Uhorky v horčicovej plnke na zimu: recepty na nakladanie s fotografiami

Moderné gazdinky nie sú veľmi horlivé do príprav na zimu, no márne, pretože lahodné kyslé uhorky potešia všetky domácnosti. Pozrime sa, ako rýchlo vyrobiť uhorky v horčicovej marináde.

Jednoduchý recept na nakladanú uhorku

Pre každú gazdinku je možné dokončiť prípravu podľa takého receptu, ako sú nakladané uhorky v horčicovom dresingu na zimu, pretože všetky ingrediencie sú dostupné a spôsob varenia je jednoduchý a nevyžaduje veľa času a úsilie.

Za pár minút pripravíte lahodnú omáčku a nakrájate uhorky a vo výsledku bude horlivá gazdinka celú zimu tešiť rodinu lahodnými prípravkami.Odporúčame, aby ste hneď, ako príde sezóna zberu uhoriek, vyrobili niekoľko pohárov „na testovanie“. Zvážte, ako variť uhorky v horčicovej plnke.

Čo potrebujete:

• uhorky – dva kilogramy;
• granulovaný cukor – pol pohára;
• rafinovaný olej – pol šálky;
• stolová soľ – dve veľké lyžice;
• horčičný prášok - jedna veľká lyžica;
• mletá paprika – jedna čajová lyžička;
• kyselina octová – 1/2 šálky.

Ingrediencie na päť porcií.

Spôsob varenia:

1. Príprava ingrediencií. Uhorky dôkladne umyte a pozdĺžne nakrájajte.
2. Príprava omáčky. Cukor, korenie a horčicu dôkladne premiešame. Soľ by mala byť posledná vec. Do omáčky nalejte ocot a slnečnicový olej.
3. Teraz musíte plnku naliať na kyslé uhorky, premiešať.
4. Zeleninu marinujte v dresingu tri hodiny. Až potom zavárame v pohároch, naplníme soľankou, uzavrieme.
5. Proces sterilizácie trvá dvadsať minút.
6. Kým sú poháre horúce, treba ich priskrutkovať.

Recept na twist je naozaj jednoduchý, zvládne ho aj hostiteľka, ktorá sa nikdy nepokúšala uchovať zeleninu na zimu.

Nakladané uhorky s omáčkou

Zelenina pre tento recept musí byť vysokej kvality: uhorky musia byť pevné a rovnakej veľkosti.

Zložky:

• čerstvé uhorky – tri kilogramy;
• prášková horčica – 40 gramov;
• cukor – 3/5 šálky;
• pohár rastlinného oleja;
• soľ – dve veľké lyžice;
• veľká hlava cesnaku;
• zmes rôznych paprík – jedna polievková lyžica;
• pohár 9% kyseliny octovej;
• 300 ml vriacej vody.

Proces varenia:

1. Uhorky roztriedime, oslobodíme od stopky pomocou penovej špongie, dôkladne umyjeme.
2. Aby bola zelenina šťavnatá a chutná, musí byť namočená.
3. Uhorky nakrájajte na kolieska, nie veľmi malé. Potom musíte rez osušiť papierovou utierkou.
4. Solenie uhoriek by sa malo začať prípravou omáčky. Soľ zmiešame s horčicou, pridáme kryštálový cukor a korenie. Výslednú omáčku dobre premiešajte - hmota by mala mať podobnú konzistenciu ako kyslá smotana. Do zmesi pomaly nalejte kyselinu octovú a rafinovaný olej.
5. Teraz musíte zeleninu zaliať horčicovou omáčkou a dobre premiešať, môžete dokonca použiť aj ruky. Takýto šalát by mal v plnke marinovať asi tri hodiny.
6. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno, nasypeme do misky so zeleninou. Nechajte obrobok lúhovať ešte jednu hodinu.
7. Po čase môžeme zeleninu dať do pohárov, všetko zaliať nálevom z uhoriek.
8. Poháre utiahnite sterilizovanými viečkami, priveďte do varu.
9. Teraz zatvorte nádoby a nechajte ich cez noc v dome. Potom môžete upratať v pivnici.

Takže nakladané uhorky v horčicovej omáčke sú hotové! Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo v kombinácii s mäsom, zemiakmi, kuracím mäsom. Tento lahodný twist umožní každej gazdinke diverzifikovať jedálny lístok a uspokojiť potreby domácnosti. Hlavná vec je vykonávať konzervovanie v dobrej nálade a potom všetko pôjde.

Recept bez tepelnej úpravy

Existuje obrovské množstvo možností konzervácie a samotný proces konzervovania sa dá zjednodušiť. K tomu odporúčame použiť recept z uhoriek v horčicovej omáčke bez sterilizácie.

Čo potrebujete:

• čerstvé uhorky – 7 kilogramov;
• zelené súkvetia kôpru;
• čistá voda – 5 litrov;
• cesnak - tri hlavy;
• čerešňové, ríbezľové a dubové listy;
• korene chrenu;
• korenie - 5 kusov;
• soľ – 350 gramov;
• horčičný prášok – 0,5 polievkovej lyžice;
• pálivá paprika - 2 kusy.

Ak chcete mať na zimu radi uhorky v omáčke, musíte v procese zberu dodržať určitú postupnosť:

1. Uhorky opláchnite a nechajte päť hodín v studenej vode.
2. Kým zelenina namáča, uvarte uvedené množstvo vody.
3. Vopred si pripravte trojlitrovú sklenenú nádobu. Množstvo uhoriek uvedené v recepte by sa malo zmestiť do troch pohárov.
4. Položte korenie a uhorky do sterilizovaných pohárov: najprv zeleninu, listy a cesnak, potom zeleninu pevne prikryte ďalšou vrstvou zeleniny a korenia. Urobiť takúto prípravu na zimu nezaberie veľa času.
5. Teraz musíte pripraviť soľanku. Vezmite predtým prevarenú vodu, nasypte tam požadované množstvo jedlej soli.
6. Nalejte soľanku do pohárov a pridajte horčicu.
7. Zatvorte kontajner. Takéto polotovary je najlepšie skladovať v chladničke.
8. Hotový výrobok môžete ochutnať do mesiaca.

Uhorky v horčicovej omáčke vyrobené podľa tohto receptu majú výbornú chuť, budú chrumkavé a chutné.

Na sklade by každá gazdinka mala mať čo najviac chutných konzerv. Nasledujúci recept na uhorky bez sterilizácie v horčicovej plnke na zimu je rýchly na prípravu a chuťovo úžasný.

Zložky:

• mletá paprika;
• ocot 9 % – 250 mililitrov;
• soľ – 0,5 šálky;
• rafinovaný olej – 250 mililitrov;
• cukor – 200 mg;
• uhorky – päť kilogramov;
• dve hlavy cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Aby sa uhorky na zimu uľahčili, musia sa nakrájať na niekoľko rovnakých častí. Vložte do hrnca, zmiešajte s korením a nechajte v tomto stave niekoľko hodín.
2. Nakladanú zeleninu rozložte do nádob (poháre musia byť sterilizované).
3. Ak chcete zachovať nakladanú zeleninu až do zimy, musíte sterilizovať aj obrobok.

Chceme povedať, že bez ohľadu na zvolenú metódu varenia, pred uložením obrobku musíte nechať nádoby teplé dva dni. Recepty na uhorky v horčicovej plnke na zimu vám pomôžu potešiť seba a svojich blízkych lahodnými prípravkami v zime.

Odporúčaná