Figový džem: recept na varenie na zimu doma s fotografiou

Figy sú považované za cenný zdroj živín, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť srdcového systému. Takýto produkt je prostriedkom na prevenciu srdcového infarktu, pomáha normalizovať krvný tlak a je účinný pri znižovaní cholesterolu. Schopnosť využiť výhody bobúľ v zime zabezpečí prípravu figového džemu.

Výroba figového džemu – vlastnosti a tajomstvá

Hlavným pravidlom úspechu pri získavaní lahodného figového džemu je kompetentný zber vysokokvalitných surovín. Rastlina má čierne a zeleno-biele plody.Prvé sa odstránia v momente, keď získajú tmavú fialovú farbu. Zelené bobule majú v čase dozrievania mierne žltý odtieň. Hlavným kritériom zrelosti plodov je ľahkosť ich oddelenia od konára, mali by prakticky odpadávať od stonky.

Na výrobu džemu pripravte vždy čerstvý sirup. Pomery vody a cukru vyzerajú 1:0,5, koľko treba v každom prípade prijať, je určené individuálnymi preferenciami sladkosti. Figové bobule sa dlho neskladujú, takže po zbere by ste mali ihneď začať pripravovať dezert.

Ak recept na zimu zahŕňa varenie a v dôsledku varenia sa džem ukázal ako tekutý, čas varu sa mierne predĺži.

Príprava fíg

Po zbere je potrebné bobule dôkladne pretriediť a umyť. Odstráňte prebytočné nečistoty zo zozbieranej hmoty vrátane listov a vetvičiek. Každé bobule je potrebné prepichnúť, mali by ste byť opatrní, pretože v niektorých už prasknutých plodoch môžu byť osy.Na to môžete použiť bežnú vidličku, odporúča sa urobiť otvory na niekoľkých miestach.

Jednoduchý päťminútový recept

Jeden z najjednoduchších receptov na výrobu dobrôt doma. Výhodou rýchlej metódy je aj možnosť okamžite zjesť dezert. Ošúpané bobule v množstve 1 kg sú pokryté cukrom v hrnci a čistené cez noc na chladnom mieste. Nádoba sa zapáli a privedie do varu. Na získanie sviežejšej bohatej chuti sa pridá 0,5 citróna a zmes sa varí 5 minút na miernom plameni za stáleho miešania. Oheň sa vypne a po 15 minútach sa proces privedenia do varu zopakuje. Džem sa naleje do pohárov a uzavrie.

Azerbajdžanský figový džem

Pre tento recept je potrebné olúpať bobule, ale niektoré ženy v domácnosti túto požiadavku zanedbávajú.

Na prípravu džemu budete potrebovať:

• bobule 3 kg;
• cukor 2,5 kg;
• 1 citrón.

Ošúpané bobule sa vložia do hlbokej nádoby a zasypú sa cukrom. V tejto forme by mali byť plody, kým uvoľnená šťava nepokryje bobule. Čas závisí od odrody bobúľ a v priemere sa pohybuje od 6 do 12 hodín. Netreba miešať figy s cukrom.

Potom dajte nádobu na oheň a varte na strednom plameni 15 minút. Odstráňte panvicu zo sporáka a počkajte, kým zmes úplne nevychladne. Ďalej sa postupnosť akcií opakuje dvakrát. Konečný čas varenia by mal byť nakoniec 45 minút. Citrónový džem by mal byť viskózny a nemal by sa roztierať na tanieri.

Konečný výkon produktu by mal byť 3 litre. Potom sa dezert rozloží do pohárov, do každého sa pridá pár plátkov citróna.

Figový džem s lieskovými orechmi

Tento druh džemu je tradične preferovaný v Abcházsku. Na recept potrebujete:

• figy 1 kg;
• cukor 1,5 kg;
• orechy 1 kg;
• voda 400 ml.

Z vody a cukru pripravte sirup v množstve ½ normy receptúry. V prípade potreby ošúpte lieskové orechy. Vytvorte dieru v každom bobule a vložte do neho orech.

Umiestnite spracované ovocie do hrnca a nalejte sirup, ktorý vychladol do teplého stavu. Nechajte zmes 12 hodín na chladnom mieste.

Brušovo-orechovú zmes priveďte do varu, sirup sceďte. Počkajte, kým opäť vrie a za stáleho miešania udržiavajte na ohni 15 minút. Nalejte zvyšok čerstvo pripraveného sirupu do panvice. Nechajte na chladnom mieste 12 hodín.Džem uvaríme, pričom z neho zbavíme peny, ktorá sa vytvorí na vrchu. Po vychladnutí možno pochúťku rozložiť do pohárov.

Fibrový džem s vlašskými orechmi

Na recept budete potrebovať 1 kg cukru a fíg, citrón a 5 lyžíc. l. orech. Proces varenia je podobný predchádzajúcemu receptu, ale orechy sa pred vložením do bobúľ vopred vyprážajú na panvici, až kým nezískajú zlatú farbu. Citrón sa pridáva pár plátkov priamo pri ukladaní džemu do pohárov.

Džem z fíg v pomalom hrnci krok za krokom

Tento recept predpokladá pomer bobúľ a cukru 2 ku 1, pre dlhšie skladovanie môžete ingrediencie užívať v rovnakých množstvách. Na recept potrebujete:

• bobule 1 kg;
• cukor 0,5 kg;
• 2 citróny;
• mletá škorica, kardamón, zázvor po 1 ČL

Postup varenia krok za krokom:

• figy nakrájame na kúsky, posypeme cukrom, necháme 1 hodinu;
• pridajte citrónovú šťavu, kôru môžete nastrúhať pre bohatšiu chuť;
• do zmesi pridajte korenistú zmes a vložte ju do pomalého hrnca na vysoký tlak so zatvoreným ventilom;
• po vychladnutí zabaľte džem do pohárov.

Džem z fíg v pomalom hrnci

Správne vytriedené a umyté bobule sa nakrájajú a zmiešajú v rovnakých pomeroch s cukrom. Sladká zmes sa umiestni do pomalého hrnca na 2 hodiny v režime dusenia. Po uvarení je možné džem ihneď konzumovať.

Slivkový a figový lekvár

Takýto džem je potrebné pripraviť zo sliviek a fíg v rovnakom pomere.Na 1 kg bobuľovej zmesi je potrebný 1 kg cukru. Slivky prekrojíme na polovice a odstránime kôstky. Sirup sa pripraví zo 400 ml vody a cukru. Zmes ovocia sa vloží do hrnca, naleje sa vriacou vodou a privedie sa do varu. Varte na miernom ohni od okamihu varu 10 minút. Horúci džem sa ihneď naleje do pohárov, zvinie sa s vekom, prevráti sa a prikryje sa prikrývkou. Po 12 hodinách je možné nádoby odložiť na uskladnenie.

Recept na výrobu fíg a pomarančov

Na varenie budete potrebovať 600 g bobuľového ovocia, 300 g cukru, 0,5 pomaranča a tyčinku škorice. Figy sa nakrájajú na kúsky, vložia sa do panvice, pridá sa trochu vody a na vrch sa naleje cukor. Pomaranč sa zaleje vriacou vodou, do panvice sa z ovocia vytlačí šťava, kôra sa rozotrie na jemnom strúhadle, pridá sa škorica. Zmes sa nechá 3 hodiny, potom sa zapáli a privedie do varu, potom sa naleje do pohárov.

Džem z fíg a hrozna

Pre recept sa odoberajú veľké odrody hrozna. Džem je potrebné uvariť v súlade s nasledujúcim pomerom surovín:

• čierna figa 650g;
• hrozno 650 g;
• cukor 250 g.

Figy sa nakrájajú na malé kúsky, hrozno sa rozreže na polovicu s odstránením semien, ak nejaké existujú. Bobule sa zmiešajú, zakryjú sa cukrom a nechajú sa 12 hodín. Potom zapálte, priveďte do varu a podržte na ohni 5 minút.

Džem z fíg bez varenia

Bobule prechádzajú cez mlynček na mäso alebo sa drvia v mixéri. Zmes by mala stáť niekoľko hodín, potom sa uvoľnená šťava vypustí. Ďalej sa do bobúľ pridáva cukor, je potrebné variť v pomere 1 až 1 alebo 1 až 2, v závislosti od toho, aká sladká by mala byť pochúťka.Takýto dezert sa dlho neskladuje, preto sa nepripravuje vo veľkom množstve.

Figový džem bez cukru

Výhodou tohto džemu je jeho nízky obsah kalórií v porovnaní s tradičnými receptúrami. Takúto pochúťku vyrobíte s minimálnou výškou finančných nákladov.

Podstata metódy spočíva v mnohohodinovom varení, pri ktorom sa prebytočná vlhkosť odparí a bobuľová zmes získa konzistenciu džemu.

Bobule sa olúpajú a rozdrvia a vložia do hrnca. Zmes sa varí 4 hodiny, potom sa odstráni a ochladí. Potom sa cyklus opakuje, kým sa nedosiahne homogénna zmes, ktorá sa ľahko vzdiali od stien panvice. V priemere budete musieť vykonať akcie 3 alebo 4 krát.

Odporúčaná