Nakladané uhorky s čerešňami na zimu: najlepší recept na zaváranie

Obyčajné marinády sú už dávno nudné. Pre zmenu si na zimu môžete uvariť chrumkavé nakladané uhorky s čerešňami. Šťavnatá korenistá príprava so svetloružovým nálevom je skvelým doplnkom k teplým obedovým jedlám a predjedlom na slávnostnom stole, ktoré zapôsobí na každého hosťa. Pri varení nie sú žiadne ťažkosti, stačí pripraviť nádobu a kvalitné produkty.

Prečo dávajú čerešňové listy do uhoriek?

Pri solení sa okrem zložiek marinády používajú čerešne, ako aj ríbezle, hroznové listy, korenistá zelenina, korenie.Tieto zložky sú potrebné na to, aby uhorky dodali pružnosť, pevnosť, bohatú chuť a vôňu. Bez ich použitia je obrobok čerstvý, vodnatý, nie chutný.

Jemnosti nakladacích uhoriek s čerešňami na zimu

Pri nakladaní uhoriek by ste mali zvážiť nasledujúce nuansy:

1. Ovocie vybrané na rolovanie je potrebné dôkladne umyť. V opačnom prípade sa zvyšuje pravdepodobnosť nafúknutia plechovky a pokazenia produktu.
2. Ak chcete, aby bola chuť pikantnejšia, pikantnejšia, môžete do pohára pridať chren, strúčik feferónky, strúčiky cesnaku. Množstvo cesnaku by však malo byť malé, inak uhorky zmäknú.
3. Na morenie sa najlepšie hodí ovocie nepestované v skleníku. Nakladané skleníkové uhorky zmäknú, stanú sa nepríjemnými na jedenie.
4. Ak sa soľanka niekoľko dní po zavarení zakalí, belavá, potom bude potrebné nádoby odtlakovať, vyliať marinádu a pripraviť novú.
5. Ak chcete, aby bola príprava marinády úspešná a švíky dlho stáli, mali by ste si vybrať čerstvé a zrelé uhorky s tmavými pupienkami. Plody so svetlými pupienkami sa nazývajú šalátové ovocie, zvyčajne poháre s nimi dlho nestoja, explodujú.

Zoznam ingrediencií receptov

Ak chcete zrolovať litrovú nádobu, musíte odobrať ingrediencie v nasledujúcom množstve:

• 0,5 kg uhoriek;
• 1,5 lyžice 9% octu;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica soli;
• dáždnikový kôpor;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 hrášok z nového korenia;
• 2 listy čerešní a ríbezlí;
• pol šálky čerešní.

Ako vybrať a pripraviť jedlo?

Na lemovanie si môžete vziať svoje uhorky vypestované na záhonoch a zakúpené v obchode. Hlavné je, že sú svieže, krátke, elastické na dotyk. Iba čerstvý produkt po konzervácii bude chrumkavý.

Pripravené ovocie sa musí zaliať studenou vodou a nechať 5-7 hodín. Potom dôkladne umyte, odrežte chvosty a vrchy.

Musíte umyť aj všetky ostatné ingrediencie. Ošúpte strúčiky cesnaku. Čerešne môžu byť podľa želania vykôstkované.

Príprava kontajnerov na začiatok procesu

Na konzervovanie malých uhoriek s čerešňami je najvhodnejšia litrová nádoba. Pripravené poháre a viečka musia byť akýmkoľvek spôsobom sterilizované pred procesom spájania.

Proces varenia

Nakladané uhorky s čerešňami pripravte takto:

• na dno sterilizovaných pohárov vložte do prvej vrstvy ríbezľové a čerešňové listy, potom kôpor, strúčiky cesnaku, zrnká korenia;
• naplňte pohár uhorkami, vložte medzi ne čerešne;
• naplnené nádoby sa zalejú vriacou vodou a nechajú sa 15 minút;
• voda sa vyleje, naleje sa nová časť vriacej vody a nechá sa 15 minút;
• nalejte vylúhovanú vodu do hrnca, pridajte cukor, soľ, varte asi 2 minúty, kým sa ingrediencie nerozpustia;
• potrebné množstvo octu sa naleje do pohárov, zaleje marinádou;
• uzavrieť viečkami, zrolovať;
• prírezy sa otočia hore dnom, zabalia sa do uteráka a nechajú sa vychladnúť na stole.

Pravidlá a podmienky skladovania

Keďže ocot v nakladaných uhorkách pôsobí ako konzervant, výrobok sa skladuje dlhšie ako solené a jemne solené ovocie. Okrem toho požiadavky na podmienky skladovania nie sú prísne. Uhorky s čerešňami, rolované v súlade s pravidlami, stoja bez straty kvality až 2 roky.

Nakladané uhorky môžete skladovať v chladnej miestnosti aj pri izbovej teplote.

Teplotné podmienky nemajú vplyv na bezpečnosť produktu.

Pri skladovaní, aby poháre nepraskli a výrobok sa neznehodnotil, je potrebné dodržať nasledujúce pravidlá:

• prírezy by sa nemali umiestňovať v blízkosti radiátorov a iných zdrojov tepla;
• je neprípustné nechávať švy v zime na balkóne a na inom mieste nechránenom pred mrazom;
• nevystavujte polotovary priamemu slnečnému žiareniu.

V súkromnom dome sa nakladané uhorky skladujú v pivnici. V podmienkach bytu sú najlepšími úložnými priestormi špajze, kuchynské skrinky, tienené police.

Pred podávaním uhorky s čerešňami najlepšie ochladiť a niekoľko hodín ponechať v chladničke. Zlepší to ich chuť.

Odporúčaná