Prečo cuketa chutí v záhrade horko a čo robiť

Niekedy si po zbere niektorí obyvatelia leta všimnú, že cuketa má nepríjemnú horkú chuť. Existuje niekoľko dôvodov, ktoré môžu odpovedať na otázku, prečo je cuketa horká, ale nie vždy sú zrejmé. Aby ste pochopili faktory, ktoré ovplyvňujú chuť zeleniny, musíte sa zoznámiť s možnými chybami, ku ktorým došlo pri jej pestovaní. Záhradkári by sa tiež mali oboznámiť s metódami na záchranu úrody v prípade podobnej nepredvídanej situácie.

Čo robí cuketu horkosťou?

Hlavným dôvodom, prečo je cuketa horká, je to, že hromadí cucurbitacíny.Tieto látky sa hromadia vo všetkých plodinách patriacich do čeľade tekvicovitých Rastlinná kultúra v podstate začne aktívne akumulovať takéto látky, keď sa vytvoria extrémne podmienky, napríklad: s nedostatkom alebo nadbytkom vody, živín.Tiež zmena kvality cukety, vzhľad horkej chuti môže byť spôsobený porážkou rastliny rôznymi patológiami, rastom pri slabom osvetlení.

Kukurbitacíny nie sú toxické látky. Zaujímavé je, že sú dokonca užitočné. Tieto látky pôsobia cielene proti nádorom, parazitom. Vďaka týmto vlastnostiam sa cucurbitacíny používajú v tradičnej indickej a čínskej medicíne.

Napriek tomu, ak je cuketa horká, mnohí letní obyvatelia sa neponáhľajú jesť a podávať ich, v tomto prípade musíte vopred vedieť o faktoroch, ktoré ovplyvňujú zmenu chuti zeleniny v aby ste sa vyhli ich vzhľadu.

Susedstvo kultúr

Vo väčšine prípadov horká tekvica rastie v záhrade, keď sa v jej blízkosti nachádzajú nesprávne susedné plodiny. Horkosť sa prejavuje v dôsledku opelenia príbuzných rastlín. Cuketa je teda horká, ak bola pestovaná v blízkosti dekoratívnej tekvice. Napriek svojmu krásnemu atraktívnemu vzhľadu plodí nejedlé tekvice, ktoré ovplyvňujú chuť tekvice. Okrem toho môže byť úroda horká, ak bola pestovaná v blízkosti nasledujúcich rastlín:

• petržlen;
• reďkovky;
• paradajky;
• uhorky;
• zemiaky;
• reďkovka;
• pumpkins.

Aby ste predišli zmene chuti zeleniny, mali by ste ju vysádzať na záhony v blízkosti hrachu, cibule, špenátu, fazule.

Režim zavlažovania

Okrem nesprávnych susedov môžu chuť cukety ovplyvniť aj iné podmienky pestovania. Medzi ne patrí poskytovanie nesprávneho zavlažovania. Ak letný obyvateľ zvlhčí pôdu bez toho, aby dodržal určitý režim, v listoch a plodoch zeleniny sa začnú hromadiť dusíkaté zlúčeniny, ktoré im dodávajú horkú chuť. Horké cukety môžu rásť aj pri dlhotrvajúcom daždi, ktorý začal po suchu.

Správnym zalievaním plodiny môžete zachovať chuť zeleniny, ako aj jej prospešné vlastnosti. Vyžaduje si to dodržiavanie pravidiel:

• zalievanie by sa malo vykonávať pravidelne;
• na zavlažovanie je potrebné používať vodu usadenú na slnku, pričom by nemala byť znečistená;
• zalievajte mladé cukety, aby nezhorkli každý deň, kým sa nezatvoria listy, a potom, čo zakryjú zem, množstvo vniknutej vlhkosti sa zníži.

Ak je počasie horúce, rastlinnú kultúru treba zaliať po 2-3 dňoch. Ak je vonku zamračené, bude potrebné jedno zavlažovanie za 5-6 dní. Kvapalina sa musí naliať pod koreň, zatiaľ čo zavlažovanie lístia sa neodporúča. Ak zeleň začala chradnúť, treba ju zaliať kanvou. Môžete ju nahradiť hadicou tak, že na ňu nasadíte trysku s jemnými okami.

Pravidlá osvetlenia a kŕmenia cukety

Ďalším dôvodom, prečo sú cukety horké, je implementácia nesprávnej výživy rastlín, ako aj nedostatok optimálnych svetelných podmienok. Cuketa je veľmi citlivá na svetlo, takže pre ich pestovanie je potrebné vybrať miesto v krajine, ktoré sa nachádza na slnečnej strane. Zároveň by vo vybranej oblasti nemali byť žiadne prievany, silný vietor. Ovocie môže tiež prudko reagovať na zníženie počtu hodín denného svetla.

Cuketa potrebuje okrem svetla zabezpečiť aj správne hnojenie hnojivami. Súčasne by sa hnojivá mali aplikovať počas celého vegetačného obdobia. Najlepšie zo všetkého je, že rastlinná kultúra reaguje na zavedenie organických látok. Pri poskytovaní takéhoto vrchného dresingu pre cukety tvoria veľké plody a aktívne sa rozvíjajú.

Ako hnojivo sa odporúča použiť mullein, zriedený vodou, ako aj trojdňový fermentovaný bylinný nálev. Keď rastlina začne tvoriť vaječníky, odporúča sa do zloženia hnojiva pridať superfosfát, drevný popol. Pozor si treba dávať aj pri hnojení. Je to spôsobené tým, že nadbytok fosforu a draslíka môže tiež spôsobiť zmenu chuti zeleniny.

Skladovacie podmienky pre cuketu

Niekedy sa chuť cukety po zbere zmení.Aby ste tomu zabránili, musíte vedieť, ako správne skladovať zozbieranú plodinu. Skladovanie mliečnej cukety by sa malo vykonávať pri teplote 0-2 stupňov. V tomto prípade je trvanlivosť zeleniny 12-15 dní. Ak skladujete úrodu dlhšie, musíte sa pripraviť na vädnutie dužiny, výskyt hniloby.

Úplne zrelé plody možno skladovať 4-5 mesiacov. Musia byť umiestnené na chladnom, vetranom mieste. Najlepšou možnosťou je umiestnenie plodiny na verande alebo podkroví. Aby sa eliminovalo riziko horkej chuti, ako aj šírenia hniloby, nie je možné skladovať úrodu v pivnici.

Ak letný obyvateľ žije v byte, môžete plodinu umiestniť na teplý balkón alebo na tmavé miesto. Najlepšie zo všetkého je, že cuketa si zachová svoju chuť pod posteľou, v skrini.

Počas skladovania dávajte pozor na okolitú teplotu. Je to spôsobené tým, že s jeho nárastom semená klíčia vo vnútri plodu skôr, čo vyvoláva vznik nepríjemnej horkej pachute.

Choroby cukety

Aj chuť cukety ovplyvňujú choroby a škodcovia. Preto je pri pestovaní plodiny potrebné zabrániť ich vzhľadu. Horkosť sa najčastejšie objavuje pod vplyvom plesňových infekcií. Jednou z najbežnejších patológií je antraknóza. Prítomnosť tejto choroby môžete rozpoznať podľa výskytu zaoblených škvŕn, ktoré majú žltohnedý odtieň. Tieto škvrny sa nachádzajú na listoch.

Listová doska postupne bledne, vysychá a je pokrytá dierami. Choroba sa šíri počas horúceho počasia sprevádzaného častými dažďami.

Ďalšou patológiou, ktorá spôsobuje horkosť, je Fusarium. Ochorenie možno identifikovať prítomnosťou žltnutia, sušenia spodných listov. Ďalším príznakom Fusarium je získanie ružovkastého odtieňa na spodnej časti stonky.

Ako sa zbaviť horkosti?

Čo robiť, ak v záhrade vyrástla horká cuketa? Na zlepšenie situácie a zlepšenie chuti zeleniny existuje niekoľko osvedčených metód. Takže, zbaviť sa horkosti pomôže:

• namáčanie cukety v studenej vode pred zaváraním;
• povarte zeleninu vo vriacej vode niekoľko minút;
• namáčanie nakrájanej zeleniny v slanej vode.

Vplyvom týchto faktorov sa ničia všetky horčiny, vďaka čomu sa zlepšuje chuť cukety. Ak chce hostiteľka variť vyprážanú alebo dusenú cuketu, najlepšie je zbaviť sa horkosti namočením dužiny do slanej vody. Zelenina sa nakrája na niekoľko plátkov a umiestni sa do nádoby s tekutinou na 3 hodiny.Potom sa plátky vyberú a použijú sa na varenie.

Mnohé gazdinky neodporúčajú presolenie pokrmu, pretože dužina zeleniny dobre absorbuje soľ z tekutiny, v ktorej bola namočená.

Pri pestovaní cukety by ste mali starostlivo sledovať rast a vývoj plodiny. To pomôže identifikovať faktory, prečo je cuketa horká. Ich včasná eliminácia vám umožní vyrovnať sa so zhoršením chuti ešte skôr, ako sa objaví problém a zachovať chutnú úrodu. Ak sa problém napriek tomu vyskytol, letný obyvateľ by nemal byť rozrušený, pretože existuje možnosť zachrániť úrodu. Ak to chcete urobiť, použite jednu z vyššie uvedených metód.

Odporúčaná