Hrachová kaša: užitočné vlastnosti, popis odrody s fotografiou

Hrachová kaša je chutný a zdravý produkt, ktorý sa konzumuje leštený alebo neleštený, strúhaný alebo celý, varený alebo surový, naklíčený. Má orieškovú arómu a jemnú bylinkovú chuť a varí sa pomerne rýchlo.

Čo je kaša?

Zápar je strukovina s malými zelenými plodmi oválneho tvaru. Dobre vyvážené zloženie vitamínov a minerálov robí produkt užitočným a výživným a neustále používanie má pozitívny vplyv na zdravie.

História

Zápar alebo fazuľa mungo patria do čeľade strukovín, rodu Vigna. Považuje sa za starodávnu strukovinu s pôvodom v Indii, Pakistane a Bangladéši.

Mash je trváca bylina pestovaná v Číne, Indonézii a Thajsku. Zber sa skladá z niekoľkých etáp. Prvý sa vykonáva v júni, ďalší - v novembri. Špecifickosť zberu hrachu sa vysvetľuje dlhodobým dozrievaním semien.

Popis, vlastnosti, zloženie

Fzuľová kaša je zdrojom vysoko stráviteľných bielkovín, fytoestrogénov a inhibítorov proteáz. Čo sa týka chuti, hrášok je podobný fazuli, má však orieškovú chuť.

Produkt obsahuje 18 aminokyselín, cholín, betakarotén, vitamíny B, A, E, C, PP, K. Hrášok je bohatý aj na mikro a makro prvky vrátane fosforu, draslíka, vápnika, sodíka , horčík, zinok, meď, mangán, selén.

100 g fazule obsahuje:

bielkoviny – 23,5 g;
tuky – 2g;
sacharidy – 44,2 g

Produkt obsahuje aj hodnotnú vlákninu.

Obsah kalórií je 347 kcal na 100 g. Varená kaša má 105 kcal na 100 g, naklíčená - 30 kcal.

Pre a proti

Zápar má diuretický, antiseptický, detoxikačný účinok.

Dôstojnosť:

posilnenie imunity;
stabilizujúci cholesterol;
zlepšená zraková ostrosť;
účinný boj proti nádorom;
zlepšiť hormonálne pozadie ženy;
zvýšenie efektivity;
normalizácia metabolizmu;
rýchle zasýtenie, ktoré prispieva k správnemu chudnutiu;
Varenie bez namáčania.

Najvyššiu hodnotu pre ľudské zdravie má naklíčená fazuľa, ktorej koncentrácia živín sa zvyšuje 2-5 krát.

Medzi mínusy patrí iba skutočnosť, že používanie fazule je zakázané pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou produktu. Príjem by sa mal vykonávať opatrne, so zlou črevnou motilitou.

Hrachová kaša sa nazýva aj zlatá fazuľa, zelená fazuľka mungo.

Ako klíčiť?

Aby fazuľa vyklíčila, stačí ju zaliať vodou a nechať v tejto forme 2-3 hodiny, prípadne celú noc. Počas tejto doby sa hrášku podarí vyklíčiť až o 1 cm, čo sa považuje za najužitočnejšie.

Po namáčaní sa voda scedí a fazuľa sa dobre umyje. Potom sa umiestnia do nádoby a prikryjú sa vlhkou gázou. Musíte opláchnuť raz za 2-3 hodiny. Na druhý deň sa na hrášku objavia bledé výživné klíčky, ktorých použitie pomôže upraviť pleť, vlasy, nechty, normalizovať hmotnosť a vyhnúť sa mnohým chorobám.

Ako si vybrať?

Pri kúpe je dôležité preštudovať si obal, ktorý musí byť zapečatený, bez poškodenia. Hrach by mal byť jasne zelenej farby s lesklým leskom.

Aplikácia

Fazuľa je naklíčená, aby získala plný nutričný komplex. Klíčky sa objavia hneď na druhý deň, chutia ako zelený hrášok. Často sú základným prvkom v strave surových stravníkov. Fazuľa sa široko používa v ľudovom liečiteľstve na boj a prevenciu chorôb.Populárne v kozmeteológii pomáhajú obnoviť zdravú pleť. Používa sa pri varení, pomáha ľuďom s nadváhou schudnúť.

V ľudovom liečiteľstve

Zápar sa široko používa na detoxikáciu organizmu. Čistí črevá dobre, bez tvorby plynov. Znižuje a stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, obličiek, posilňuje kosti.

Fosfor, ktorý je v zložení prítomný, je nevyhnutný pre pamäť, prispieva k rozvoju odolnosti voči stresu. Široko používaný na prevenciu rakoviny prsníka.

Chudnutie

Diéta zahŕňa prísne obmedzenie spotreby sacharidov, ktoré sú však pre telo mimoriadne dôležité a ich nedostatok vedie k vážnym zdravotným problémom. V tomto prípade odborníci na výživu odporúčajú dovoliť si nejaké sacharidy, väčšinou ryžu, ale najlepšia je kaša.Vzhľadom k tomu, že fazuľa sa môže konzumovať surová, jej obsah kalórií je minimalizovaný.

Produkt je veľmi výživný a rýchlo zasýti.

Pri požití hrášok niekoľkokrát odstraňuje toxíny efektívnejšie ako ovsené vločky. Podporuje tiež chudnutie a celkové zlepšenie. Pôsobí močopudne, čo je mimoriadne dôležité pri odstraňovaní toxínov, zmierňuje opuchy.

V kozmeteológii

Kaša z hrášku účinne odstraňuje čierne bodky. Dobre vyživuje pokožku a sťahuje póry. Masky majú tonizujúci, omladzujúci, sťahujúci účinok, dodávajú pleti zdravý a svieži vzhľad.

Varenie

Na varenie prvého a druhého chodu sa používa kaša. Palacinky, cestoviny, rezance, krémy, zmrzlina, nápoje sa vyrábajú z múky získanej z Mashy.

Hrach sa hodí k jahňacine, preto sa často pridáva do pilafu. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou prípravy národnej indickej polievky maškrta.

Ako skladovať?

Rumu možno skladovať niekoľko rokov bez straty svojich úžitkových vlastností. Treba mať na pamäti, že čím je hrášok starší, tým dlhšie ho treba namáčať. Skladujte najlepšie vo vzduchotesnej nádobe alebo plátennom vrecku. Nádoby s produktom by sa mali skladovať na dobre vetranom mieste s miernou vlhkosťou.

Zlatá fazuľa sa odporúča používať v prípade otravy jedlom, zápalu, dermatitídy. Denná konzumácia pomôže znížiť hladinu cholesterolu o 19%. Mash je účinnou ochranou proti voľným radikálom, stimuluje medzibunkové procesy, lieči rôzne kožné lézie. Zo zjavných výhod je tiež potrebné poznamenať, že primerané množstvo hrášku sa môže použiť v strave malých detí, dojčiacich matiek a tehotných žien.