Čerešňové paradajky na zimu: TOP 10 receptov na nakladanie, po ktorých si budete oblizovať prsty s fotkami a videami

Existuje nekonečné množstvo druhov paradajok. Hostesky sa prispôsobili použitiu každej z odrôd a získali tie najchutnejšie kombinácie. Ale naozajstnými kráľmi marinád na zimu sú cherry paradajky. Líšia sa nielen šťavnatosťou, ale aj úžasnou estetickou krásou. Pravé paradajky preto často slúžia ako dekorácia na akýkoľvek sviatočný stôl.

Funkcie nakladania cherry paradajok na zimu

Čerešňa – najúspešnejšia odroda paradajok na morenie. Sú jemné, krásne si zachovávajú svoj tvar a vo veľkých množstvách sa zmestia do pohárov. Charakteristickým znakom tejto odrody je aj farebná pestrosť. Často pokryté zmesou červených a žltých paradajok.

Červená odroda má tenšiu šupku a dužina je tiež veľmi jemná, doslova sa roztápa. Žlté však majú atraktívnejší vzhľad, elastické pri marinovaní, ale úplne bez kyslosti. Preto sa pri varení odporúča pridať trochu viac kyseliny.

Príprava hlavnej ingrediencie

Pred pokračovaním v prípravách si musíte pripraviť inventár a samotné ovocie:

1. „Čerešne“ odporúčajú vybrať si tvrdé, bez červích dier a náznaku hniloby.
2. Aj keď sú vetvičky plodov veľmi atraktívne, odporúča sa ich zbaviť.
3. Dôležitou súčasťou morenia je aj soľanka; vyžaduje osobitnú pozornosť. Čím viac byliniek a korenín bude v marináde, tým bude chuť pikantnejšia a bohatšia.
4. Banky na konzerváciu musia byť vybrané bez triesok a prasklín.

Najlepší spôsob, ako doma nakladať cherry paradajky

Paradajky sú univerzálne ovocie. Nenáročný a vždy nepopierateľne úspešný. Existuje však niekoľko jedinečných receptov na výrobu cherry paradajok na zimu. Paradajky vo vlastnej šťave. Alebo s voňavým zelerom. Konzervácia s hroznom je jemná a príjemná na pohľad.

Čerešňové paradajky vo vlastnej šťave „Olízni si prsty“

Ak sú k dispozícii veľké paradajky aj cherry paradajky, môžete si pripraviť úžasné marinované paradajky vo vlastnej šťave:

• malá čerešňa - po hrdlo pohára;
• štandardné paradajky – 8 kusov;
• soľ – 2 polievkové lyžice;
• ocot 9% – pol pohára;
• cukor – 2 polievkové lyžice;
• strúčiky cesnaku - 5 kusov;
• allspice.

Najprv pripravte omáčku. Aby ste to dosiahli, klasické paradajky by sa mali posúvať v mixéri a vložiť do hrnca na strednú teplotu. Keď vrie, pridajte cukor a soľ. Varte ďalšiu pol hodinu. Poháre sterilizujte a naplňte zvyšnými komponentmi.

Ocot nalejte tesne pred plnením šťavou. Naskrutkujte viečka, otočte a zabaľte do tepla.

Žiadna sterilizácia

Konzervovanie cherry paradajok bez sterilizácie je nebezpečné kvôli nízkemu obsahu kyselín v ovocí. Ale ak si to hosteska želá, môžete sa zaobísť bez horúceho spracovania pridaním väčšieho množstva octu na konzerváciu.

So zelerom

Na nakladanie chutných a voňavých cherry paradajok so zelerom môžete použiť akýkoľvek klasický recept na uhorky. Napríklad cherry paradajky s kôprom, nahradenie kôpru zelerom. Postupnosť prípravy a počet ingrediencií sa nemení.

So sójovou omáčkou

Veľmi pikantné a zaujímavé solenie sa dosiahne pridaním sójovej omáčky do marinády. Na vyplnenie budete potrebovať:

• cherry paradajky - pol kila;
• strúčiky cesnaku - 2;
• pálivá paprika - 1;
• voňavý, karafiát - voliteľné;
• vavrínový list;
• ocot 9% - 1 lyžica (tesne pred naliatím).

Na marinádu budete potrebovať:

• sójová omáčka – 2 polievkové lyžice;
• olej – 1 šálka;
• soľ, cukor - každá po 1 lyžici.

Metóda varenia a rolovania je identická s akýmkoľvek iným receptom.

S rozmarínom

Cherry paradajky môžete zrolovať nielen s marinádou, ale aj s náplňou. Sladké konzervy budú pekným doplnkom každého stola. Na varenie budete potrebovať:

1. Soľ – 250 gramov.
2. Cukor – 1 pohár.
3. Ocot – 2 lyžice.
4. Čerstvý alebo suchý rozmarín – 2 vetvičky
5. Bulharské korenie - 2.
6. Čerešne – 1,5 kg.

Paradajky rozmiestnite do pohárov, pridajte olúpané a nakrájané bulharské paradajky a rovnomerne rozložte. Navrch položte 1 vetvičku voňavej bylinky. Samostatne prevarte vodu, pridajte zvyšné zložky okrem kyseliny. Pred distribúciou soľanky do pohárov pridajte ocot. Prikryjeme pokrievkou, sterilizujeme vo vodnom kúpeli 10 až 15 minút. Naskrutkujte viečka, otočte a nechajte vychladnúť.

S kôprom

Ak chcete pripraviť polotovary s čerešňou podľa tohto receptu, vezmite si:

1. Ovocie – koľko pôjde do pohára.
2. Kôpor – 1 zväzok.
3. Vavrín – 1 list.
4. 5 gramov koreňa chrenu.
5. Horčičné semienka – 5 gramov.
6. Korenie a nové korenie.

Vložte ingrediencie do nádoby jednu po druhej. Najprv korenie, potom bylinky, potom paradajky. Naplňte nádobu vriacou vodou, počkajte 7 minút, nalejte vodu do hrnca. Pridajte ďalších 100 gramov vody a premiešajte s:

• soľ - 1 lyžica;
• cukor – 3 polievkové lyžice;
• s octom 70% - 1 lyžica (v dóze tesne pred zaliatím).

Ďalej naplňte nádobu až po okraj soľankou, utiahnite viečka.

Dôležité! Hlavným varným hackom je potreba veľmi pomalého chladenia. Banky treba dobre kryť.

S hroznom

Sladké a nezvyčajné paradajky sú kombinované s hroznom. Recept sa nelíši od iných konzerv. Všetko, čo potrebujete vedieť, je množstvo ingrediencií. Náplň:

1. Višne – pol kila.
2. Hrozno – 150 gramov.
3. Strúčiky cesnaku - 2.
4. List ríbezlí – 2.
5. 1 čerešňový list.
6. Papriky – 1 malá.
7. Kôpor, zeler.

Na marinádu budete potrebovať vodu a soľ/cukor, každá po 1 polievkovej lyžici. Môžete pridať aj nové korenie.

Dôležité! Hrozno sa odporúča používať bezsemenné odrody a lepšiu svetlú farbu.

So stonkami

Stonky paradajok sú tiež veľmi voňavé, takže netreba veľa korenín. Stačí zobrať paradajky, pridať kôpor a zaliať klasickým nálevom. Točte a užívajte si zimu, jemnú chuť a úžasný vzhľad.

S bazalkou

Višňové paradajky s bazalkou môžete zakrútiť pomocou klasického receptu na konzervovanie kôpru. Doplnenie o pravú, veľmi voňavú trávu v množstve 1 vetvičky. Už nie, inak bude chuť zakalená.

S cibuľou a slivkami

Pri nakladaní cherry paradajok s hroznom môžu byť bobule nahradené ošúpanými slivkami a na zjemnenie pridať nadrobno nakrájanú cibuľu. Miska sa ukáže ako nezvyčajná. Často sa používa ako príloha k alkoholu.

S uhorkami

Veľmi "zábavná" marináda s malými uhorkami (uhorkami) a malými cherry paradajkami. Na uzavretie skutočnej konzervácie budete potrebovať veľa zeleniny. Množstvo je výlučne na uvážení hostesky:

1. Plátky mrkvy.
2. Plátky zelenej+červenej papriky.
3. Uhorky.
4. Čerešňa.
5. Kôpor, petržlen.
6. Zlý list.
7. Peprika, klinčeky.

Nálev bude potrebovať klasiku: vodu, soľ / cukor na lyžičke a ocot - pred naplnením pohárov marinádou. Otočte a nechajte odstáť. Niektoré ženy v domácnosti vyskladajú celé vzory z komponentov.

V stredomorskom oleji

Aj paradajky majú úžasnú chuť, stačí ich marinovať podľa tohto receptu. Na riad použite:

1. Cherry paradajky – 300 gramov.
2. Sušené oregano - 1 lyžica.
3. Čerstvá bazalka – 5 listov.
4. Maslo.
5. Jablčný ocot, soľ - každá po 1 lyžici.

Zložky by mali byť odoslané do nádoby. Zmiešajte soľ s kyselinou a tiež nalejte do nádoby. Naplňte olejom až po okraj, zatvorte veko a vložte do chladničky na 60 dní.

V octe po anglicky

Británi sú dobrí v konzervovaní a uchovávaní najlepších pochutín na alkohol. Dobrým príkladom sú cherry paradajky v octe:

• čerešňa;
• rozmarín;
• s alt;
• jablčný ocot.

Paradajky a rozmarín sa zmestia do malých téglikov. Samostatne zohrejte ocot s minimálnym množstvom vody a zrieďte soľ. Nalejte ovocie roztokom. Zatvorte veko a vložte do chladničky na dva mesiace.

Ďalší úložný priestor

Takéto konzervované potraviny sa lepšie skladujú v chladnej tmavej miestnosti. Konzervy s neobvyklým nálevom sa odporúča skladovať v chladničke.

Odporúčaná