Džem z červených ríbezlí bez varenia: 3 najlepšie recepty na varenie na zimu

Dospelé deti tiež radi jedia džem. Tento dezert je dostupný v každej rodine a keď je pripravený so zachovaním všetkých vitamínov, zmení sa aj na zdravú maškrtu. Jedným z týchto dezertov je džem z červených ríbezlí, varený bez varu. Ukazuje sa, že je sladký, ale zároveň vydáva príjemnú kyslosť. Tento džem má priesvitnú textúru a jasnú sýtu farbu.

Funkcie prípravy studeného džemu z červených ríbezlí na zimu

Príprava studeného džemu na zimu nie je náročná, a preto ho obľubujú zaneprázdnené gazdinky.Technológia varenia je taká, že džem na výstupe je surový, nie je potrebné ho variť na sporáku. Studený džem je v skutočnosti bobuľová kaša s cukrom, ktorá si zachováva všetky výhody vitamínov.

Počas skladovania džem zhustne, podobne ako džem, vďaka obsahu pektínu – prírodnej „želatíny“ v ňom.

Prísady na recept

Na prípravu džemu potrebujete iba dve ingrediencie: cukor a bobule – červené ríbezle.

Proporcie sú rešpektované podľa konkrétneho receptu.

Výber konkrétneho produktu

Bobule na surový džem musia byť vybrané zrelé a prezreté, takže chuť konečného produktu bude výraznejšia a jasnejšia. Ríbezle pred zberom je potrebné vytriediť z vetvičiek, stoniek a zlých bobúľ. Potom by sa mal opláchnuť pod studenou vodou a rozložiť na uterák, aby sa vysušil, aby sa prebytočná voda vypustila.

Ako pripraviť nádobu?

Malé poháre s objemom približne 250 – 500 mililitrov sú najlepšie na skladovanie studeného džemu. Tieto poháre sú obzvlášť vhodné na skladovanie v chladničke.

Príprava nádob pred vložením džemu pozostáva z umývania, sterilizácie a sušenia:

1. Je lepšie nepoužívať chemický prací prostriedok, ale zvoliť mydlo na pranie, prípadne zmes sódy a horčičného prášku. Musíte tiež použiť novú hubku na riad.
2. Existuje niekoľko spôsobov, ako sterilizovať poháre. Napríklad v mikrovlnnej rúre: na tento účel nalejte vodu do pohárov 1-1,5 cm od dna a zahrievajte 4-5 minút pri výkone 700-800 wattov. Viečka sa varia na sporáku v hrnci 5-7 minút. Pri sterilizácii vo vriacej vode sa poháre a viečka vložia do hrnca s horúcou vodou a varia sa 6-7 minút.Potom sa opatrne vyberú a umiestnia hore dnom, aby vysušili.
3. Sušte nádoby na džem na čistej utierke, kým sa vlhkosť úplne neodparí.

Ako pripraviť džem z červených ríbezlí bez rozvarenia?

Technológia výroby studeného džemu je veľmi jednoduchá, no napriek tomu majú rôzne gazdinky rôzne recepty. Zvážte niekoľko z nich:

1. Rýchly džem. Pripravené bobule (1 kilogram) prejdite cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom a potom ho zmiešajte s cukrom (1,5 kilogramu). Miešajte až do úplného rozpustenia posledne menovaného. Džem je pripravený!
2. „Surový džem“. Bobule (1 kilogram) pretrite cez sito, pridajte cukor (2 kilogramy). Aby sa cukor rozpustil, položte nádobu so sladkým pyré na oheň a za stáleho miešania zohrejte na 50-60 °C. Rozdeľte džem do pohárov. Po vychladnutí to bude vyzerať ako džem.
3. "Cold Jam". Ríbezle (1 kilogram) pretrite cez sito. Pridajte kryštálový cukor (1,2 kilogramu) a dôkladne premiešajte. Cukor sa rozpustí do dvoch hodín, vtedy si môžete pripraviť poháre. Počas tejto doby pravidelne premiešajte hmotu bobúľ. Ak sa vytvorí pena, musí sa na konci procesu odstrániť. Pyré nalejte do pohárov a posypte 1 polievkovou lyžicou kryštálového cukru.

Ako správne skladovať polotovary?

Uvarený studený džem by sa mal skladovať na chladnom tmavom mieste. Najlepším skladovacím priestorom by bola chladnička, ale poháre si môžete vyrobiť aj v hlbokej studenej pivnici.

Odporúčaná