Uhorky s cibuľou na zimu: recepty na najlepšiu konzerváciu doma

Uhorky sú skvelým doplnkom k hlavným jedlám. Ako predĺžiť takéto potešenie, myslí si každá hostiteľka. Nájsť recepty na konzervované uhorky s cibuľou na zimu nie je problém. Ale rád by som skončil pri lahodnej chrumkavej zelenine, ktorá poteší celú rodinu. Korenie, dávky soli, cukru, octu, uspokojenie vašej chuti pomôžu vyriešiť problém.

Jemnosti zberu uhoriek s cibuľou na zimu

Zelentsy s cibuľou sa pripravujú dvoma spôsobmi.

So sterilizáciou

Všetky ingrediencie sa nakrájajú, pridá sa korenie, soľ, cukor, ocot a všetko sa dôkladne premieša.Zelenina sa marinuje 3-4 hodiny. Potom sa výrobky umiestnia do sterilizovaných pohárov pokrytých viečkami. Pripravte si veľkú panvicu. Spodok je pokrytý mäkkou handričkou, sú nainštalované banky. Čas sa počíta od vriacej vody. Pollitrové poháre vydržia 10 minút. Nemali by ste ho držať dlhšie – chrumkavosť zmizne.

Žiadna sterilizácia

Proces konzervovania je rovnaký, kým nie je zelenina marinovaná. V tomto prípade je panvica zapálená jedlom. 10 minút po uvarení sa zelenina rýchlo prenesie do pohárov, zazátkuje a prikryje prikrývkou .

Príprava hlavných ingrediencií

Hlavnými produktmi sú uhorky, cibuľa. Zelenina musí byť čerstvá a nepoškodená. Zelentsy - s tvrdou šupkou, hustou dužinou, nie prezreté.

Ako pripraviť nádobu?

Všetky poháre sa umývajú sódou a posielajú sa na sterilizáciu parou alebo na spracovanie v rúre.

Recepty na nakladané uhorky s cibuľou

Ak urobíte zmeny v klasickom recepte, získate nové recepty s rôznymi lahodnými poznámkami.

Klasický spôsob

Na konzervovanie uhoriek s cibuľou budete potrebovať tieto ingrediencie:

uhorky – 2 kilogramy;
cibuľa – 400 gramov;
petržlen - zväzok;
cukor – 1,5 lyžičky;
soľ – 2,5 vrchovatej čajovej lyžičky;
olej – 5 polievkových lyžíc.
ocot – 8 polievkových lyžíc.

Príprava: ošúpanú cibuľu nakrájanú na polkolieska. Zelení sa umyjú, konce odrežú na oboch stranách a namočia sa na 2-6 hodín. Tento postup je potrebný pre všetky recepty. Potom nakrájajte na krúžky. Pridáme petržlenovú vňať, soľ, cukor, ocot a necháme marinovať.Po 4 hodinách sa zelenina umiestni do pohárov a sterilizuje sa.

Žiadna sterilizácia

Na varenie uhoriek bez sterilizácie by ste si mali prejsť klasickým receptom krok za krokom pred procesom nakladania uhoriek nakrájaných na kolieska.

Polož hrniec na oheň; uchovávajte všetky produkty po varení 10 minút. Umiestnite zeleninu do nádob a korku.

S cesnakom

Zelená chrumkavá zelenina s jedinečnou chuťou sa získava pridaním 2-3 hlávok cesnaku v klasickom recepte.

Na marinádu:

rafinovaný olej – 200 mililitrov;
soľ – 100 gramov;
cukor – 180 gramov;
ocot 9% – 100 mililitrov.

Nakrájaná zelenina, cibuľa, petržlen, cesnak sa nalejú marinádou. Po 4 hodinách pripravte zeleninu so sterilizáciou.

Ak necháte produkty marinovať 12 hodín, potom sa po uplynutí času vložia do pohárov, zazátkujú a odošlú do chladu bez tepelnej úpravy.

S rastlinným olejom

Uhorky nakrájame na kolieska alebo pozdĺžne časti podľa klasickej receptúry. Rastlinný olej pomôže priblížiť chuť hotovému jedlu. Za týmto účelom pri morení produktov pridajte 100 mililitrov prísady. Zatvorte zeleninu bez sterilizácie.

S kôprom

Klasický recept možno obmieňať, ak nasekáme uhorky, cibuľu, pridáme zväzok kôpru. Pripravte šalát akýmkoľvek spôsobom. Spoj je odstránený na uskladnenie.

So slnečnicovým olejom

100 mililitrov akéhokoľvek rastlinného oleja sa pridáva do základného receptu na okorenenie. V zásade sa používa rafinovaný slnečnicový olej. Nakrájané uhorky sú poliate marinádou a maslom.