Skladovateľnosť semien kôpru na pestovanie: ako dlho je dobré

Listy aj semená vonnej rastliny majú prospešné vlastnosti. V staroveku kôpor pestovali Rimania aj Gréci, sadili ho v Indii a Egypte. Bez tejto zelenej kultúry nie je možné nakladať a konzervovať zeleninu, mäso a ryby strácajú chuť. Záhradkárov zaujíma trvanlivosť semien kôpru, aby mali istotu, že vyklíčia. Prípravky vyrobené na báze týchto sploštených zŕn upokojujú nervy, rozširujú steny kapilár a ciev, zlepšujú trávenie, bojujú proti parazitom a odstraňujú únavu.

Príprava na uskladnenie

Aby semená kôpru rýchlo nestratili arómu, nestratili svoje liečivé vlastnosti, začínajú sa zbierať od konca augusta, keď získajú hnedastý odtieň, dozrievajú súkvetia dáždnikov. Aby hmyz neukladal larvy, semená sa nechajú na slnku a potom sa niekoľko minút zahrievajú v rúre pri teplote nepresahujúcej 120 stupňov.

Obyvatelia leta využívajú aj inú možnosť zberu kôpru. Za suchého počasia sa stonky s dáždnikmi odrežú a vložia do papierového vrecka alebo sa vložia do plátenného vrecka, ktoré je zavesené na strope alebo na stene. Po vysušení semená opadávajú. Idú na prípravu liečiv a výsadbu, 5 rokov sa skladujú v plechových nádobách alebo sklenených nádobách.

Listy sa strihajú, keď majú výšku aspoň 10 cm, zelené zabalené v plastovom vrecku nezvädnú v chladničke celý týždeň.

Ukladací priestor kôpru

Voňavé bylinky sa dochucujú jedlá z rýb a mäsa. Pridáva sa do polievok, boršču, vinaigretov, marinovaných, solených, mrazených. Voňavé listy sú bohaté:

• draslík a vápnik;
• bielkoviny a sacharidy;
• flavonoidy a tuky;
• fytoncídy a esenciálne oleje.

V listoch sa nachádza väčšina užitočných zložiek. Mnohé gazdinky používajú rôzne spôsoby skladovania kôpru, pri ktorom nestráca svoju prezentáciu, nevysychá, dlho nehnije.

Pri izbovej teplote

Ak chcete, aby korenistá bylinka zostala voňavá a chutná, musíte ju pred použitím iba umyť. Na chvíľu ho možno nechať nie v chladničke, ale jednoducho vnútri.

Skladovanie čerstvého vo vode pri izbovej teplote

Silne znečistený kôpor sa nedáva pod potok, ale sa opláchne, vloží do misky, potom sa položí na uterák a vysuší sa. Na 5 dní sa môže do pohára vody vložiť zväzok zelene, ktorý sa musí každý deň meniť. Na ochranu čerstvého kôpru pred slnečným žiarením je pokrytý polyetylénovou fóliou.

Pri izbovej teplote môže byť tráva ponechaná niekoľko dní v špeciálnej nádobe.

Skladovanie sušeného kôpru

Čerstvé bylinky vädnú a strácajú chuť za menej ako týždeň. Aby sa nechodilo pre korenie na trh, nekupovalo sa v obchode, zbiera sa na dlhodobé skladovanie:

1. Nakrájané stonky a celé listy rozložené na uteráku v tenkej vrstve.
2. Hmota sa prenesie na vetraný balkón alebo lodžiu.
3. Zeleň sa mieša a mieša.
4. Sušený kôpor sa vloží do sklenených nádob, ktoré sa pevne uzatvoria a umiestnia sa na tmavé miesto.

Bylina sa skladuje bez straty arómy a vlastností až 3 roky. Proces obrobku môžete urýchliť, ak ho rozložíte na plech, odošlete do rúry, kde sa suší pri 50 stupňoch pri pootvorených dvierkach.

Niektoré ženy v domácnosti vešia na slnko zväzky kôpru. Po týždni sú odstránené, zabalené do plátna a ponechané v tme.

Sklad v chladničke

Zásoby korenistej trávy na zimu, čo je potrebné urobiť v auguste alebo septembri, odrežte zožltnuté a choré listy a ponechajte len zdravú zeleň.

V plastových nádobách

Aby kôpor nestratil farbu a vôňu, vetvičky sa neumývajú, ale spolu s výhonkami sa dávajú do chladničky. Bylina vydrží čerstvá a voňajúca niekoľko dní, ak ju vložíte do plastovej nádoby. V takejto nádobe sa nehromadí kondenzát, v dôsledku čoho produkt rýchlo hnije.

V tégliku s vodou

Zelené vykorenené vydrží dlho, nestratí chuť, ak sa skladuje niekoľkými spôsobmi. Pomocou jedného z nich:

1. Zväzky kôpru sú umiestnené v sklenenej nádobe.
2. Nádoba naplnená štvrtinou vody je zabalená do plastovej fólie.
3. Hrk nádoby je zviazaný páskou alebo vrkočom.

Takýto riad s trávou vložte do spodnej zásuvky. Po otvorení nádoby je vhodné korenie rýchlo spotrebovať.

V sklenených nádobách

Listy a dáždniky korenistej rastliny nestratia svoju sviežosť a vôňu ani mesiac, keď sa skladujú v chladničke nasledujúcim spôsobom. Neumytá a suchá tráva sa vloží do sklenenej nádoby priskrutkovanej vekom.

V plastovom vrecku

Korenie zostane voňavé a šťavnaté po celý týždeň, ak vetvičky s listami vložíte do vlhkej utierky, zabalíte do pergamenového papiera a pokropíte vodou.

Na krátkodobé skladovanie je možné zväzky kôpru zložiť do plastového vrecka, naplniť vzduchom a zviazať.

So žiarovkou

Niektoré gazdinky vedia, kam dať kôpor, aby spotrebovali čerstvú trávu až tri týždne bez toho, aby ju zmrazili. Za týmto účelom sa zväzky kôpru spolu s nakrájanou cibuľou vložia do polyetylénového vrecka, ktoré je pevne zviazané. Otvory sú prepichnuté, aby umožnili vstup vzduchu.

Mraznička

Oveľa dlhšie nestráca svoje prospešné vlastnosti, mrazená tráva zostáva chutná a vonia. Umyté a vysušené vetvičky kôpru sa rozdrvia, zabalia do fólie, polyetylénovej fólie alebo sa vložia do foriem a naplnia sa vodou. V tejto forme môžu zelení ležať až 12 mesiacov.

Dátum vypršania platnosti

Ako dlho budú semená skladované, závisí od toho, kedy sú zozbierané, či sú dobre vysušené. Pri správnom zbere sa voňavé zrná používajú najmenej tri roky, zapáchajúca tráva sa môže vysádzať najviac 2 sezóny. Klíčenie sa zhoršuje rýchlejšie, ako semená strácajú svoje užitočné vlastnosti.

Mrazený kôpor sa skladuje od 6 do 12 mesiacov, sušený - 24; čerstvé pri izbovej teplote - 5 dní, v plastovom vrecku s cibuľou v chladničke - 3 týždne.

Odporúčaná