí;
• 5 tabliet kyseliny acetylsalicylovej.

Uhoriek treba nabrať toľko, koľko sa zmestí do nádoby. Korenie sa pridáva podľa želania. Jedlá sú naplnené zeleninou, pevne utlačené, pridávajú sa cesnak a korenie. Nalejte vriacu vodu, prikryte pokrievkou, prirodzene ochlaďte. Keď kvapalina vychladne, sceďte ju, pridajte 100 ml prevarenej vody, prevarte. Do nádob sa nasype soľ, acetylsalicylová tableta v rozdrvenej forme, naplnená až po vrch tekutinou z uhoriek, zatočená.

Uhorkové predjedlo s cesnakom

Na varenie si vezmite nasledujúce produkty:

• 5 kg veľké uhorky;
• 1 kg cibule;
• zväzok kôpru, petržlen;
• 100 ml octu;
• 5 polievkových lyžíc cukor a 2 lyžice. soľ.

Zeleninu nakrájajte na polkolieska, cibuľu nakrájajte. Suroviny zmiešame, osolíme, necháme uvariť. Nakrájajte kôpor, posypte na vrch. V samostatnej nádobe zmiešajte ocot, cukor a korenie. Pridajte zeleninu, dôkladne premiešajte. Varte do varu, miešajte každých 5 minút.

Plnené uhorky

Na prípravu chutného, nezvyčajného predjedla z plnených uhoriek budete potrebovať 1 kg zeleniny, 200 g tvrdého syra, 1 jablko, 1 zväzok petržlenovej vňate / kôpru, korenie podľa výberu. Syr a jablko nastrúhame, uhorky nakrájame na polovice. Vykrojte stred, zmiešajte s mletým mäsom, zeleninou.

Kórejský pikantný uhorkový predjedlo

Na prípravu uhorkového snacku na kórejský spôsob v pohároch potrebujete 2 kg uhoriek, 0.5 kg mrkvy, 0,5 šálky, 50 g soli, cesnaková hlava, kórejské korenie na zeleninu. Uhorky nakrájané na polkruh, nastrúhame mrkvu. Zmiešajte zeleninu, pridajte k nej cukor, soľ, ocot, cesnak, korenie. Všetko premiešajte, nechajte 3-5 hodín.

Na miernom ohni dusíme 10 minút a po objavení sa bublín rovnaké množstvo.

Uhorkové chrumkavé predjedlo

Na prípravu chrumkavého snacku budete potrebovať 2 šálky paradajkového pretlaku, 200 ml rastlinného oleja, 5 kg uhoriek, 1 šálku cukru, rovnaký počet hlavičiek cesnaku a 2 polievkové lyžice. soľ. Uhorky nakrájame na kolieska, prelisujeme cesnak, paradajkový pretlak rozriedime vodou, pridáme cukor, soľ, olej. Zmes priveďte do varu, miešajte 5 minút. Do vriacej hmoty pridajte uhorky, varte ďalších 5 minút. Pridajte cesnak, ocot, povarte 2 minúty.

So špargľou

Na prípravu uhorkových konzerv so špargľou si pripravte 2 kg uhoriek, 100 g špargle, 1 mrkvu, 3 hlavičky cesnaku, 70 ml octu, rovnaké množstvo soli, 1 polievkovú lyžičku.l. cukor a korenie podľa vlastného výberu. Nakrájajte zeleninu pohodlným spôsobom, vložte do pohára, pridajte cesnak, korenie. Potom špargľa, uhorky, soľ, ocot, cukor.

S červenou cibuľou

Na prípravu občerstvenia si vezmite 1 kg uhoriek, 4 cibule. Marináda sa pripravuje z kôpru, 50 g chrenu, 25 g soli, rovnakého množstva cukru, 150 ml octu. Uhorky umyte, polovicu nakrájajte na kolieska a cibuľu na plátky. Nalejte do sterilizovaných sklenených nádob. Ošúpte, umyte chren, vložte zeleň do nádoby. Vodu privedieme do varu, pridáme cukor, korenie, listy ríbezlí, nastrúhaný chren, na miernom ohni povaríme 2 minúty. Do zmesi pridajte ocot, varte ďalších 5 minút. Marinádovú omáčku precedíme, zalejeme konzervami.

Predjedlo „Výborné prejedanie“

Na prípravu orientálneho občerstvenia si vezmite nasledujúce produkty:

• 5 kg uhoriek, rovnaký počet paradajok;
• 1 feferónka;
• 2 hlávky cesnaku;
• 1 paprika;
• 1 polievková lyžica rastlinný olej;
• 30 ml octu;
• 60 g cukru;
• 1 lyžička soľ;
• pikantné korenie na výber.

Uhorky nakrájajte na polkolieska, v mixéri rozšľahajte papriku, paradajky s cesnakom. Dajte hmotu na pomalý oheň, varte 5 minút, pridajte korenie, ocot, soľ a cukor. Do zmesi pridajte uhorky, varte 10 minút za občasného miešania.

Možnosť bez sterilizácie

Snack sa pripravuje bez sterilizácie, recept je jednoduchý. Vezmite 1 červenú papriku, 30 g cesnaku, 2 polievkové lyžice. soľ, 150 ml octu, 3 kg uhoriek. Ďalej pripravte kôpor, petržlen. Jemne nakrájajte strúčiky cesnaku s bylinkami, nakrájajte korenie, uhorky nakrájajte na polovičné krúžky a vložte do misy.Zmes zmiešajte s korením, octom, nechajte 10 hodín.

Ako a koľko možno uložiť?

Nasolená zelenina bez dodatočnej tepelnej úpravy sa skladuje v chladnej a suchej miestnosti. Konzervy naplnené horúcim roztokom sú uložené v pivnici v suteréne.

Výrobky v sterilizovaných nádobách sú použiteľné približne 12 mesiacov. Riad bez sterilizácie, nepokazí sa týždeň.

Odporúčaná