Cuketový kompót: recepty na varenie na zimu s fotografiami a videami krok za krokom

Cuketa je všestranná zelenina, ktorá sa dobre spája s mnohými druhmi ovocia tým, že absorbuje ich vôňu. Je veľmi užitočný, preto je obľúbený pri konzervovaní, najmä v kompótoch. Kompót zo zeleniny, ako je cuketa, dobre uhasí smäd, normalizuje rovnováhu vody a soli v tele. Takýto nápoj sa odporúča piť starším ľuďom na upokojenie nervov a deťom na zlepšenie trávenia, nespôsobuje alergie.

Jemnosť varenia squashového kompótu

Aby bol nápoj chutný, voňavý a zdravý, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Pred prípravou nápoja sa uistite, že ingrediencie sú čerstvé.
2. Mladú cuketu netreba šúpať.
3. Nevarte zeleninu, inak sa zmení na kašu.
4. Do kompótu s pomarančom a cuketou pridajte citrónovú kôru pre bohatú chuť.
5. Ak je nápoj príliš sladký, zrieďte ho prevarenou vodou.
6. Ak dávate prednosť sladkým nápojom, pridajte viac cukru, ako je uvedené v recepte.
7. Poháre pred varením určite sterilizujte.
8. Ak chcete kompótu dodať jasnejšiu chuť a príjemnú vôňu, pridajte doň príchuť ananásu.

Výber a príprava cukety

Veľmi dôležité pred prípravou tekvicového kompótu. starostlivo vyberajte ingrediencie na to. Nápoj potom nebude mať horkosť, kyselinu a poteší vás príjemnou vôňou a bohatou chuťou.

Pri nákupe alebo príprave zeleniny musíte zvážiť nasledujúce nuansy:

1. Farba. Na kompót si vyberte svetlú cuketu so žltými alebo zelenými pásikmi.
2. Sviežosť. Užitočné vlastnosti a trvanlivosť kompótu závisia od čerstvosti produktu.
3. Veľkosť. Vyberte si malú zeleninu, každá asi 200 gramov. Optimálna dĺžka cukety na kompót je 15-20 centimetrov. Mladá zelenina má vždy malú veľkosť a aj keď si vyberiete trochu nezrelú cuketu, nápoj to nijako neovplyvní.
4. Vonkajšie charakteristiky. Zelenina by nemala byť mäkká a drsná na dotyk, s kôstkami a rezmi. Dĺžka skladovania nápoja závisí od týchto parametrov.

Dôležité! Aby vám už vybraté cukety dlhšie vydržali, dajte ich na tmavé a chladné miesto. Potom zelenina zostane čerstvá, bude mať krásny vzhľad.

Ako si vyrobiť kompót doma

Cuketový kompót nevyžaduje drahé prísady a zložité manipulácie. Uvaríte si ho doma, s minimom peňazí, nervov, námahy.

Jednoduchý zimný recept

Tento recept je pozoruhodný svojou jednoduchosťou a jeho vrcholom je, že pripravíte cuketový kompót a získate nápoj s príchuťou ananásu.

Zelenina sa umyje, očistí, odstráni semená. Potom sa nakrája na kocky, zmieša sa s vodou a zahreje sa na mierny ohrev. Keď zmes vrie, pridáme cukor. Kompót varte, kým nebude zelenina priehľadná. Citrón sa umyje a vytlačí. Keď je cuketa priehľadná - pridajte klinčeky, varte ďalšie 3 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte citrónovú šťavu, dobre premiešajte. Nalejú nápoj do plechoviek, zrolujú ich.

S oranžovou

Ak chcete dať cuketovému kompótu bohatšiu chuť a príjemnú citrusovú vôňu, môžete ho uvariť s pridaním pomaranča. Najprv si ošúpeme cuketu, nakrájame na kocky. Varte vodu. Kým to vrie, začnite jesť pomaranče.

Oparíme ich vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame na plátky. Z citróna sa odstráni kôra, vytlačí sa šťava.

Vložte cuketu, pomaranče do sterilizovaných pohárov, navrch dajte citrusovú kôru. Naplňte vodou, nechajte pätnásť minút. Potom tekutinu vypustite späť do nádoby, pridajte kryštálový cukor a pár minút povarte.

Do pohárov pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, zalejte sirupom. Zrolovať, zabaliť.

S ananásovou šťavou

1. Cuketu ošúpeme, nakrájame na kolieska. Uprostred urobte otvory malým pohárom.
2. Zeleninu povarte päť minút. Varenie je potrebné na dezinfekciu a zničenie všetkých choroboplodných zárodkov.
3. Vypustite vodu a dajte teplú cuketu do pohárov.
4. Pridajte kryštálový cukor, vanilku, kyselinu citrónovú.
5. Nalejte ananásový džús.
6. Zrolujte plechovky.

Zuko juice

Recept:

1. Ošúpanú cuketu nakrájanú na stredné kocky, vložte do pohára.
2. Zalejte prevarenou vodou, pridajte lyžičku esencie, zatvorte.
3. Nechajte odstáť cez noc.
4. Voda sa scedí, cuketa je dobre umytá.
5. Zelenina sa nasype do hrnca, pridá sa cukor, ZUKO. Voda sa nepridáva, pretože zelenina si vytvorí vlastnú šťavu.
6. Zapnite mierny ohrev, povarte päť minút.
7. Sú rozložené v bankách, zrolované.

S yuppie džúsom

Ďalší recept na prípravu ananásového nápoja z cukety.

Technológia varenia:

1. Naplňte nádobu nakrájanou cuketou.
2. Zalejte prevarenou vodou.
3. Pridať kyselinu.
4. Pevne zatvorte veko, nechajte šesť hodín lúhovať.
5. Vypustite vodu do misky, pridajte cukor.
6. Priveďte do varu.
7. Pridajte Yuppies, povarte 3 minúty.
8. Sceďte do pohára, zrolujte.

S citrónom

Cuketu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Potom nalejte do misy, nalejte prevarenú vodu, zapálte. Keď voda vrie, pridajte cukor a varte na miernom ohni, kým nebude priehľadná. Pridajte klinčeky, varte ďalších pätnásť minút.

Vytlačte šťavu z citróna a nalejte ju do panvice. Nalejte sirup do pohárov, zrolujte.

S čerešňovou slivkou

1. Dajte čerešňovú slivku do pohárov.
2. Zeleninu ošúpte, nakrájajte na kocky.
3. Rozložte cuketu na čerešňovú slivku a zalejte vriacou vodou.
4. Nechajte vylúhovať desať minút.
5. Vypustite vodu do misky, pridajte cukor.
6. Sirup povarte niekoľko minút.
7. Nalejte do pohárov, zrolujte ich.
8. Otočte banky, zabaľte ich.

So slivkami

Recept:

1. Ošúpte a nakrájajte zeleninu.
2. Umyte slivky.
3. Zmiešajte ingrediencie, zasypte cukrom.
4. Nechajte 1,5 hodiny.
5. Nalejte zmes do hrnca, zapáľte.
6. Nalejte do vody.

S jablkami

Tento nápoj má príjemnú letnú vôňu, bohatú chuť, dobre uhasí smäd.

Varenie:

1. Ošúpte a nakrájajte zeleninu.
2. Z ovocia odstráňte šupku, odstráňte jadro.
3. Zelenovo-ovocnú zmes nalejte do misky, pridajte cukor, vodu.
4. Verte pätnásť minút na miernom ohni.
5. Zrolovať, zabaliť.

S kyselinou citrónovou

Ak nemáte po ruke ananásový džús alebo arómy, môžete si pripraviť ananásový nápoj s cuketou s prídavkom kyseliny citrónovej.

Varenie:

1. Moja zelenina, čistá, nakrájaná.
2. Zalejte prevarenou vodou.
3. Zmes varte na miernom ohni 25 minút.
4. Pridajte zvyšné ingrediencie, varte ďalších 5 minút.
5. Zhrnutie.

Žiadna sterilizácia

Recept:

1. Zelenina je nakrájaná a umiestnená do trojlitrovej nádoby s trnkami, vrstvami. Zeleninovo-ovocná zmes by mala vyplniť 1/3 nádoby.
2. Pridajte cukor, vriacu vodu.
3. Zrolujte a dobre pretrepte, aby sa cukor rozpustil.
4. Banky sú obrátené a zabalené.

S čerešňami

Recept:

1. Ošúpte a nakrájajte zeleninu.
2. Čerešne umyjeme, necháme uschnúť.
3. Zeleninovo-ovocnú zmes zalejte vriacou vodou. Trváme na 20 minútach.
4. Tekutinu sceďte do hrnca, pridajte cukor. Varte 5 minút.
5. Nalejte sirup do pohárov, zrolujte.

S vanilkou

Technológia:

1. Nakrájajte zeleninu, varte s cukrom do priehľadnosti.
2. Pridajte vanilku.
3. Odstráňte z tepla, nalejte esenciu.
4. Nalejte do pohárov, zrolujte.

Funkcie skladovania kompótu

Cuketový kompót by sa mal skladovať na tmavom a chladnom mieste. Na tieto účely sa najlepšie hodí pivnica alebo pivnica. Ak to nie je k dispozícii, môžete použiť špajzu.

Odporúčaná