Čakanka: pestovanie v záhrade a starostlivosť na otvorenom poli, ako pestovať a množiť

Čakanka – rastlina s bledomodrými kvetmi, ktorá rastie pri cestách, na poliach. Kultúra je známa z viacerých dôvodov naraz. Niekto pozná rastlinu ako nádherne kvitnúcu trávu, iný má rád korenistú náhradu kávy a ďalší venoval pozornosť liečivým vlastnostiam čakanky. Čakanku je zároveň možné nielen kúpiť v lekárni či obchode, ale aj bez väčšej námahy začať ju pestovať v záhrade.

Funkcie

Dvojročná kultúra bežná v Európe, Rusku, Strednej Ázii a Západnej Sibíri. V prvom roku sa vytvorí koreňový systém s koreňovou plodinou s hmotnosťou do 400 gramov. V druhom roku čakanka dáva listy, semená.

Masívny koreň, dlhá stonka, až 100-170 centimetrov, s malými klkami, listami, modrými kvetmi s priemerom 3-5 centimetrov odlišujú rastlinu od ostatných z čeľade Astrovovcov. Podlhovasté svetlohnedé plody dosahujú 3 milimetre.

Kultúra kvitne od júla do neskorej jesene. Jemné kvety rýchlo vyblednú a nahradia ich nové. Úroda môže dosiahnuť 20 tisíc semien.

Odrody plodín

Podľa rôznych zdrojov existuje 8 až 12 odrôd čakanky. Pestujú sa však iba dva druhy rastlín, ako napríklad:

1. Šalát. Mladé čerstvé listy sa používajú na prípravu šalátov aj príloh, mäsových pochúťok. Populárne sú 3 odrody:

• Escariole, Witloof – majú šťavnaté hlavy so širokými listami;
• Endice – navonok podobná obyčajnému šalátu s kučeravými vyrezávanými listami.

2. Bežná odroda. Vhodná kultúra na prípravu liečivých nápojov. Rastlina je vysadená ako okrasná kvetina.

Ak pestujete rastlinu ako alternatívu kávy, je lepšie zakoreniť čakanku. Na území Ruskej federácie je populárna odroda Yaroslavsky, ktorá dostala svoje meno podľa názvu regiónu, ktorý produkuje užitočné zrná už viac ako dvesto rokov. Rastlina, ktorá v skutočnosti pochádza z južnej Európy, by sa mala zasiať každoročne, aby sa dosiahli lepšie výnosy.

Čo je užitočná čakanka

Napriek silnej nadzemnej časti sa semená a korene používajú na lekárske a potravinárske účely. Látka intibín dodáva koreňom špecifickú horkastú chuť. Inulín robí rastlinu nevyhnutnou pre diétne menu diabetikov.Okrem toho je koreňový systém bohatý na fruktózu, karotén, vitamíny C, skupinu B, stopové prvky: vápnik, železo, horčík, sodík. Liečivé odvary sa vyrábajú zo spodnej časti rastliny.

Čakanka sa v medicíne používa na liečbu chorôb kože, obličiek, sleziny, obličiek, zápaly očí.

Vynikajúca hodnota obilnín, ako náhrada kávového nápoja. Nálev podporuje odstraňovanie žlčových kameňov, zlepšuje krvný obeh, má tonizujúci účinok. Cez deň čakanka povzbudí, tonizuje, upokojí nervový systém a v noci uľaví od nespavosti.

V starovekom Egypte bol nájdený dokument zo 4. tisícročia pred naším letopočtom, potvrdzujúci informáciu o čakanke ako lieku na choroby žalúdka, pečene, čriev.

Spôsoby rozmnožovania rastlín

Rastlina sa rozmnožuje dvoma spôsobmi naraz: semenom, koreňom. Korene sú rozdelené na časti, z ktorých každá je základom nového kríka.

Čakanka je označovaná ako hodinová rastlina. Za jasného rána sa kvet otvorí, ale s nástupom zamračeného počasia alebo večera sa kvety okamžite zatvoria. Kultúra je dobrá medonosná rastlina, kvitne až 3 mesiace a dáva veľa peľu a nektáru.

Na prípravu semien je potrebné stonky kvetov „zabaliť“ gázovými čiapkami, papierovými obálkami alebo vreckami na 21 dní po odkvitnutí. Na začiatku obdobia zberu odrežte súkvetia so stonkou, zaveste ich do teplej, vetranej miestnosti na dozrievanie. Výsledkom je, že semená padnú do pripravených nádob.

Dátumy výsadby čakanky

Liečivé druhy sa vysádzajú skoro na jar, hneď ako pôda rozmrzne. Odrody šalátu sa najlepšie vysádzajú najskôr v polovici mája. Pred zimou sa neoplatí zasiať semená, pretože sa objaví veľa kvitnúcich rastlín.

Nízka teplota vzduchu vyvolá skoré kvitnutie plodiny a nevytvorí sa koreňový systém.

Pestovanie semien čakanky na otvorenom poli

Dokonca aj začínajúci záhradník bude pestovať čakanku v krajine, pretože proces je podobný pestovaniu akejkoľvek zeleniny. Rastlina toleruje zmeny teplôt, horúce dni v záhrade, krátkodobé mrazy, nízke teploty až 10 stupňov pod nulou.

Príprava semien

Semená hlávkového šalátu pred výsadbou vopred vyklíčia vo vlhkom bavlnenom materiáli alebo obrúsku. Na urýchlenie procesu vložte zväzok na teplú batériu, nechajte 2-3 dni. Neustále kontrolujte, aby bola tkanina teplá, vlhká. V prípade potreby postriekajte vrecúško so semenami teplou vodou.

Čakanku môžete namočiť do špeciálneho stimulantu na 5-6 hodín, aby ste zvýšili výnos.

Semená bežnej odrody by ste mali zasadiť okamžite, bez predbežného namáčania.

Príprava miesta pristátia

Pred výsadbou si musíte pripraviť semená aj samotnú pôdu:

1. Stránka je vopred rozkopaná, vyrovnaná, hojne navlhčená. V prípade potreby sa územie pohnojí.
2. Pôda pre rastlinu nie je kyslá, hlinitá. Kyslá pôda je vopred vápnená.
3. Stránka by mala byť osvetlená, nie preplnená stromami. Kvetina miluje priame slnečné svetlo, čo najjasnejšie miesta.
4. Miesto na siatie vo veľkom je vhodné pripraviť humóznymi hnojivami a rašelinou. Vykopané miesto sa pohnojí minerálnym prípravkom v množstve 3 polievkové lyžice na 1 meter plochy. Rašelinové hnojivá s humusom, nitrofoskou sa zmiešajú s pôdou a urovnajú, čím sa pôda uvoľní.
5. Potom naplňte oblasť vodou.
6. Ďalej sa robia drážky vo vzdialenosti 30-35 centimetrov od seba, kde sa vysádzajú odrody čakanky - šalátová aj obyčajná.

Pri výsadbe je tiež dôležité vziať do úvahy, že silná aróma kávy priťahuje škodcov. Miesto by sa preto malo vybrať čo najďalej od hodnotných plodín.

Ideálne je pestovať čakanku na zadnej strane kombinovaných záhonov, viacradových záhonov - mixborders. Je lepšie kombinovať kvety s jednoročnými plodinami, pretože po odstránení koreňa sa celkový obraz nestratí. Krásne vyzerajú bledomodré kvety s fialkami, chrpami, sedmokrásky. Pikantné bylinky ako bazalka, kôpor alebo petržlen sú najvhodnejšími susedmi.

V starovekom Egypte sa čakanka používala ako protijed na uštipnutie jedovatými hadmi a hmyzom. Na základe čakanky si ľudia pripravovali liečivé nálevy na tráviace ťažkosti, zápaly očí.

Výsev semien

Semená by sa mali vysádzať do hĺbky nie väčšej ako 1-1,5 centimetra. Vzdialenosť medzi sadenicami je najmenej 8 centimetrov. Je dôležité dodržať proporcie medzi riadkami, pričom pre dospelú rastlinu ponechajte vzdialenosť až 40-60 centimetrov.

Hlboká výsadba bude mať za následok skrátenie klíčenia a doby klíčenia.

Prvé výhonky budú viditeľné na 7. až 14. deň. Ako rastie a vyvíja sa, je potrebné úrodu preriediť. V opačnom prípade sa mladé rastliny navzájom zničia (minimálna vzdialenosť medzi dospelými exemplármi je 30 centimetrov).

Vlastnosti pestovania čakanky doma

Odrodu hlávkového šalátu môžete pestovať na chate, na záhrade aj na parapete bytu. Pre domáce pestovanie:

1. Koncom septembra sa listy šalátu odstránia zo záhonov spolu s koreňmi. Plodina sa zloží, nechá sa niekoľko dní uschnúť a uschnúť.
2. Potom sa zeleň nareže a koreňový systém sa bez vyčistenia pôdy uloží na uskladnenie (pri teplote +1+2 stupňov).
3. Oddenky s nezrezanou hlavou a púčikmi odrezanými vo výške 10 milimetrov sa vysádzajú na zimné obdobie do debničky.
4. Pôda sa vyberá piesčitá alebo zo zmesi rašeliny, piesku. Vrstva pôdy by mala dosahovať výšku 40 centimetrov.
5. Koreňové plodiny sa vysádzajú 25-30 dní pred zberom. Korene sú umiestnené v hĺbke najmenej 15-20 centimetrov.
6. Pre väčšiu produktivitu je substrát neustále navlhčený vodou pri izbovej teplote. Udržujte teplotu vzduchu - 16-18 stupňov.
7. Hlávky kapusty s časťou podzemku odrežte, aby sa listy nerozpadali. Ovocie sa skladuje 2-3 týždne v chladničke, používa sa do šalátov a na zdobenie jedál.

Hlávkový šalát môžete pestovať v plastových kvetináčoch:

1. Koreňoviny sú umiestnené tak, aby boli hlávky 1-1,5 centimetra nad úrovňou zeme.
2. Pôda je hojne navlhčená.
3. Zakryte hrniec čiernym polyetylénom, vyberte ho na 10-12 dní v miestnosti s teplotou 13-14 stupňov.
4. Ďalších 12-24 dní strávi rastlina v miestnosti s vyššou teplotou - 16-18 stupňov. Celé obdobie rastu bude trvať 22-24 dní. Počas tejto doby klíčky narastú na 150 až 180 gramov. Keďže koreňové plodiny sú zbavené svetla, hlávky kapusty budú mať bielu farbu.

Ako transplantovať čakanku

Keď má čakanka 3 listy, odporúča sa úrodu preriediť a vyhodiť ďalšie kópie. Rastlina nie je predmetom transplantácie.

Pravidlá starostlivosti o plodiny

Starostlivosť o čakanku je veľmi jednoduchá, ako každá iná rastlina z čeľade astrovitých. Všetka starostlivosť spočíva v preriedení rastlín (s intervalom 8-15 centimetrov), odstraňovaní buriny, kyprení, primeranej miernej zálievke, hnojení pôdy, ochrane rastliny pred škodcami.

Hnojivá

Čakanku kŕmte minerálnymi hnojivami v množstve 1 gram na 1 meter. Na hnojenie sa používa drevený popol aj kompost, humus. S mierou je pôda ochutená superfosfátom, draselnou soľou a roztokom dusičnanu amónneho.

Kŕmte plodiny v intervaloch 14-21 dní, striedajte minerálne a organické hnojivá.

Zavlažovanie

Napriek tomu, že čakanka dobre znáša teplo aj chlad, pre dostatočnú úrodu je potrebná správna mierna zálievka:

1. Nezaplavujte rastlinu, inak listy zhnijú.
2. Mulčovaním môžete ušetriť vlhkosť.
3. Postriekajte listy v horúcich dňoch.
4. V zime rastlinu nezvlhčujte.

Ideálna vlhkosť pôdy – 75 %, vzduchu – 80 %.

Režim zavlažovania závisí aj od množstva zrážok, teploty vzduchu a odrody rastlín. Šalátový druh neznáša dlhé sucho a potrebuje stálu pôdnu vlhkosť. Liečivá odroda je odolnejšia voči teplu a zalievať ju treba len vtedy, keď dlho neprší.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Čakanka obyčajná je odolná voči rôznym chorobám a škodcom. Odrody šalátu čakanky sú náchylnejšie na choroby, ako je škvrnitosť listov a hniloba.

Škodcami sú slimáky, listové vošky, roztočce a drôtovce. Slimáky sa odstraňujú ručne, zem okolo čakanky sa posype drvenými vaječnými škrupinami alebo pieskom.

Pre prevenciu je potrebné včas odstraňovať burinu, ničiť rastliny hnilobou, mierne zalievať plodiny. Všetky tieto činnosti prispievajú k rastu a kvitnutiu čakanky.

Odburiňovanie a uvoľňovanie

Rastlina musí byť tiež chránená pred burinou, zabezpečiť stály prísun kyslíka ku koreňom. Za týmto účelom sa pôda neustále odburiňuje a kyprí.

Úroda

Čakanka lekárska kvitne až v druhom roku po výsadbe, keďže ide o dvojročnú rastlinu. V prvom roku sa zbierajú korene. Listy sa odrežú koncom jesene a kultúra sa ponechá v „holej“ forme na prezimovanie.

Čakankový šalát sa zbiera v októbri. Stonky sa odrežú ostrým nožom. Listy šalátu skladujte v chladničke alebo pivnici.

Ako pripraviť kvety čakanky

Kvety čakanky sa zbierajú takto:

1. Zbierajte kvety počas ich bohatého kvitnutia, od júna do septembra.
2. Vyberajte rastliny mimo diaľnic a ciest.
3. Počasie na odber by malo byť suché a teplé.
4. Netrhajte kvety skoro ráno, pretože rosa ešte neuschla.
5. Rez na sušenie iba jemných kvetov bez stonkovej časti.

Ako sušiť trávu z čakanky

Odrežte stonky rastliny, aby ste ich vysušili v tieni pod prístreškom. Suroviny rozložte v jednej vrstve na látku, vysušte v podkroví.

Sušičku pravidelne miešajte, aby ste dosiahli rovnomerné sušenie. Hneď ako sa stonky začnú lámať, surovina je hotová.

Ako zbierať korene rastlín

Na začiatku jari alebo neskorej jesene, po odumretí prízemnej časti, začnú zbierať korene. Koreňový systém je počas prípravy na zimovanie nasýtený minerálmi.

Korene zbierajte takto:

1. Vykopte korene rastliny.
2. Podzemky sú očistené od zeme, umyté. Odstráňte tenké bočné korienky.
3. Na začiatku osušte korene.
4. Podzemky sa rozrežú pozdĺžne na malé taniere, veľké naprieč.
5. Sušte polotovary v sušičke, rúre, pri teplote 60 stupňov, vo vetranej miestnosti.

Úrodu neskladujte dlhšie ako 3 roky v kartónových škatuliach, drevených škatuliach alebo papierových vreciach.

Ako pripraviť kávu z vlastnej čakanky

Z pozbieranej úrody je veľmi jednoduché pripraviť náhradu kávy. Ak to chcete urobiť:

1. Nakrájajte korienky na pásiky s hrúbkou 1-1,5 centimetra.
2. Sušte plodiny sušením pri teplote ohrevu 100 stupňov počas 12 hodín.
3. Výrezy vyprážajte na panvici, nechajte vychladnúť.
4. Rozdrvte korene pomocou mixéra, mlynčeka na kávu, mažiara.
5. Používajte ako prírodný nápoj v množstve 1 čajová lyžička na šálku vriacej vody.

Pre chuť zmiešajte čakanku s jačmeňom, horským popolom, ovsom, ražou, mandľovými jadrami alebo žaluďmi.

Odporúčaná