Cowberry jam s jablkami: jednoduchý recept na zimu s fotkami a videami

Cowberry džem s jablkami je lahodná pochúťka, životodarnými vlastnosťami nie je horší ako maliny. Horkosť a kyslú chuť tomuto dezertu dodávajú lesné plody. Tento nádherný dezert bude vynikajúcim doplnkom k jedlám z tvarohu, plniacim sladké koláče. Tento recept si získal lásku a uznanie v celom Rusku.

Jemnosť varenia

Tento dezert má svoje vlastné kuchárske nuansy:

Vyberá sa zrelé bobule, ale nie prezreté.
Zber musí byť striktne ráno, keď sú oxidačné vlastnosti lesných plodov najintenzívnejšie.
Starostlivo sledujte výber bobúľ, aby na nich nezostali žiadne hnilobné stopy, omrzliny a iné poškodenia.
Na vytvorenie sirupu si vezmite pramenitú alebo studničnú vodu.
Pri varení brusníc so zrelými jablkami je nežiaduce používať hliníkový riad, pretože uvoľnená ovocná kyselina môže krehký kov zničiť.
Na pridanie korenia sa do kompozície pridáva med, sušený tymián, rozmarín, klinčeky alebo škorica.
Sladká chuť životodarných brusníc je zriedená bobuľovým ovocím, rôznymi orechmi, sušeným ovocím, liečivými šťavami;
Keď sú lesné plody hotové, stanú sa priesvitnými.

Ako si vybrať brusnice a jablká

Výsledná chuť dezertu závisí od správneho výberu lesného ovocia. Pri výbere lesných plodov v obchode dávajte pozor na vzhľad bobúľ, mali by byť príliš suché, bez stôp po jamkách. Nevhodné sú ani mäkké bobule.

Vhodné sú kyslé odrody jabĺk, výbornou možnosťou by bola odroda Antonovka.

Spôsoby varenia

Recept obsahuje niekoľko po sebe nasledujúcich krokov:

Brusnice sa ponoria do rýchlo vriacej vody a potom sa umiestnia do cedníka.
Ošúpané jablká s odstráneným stredom, nakrájané na stredné plátky, ponorené do vriacej vody.
Ďalším krokom je sirup. Za týmto účelom sa cukor dôkladne premieša s vodou, zmes sa privedie do varu na strednom stupni ohňa.
Skombinujte čerstvé brusnice, nakrájané jablká, cukrovú zmes, uvarte dezert za občasného miešania.
Uvarené bobule sa odložia na 12 hodín.
Po uplynutí tejto doby varenie džemu opäť pokračuje, hotová hmota sa rýchlo varí 15 minút, kým sa vybrané bobule nezmenia na homogénnu konzistenciu.
Hotový dezert sa naleje do úplne sterilných pohárov, zroluje sa.

Výsledkom je osviežujúci dezert, ktorý sa bude hodiť v tuhej zime.

Jednoduchý recept na brusnicový džem s jablkami

Na varenie liečivého džemu budete potrebovať:

Čerstvé brusnice – 1 kg.
Jablká – 1 kg.
Cukor – 2 kg.
Pramenitá voda – 1 pohár.

Na varenie dezertu si musíte pripraviť sm altované umývadlo alebo iné široké jedlá, v ktorých bude varenie čo najpohodlnejšie. Umyté, starostlivo vybrané brusnice. Vylievajte ho postupne, aby sa nepokrčil. Vybrané bobule zalejte vodou, premiešajte rukami.

Všetky dostupné nečistoty vyplávajú na povrch, sú starostlivo odstránené. Scvrknuté, rozdrvené bobule sú odstránené.

Vybratá brusnica sa hodí do cedníka. Zaspávajte čerstvé bobule s preosiatym pieskom. Aby kompozícia naštartovala šarlátovú šťavu, očakávajú niekoľko hodín. Aby bol proces rýchlejší, rozdrvte bobule drvičom na zemiaky. Keď cukor sčervenie, pridajte pohár vody. Dajte na stredné teplo, aby vriaci cukor nespálil, premiešajte kompozíciu. Zatiaľ čo sa vybrané brusnice zahrievajú, jablká sa umyjú a nakrájajú. Zmiešajte vybrané bobule s nakrájanými jablkami, priveďte do varu. Znížte teplotu, varte ďalších 20-25 minút za občasného miešania. Výsledná pena v procese intenzívneho varenia sa odstráni lyžičkou. Hotový dezert sa za horúca naleje do pohárov. Odoslané na dlhodobé uskladnenie.

Cowberry džem s jablkami: päťminútový recept

Na varenie tohto liečivého džemu si musíte vybrať a pripraviť ingrediencie:

Vybraná brusnica – 1 kg.
Kyslé jablká – 3 ks
Cukor – 1 kg.
Citrónová šťava - 2-3 lyžice. l.

Vybrané brusnice opláchnite a osušte. Jablká sa očistia od prebytočného jadra, hrubej šupky, výsledná kompozícia sa posype 3 polievkovými lyžicami. l. citrónová šťava. Do pripravenej panvice nalejte 1 pohár vody, pridajte jablkovú kôru a zmes niekoľko minút povarte. Čistiace prostriedky sa odstránia, pridá sa 1 kg cukru, zmes sa zahrieva až do úplného rozpustenia.

Po varení 5 minút povarte, do zmesi pridajte nakrájané jablká a potom vybrané brusnice. Dezert varte ešte pár minút. Hotová kompozícia je rozložená v bankách.

Jablkový džem s brusnicami bez cukru

Tento lahodný dezert je ideálny pre tých, ktorí nemôžu jesť sladkosti, pretože obsahuje minimum pridaného cukru.

Zoznam ingrediencií:

Cowberry – 1 kg.
Jablká – 300 g
Cukor – 300 g
250 g pramenitej vody.

Triedia čerstvé brusnice, vyberajú pokazené a mrazené bobule. Umyte bobule, osušte ich v cedníku. Pieskový cukor a pramenitá voda sa nalejú do sm altovaných riadov. Uvarte hustý sirup. Do pripraveného sirupu nalejte životodarné brusnice, po rýchlom vare varte 10 minút. Nechajte bobule v sirupe lúhovať 1 hodinu. Veľké jablká sú olúpané z hrubej šupky a prebytočného jadra, nakrájané na veľké kocky. Zmiešajte jablká s brusnicovým sirupom, dajte na stredný plameň a po varení ešte 10 minút povarte.

Na dodanie príjemnej arómy dezertu sa 3 minúty pred varením do zloženia pridáva škorica.

Takže krok za krokom môžete uvariť nízkokalorický džem, ktorý sa stane obľúbeným dezertom v zime.

Koľko je uložené

Akýkoľvek džem pripravený na zimu je možné skladovať 3 roky. Počas tejto doby sú všetky užitočné zložky zachované, ich počet časom klesá, chuť dezertu sa časom nemení k lepšiemu. 5-7-ročný džem, na na povrchu ktorej nie je pleseň, nie Zdraviu vám to neublíži, ale ani to neprinesie úžitok.