Pomarančový kompót na zimu: recept s fotografiami a videami krok za krokom

Ak vás už nudia bežné kompóty z bobúľ a sušeného ovocia, môžete si pripraviť originálnejšie osviežujúce nápoje bohaté na vitamíny – citrusové kompóty, presnejšie pomaranče. Citrusové plody majú zaujímavú chuť, spájajú sladkosť s kyslosťou, kompót pripomína šťavu. Príprava takéhoto nápoja je navyše jednoduchý proces a výsledok vás nemôže len tešiť.

Funkcie výroby pomarančového kompótu

Pomaranče sú ovocie, ktoré nájdete na pultoch obchodov po celý rok, takže s ingredienciami nebudú problémy ani v zime, ani v lete.Najjednoduchší spôsob je zobrať si ovocie, vodu a cukor, no na získanie bohatšej, exotickej vône a chuti je vhodné doplniť recept o ďalšie ingrediencie – korenie, ovocie, bobule

Recepty sú rôzne – môžete si uvariť kompót na uhasenie smädu, alebo si ho uvariť na zimu a potom bude táto pochúťka kedykoľvek po ruke – stačí si zobrať a otvoriť téglik s voňavým nápojom.

Ako sa ukázalo, pomaranče sú kombinované s mnohými koreninami, bobuľami a ovocím: ríbezle, brusnice, čerešne, jablká, sušené ovocie, škorica, zázvor, vanilka. Môžete si teda vybrať ingrediencie podľa svojich predstáv a pripraviť si rôzne nápoje.

A aby si citrusy zachovali všetky užitočné prvky, je potrebné ich podrobiť šetrnej tepelnej úprave – variť maximálne 2 minúty.

Výber hlavnej ingrediencie

Skutočný chutný pomaranč je zrelé, šťavnaté ovocie, sladké, s miernou kyslosťou. Nemali by sa jesť horké, kyslé, zelenkasté citrusové plody a ešte viac by sa z nich nemali pripravovať šťavy či kompóty.

Ak chcete, aby bol nákup čo najúspešnejší, mali by ste počúvať nasledujúce odporúčania:

• hoci sa toto ovocie predáva po celý rok, najzdravšie a najchutnejšie ovocie si môžete kúpiť v sezóne - od decembra do polovice marca;
• Citrusové plody zo Španielska sú považované za najlepšie, egyptské a turecké pomaranče sú na pultoch často nezrelé a ovocie z Peru a Južnej Afriky často obsahuje chemické prvky;
• zvonka by šupka ovocia mala mať hladký povrch a žlto-oranžový odtieň;
• zbytočne svetlá, hrboľatá šupka je znakom toho, že ovocie bolo vystavené chemikáliám.

Mimochodom, najsladší je pomaranč, ktorý má „pupok“ – malý tuberkul.

Metódy výroby pomarančového kompótu

Medzi receptami nájdete veľmi jednoduché aj dosť zložité verzie. Môžete si však vybrať možnosť, ktorá sa vám páči najviac.

Jednoduchý zimný recept

Ak sa chcete zásobiť zdravým nápojom na zimu, môžete si ho uvariť podľa receptu s názvom „Bulharský kompót“. Ukázalo sa, že je nasýtený, koncentrovaný, takže veľa ľudí uprednostňuje pridanie sýtenej vody pred pitím.

Vyžadujú sa nasledujúce položky:

• pomaranče - 2 kusy;
• citrón - 1 kus;
• cukor – 2 šálky.

Algoritmus varenia:

1. Pomaranče sa musia ošúpať – odstráni sa nielen kôra, ale aj semienka, priečky, vlákna.
2. Nakrájajte ich na kruhy.
3. Cukor sa naleje do 2 pohárov vody.
4. Z citróna sa vytlačí šťava a pridá sa do cukrového sirupu.
5. Výsledná zmes sa odošle na sporák až do varu.
6. Do vriaceho prostriedku vložte kúsky citrusov a nechajte znova prevrieť.
7. Plátky sa odoberajú a ukladajú do pripravených nádob.
8. Sirup varí ďalších 15 minút, potom ho zalejeme pomarančmi.
9. Banky sa zrolujú okamžite.

Tekvicový kompót s pomarančom

Tieto dve ingrediencie tvoria krásny obohatený kompót, najlepšie je vziať si pižmové odrody tekvice. Na získanie 3-litrovej nádoby kompótu potrebujete nasledovné:

• pomaranče - 3 kusy;
• cukor – 1 šálka;
• tekvicová dužina – 400 g

Pripravte poháre a viečka pred varením:

1. Tekvica je olúpaná a nakrájaná na kocky.
2. Cukor sa zaleje 2 litrami vody a privedie sa na pomalý oheň.
3. Do sirupu sa pridajú kúsky zeleniny, zmes sa varí 15 minút.
4. 1 citrus sa používa na šťavu a kôru, posledná zložka je mletá s 3 polievkovými lyžicami. l. cukor.
5. Zvyšok ovocia sa ošúpe a dužina sa nakrája na kocky.
6. Nachádzajú sa do tekvicového sirupu a varia sa asi 5-7 minút.
7. Čerstvá šťava sa naleje do kompótu a nechá sa na sporáku 3 minúty.
8. Nápoj odobratý z ohňa sa okamžite naleje a zroluje.

Pomarančový a citrónový kompót

Zložky:

• pomaranče – 2 kg;
• citróny – 0,5 kg;
• cukor – 0,9 kg;
• kvetový med – 200 g;
• voda – 4,5 l.

Citrusový nápoj je jednoduchý na prípravu, stačí sledovať, ako sa to robí krok za krokom:

• z citrusových plodov sa odreže kôra, odstránia sa žilky a semená;
• dužina sa nakrája na kúsky a vloží do sterilizovaných nádob;
• cukor sa zaleje vodou, sirup sa varí 10 minút;
• pridajte doň kôru a varte štvrť hodiny;
• sirup sa prefiltruje a nalejú sa do neho kúsky ovocia;
• po 15 minútach sa sirup vráti do hrnca, pridá sa med a varí sa 10 minút;
• nádoby sa naplnia výslednou tekutinou a uzatvoria sa.

Kompót z červených ríbezlí s pomarančom

Na uvarenie 3 litrov kompótu budete potrebovať:

• červené ríbezle -1 l;
• oranžová – 1/2 ks;
• cukor – 350 g;
• voda.

Recept je jednoduchý:

1. Čisté bobuľové ovocie a dužina z ovocia nakrájaná na kolieska sa ukladajú do pohárov.
2. Poháre zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút odstáť
3. Kvapalina sa scedí, pridá sa cukor a sirup sa privedie do varu.
4. Poháre sú naplnené horúcou tekutinou, okamžite zrolované a obrátené hore dnom.

Brusnicový a pomarančový kompót

Na 3 litre budete potrebovať:

• brusnice – 300 g;
• pomaranče - 2 kusy;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• voda – 3 l.

Kompot sa pripravuje podľa nasledujúceho algoritmu:

• šťava je vytlačená z bobúľ a ovocnej dužiny, spojené;
• panvica sa položí na sporák, nalejú sa do nej 3 litre vody, pridá sa bobuľový a citrusový koláč;
• zmes sa varí 5 minút, potom sa do nej naleje šťava a varí sa 3 minúty;
• kompót sa ochladí a prefiltruje.

Kiwi a pomarančový kompót

Komponenty:

• jablká a pomaranče – po 1;
• kiwi – 2 ks;
• cukor – 150 g;
• voda – 2 l.

Recept na varenie je nasledujúci:

1. Ovocie treba umyť a nakrájať na kolieska, ak sa vám nepáči chuť kôry, potom je lepšie ošúpať pomaranče.
2. Na sporák sa položí nádoba s vodou, po zovretí sa pridá cukor a pár minút sa varí.
3. Do sirupu vložíme ovocie, necháme prevrieť a vypneme sporák.
4. Kompot zostáva len vychladnúť a môžete si vychutnať lahodný nápoj.

Pomarančový a škoricový kompót

Tento recept je vhodný do chladného počasia - hreje, vonia pohodou, je vhodný na rodinné večery a dokonca aj na sviatky. Budete potrebovať nasledujúce položky:

• oranžová - 1 kus;
• cukor – 60 g;
• škorica – 1 ČL;
• voda – 1 polievková lyžica

Spôsob varenia:

1. Citrusy sú olúpané, nakrájané na polkruhy.
2. Šupka je olúpaná z bielych vlákien, kôra je narezaná na pásiky.
3. Voda sa privedie do varu, pridá sa škorica, kôra, cukor.
4. Nápoj sa lúhuje 10-12 minút a filtruje.
5. Kúsky pomarančov sa vložia do pohárov, zalejú sa teplým sirupom a nápoj sa vylúhuje.

Skladovanie kompótu

Podobne ako iné prípravky, aj kompóty na zimu možno skladovať na akomkoľvek tmavom, chladnom mieste – môže to byť pivnica, pivnica, chladnička. Nápoje na priamu konzumáciu nie je možné skladovať tak dlho, najčastejšie sa odporúča skonzumovať ich do jedného dňa.

Odporúčaná