Uhorky s medom na zimu: recepty na nakladanie s fotografiami a videami

Uhorky s medom na zimu sú z roka na rok obľúbenejšie. Použitie včelích produktov vám umožňuje dať polotovarom jedinečné poznámky. V závislosti od ingrediencií sú konzervované uhorky nielen sladké, ale aj slané, pikantné alebo pikantné.

Jemne osolený recept

Najzaujímavejšie sú solené uhorky s medom. Obľúbenosť receptu je spôsobená krátkou dobou jeho prípravy. Chrumkavá, šťavnatá zelenina je hotová už za pár hodín. Jemne nasolené uhorky nepotrebujú sklenenú nádobu.Postačuje bežný balík.

Zložky:

• 1 kg malých uhoriek;
• 2 polievkové lyžice jemnej soli;
• 2 polievkové lyžice tekutého medu;
• 5 strúčikov cesnaku;
• zelená a sladký hrášok podľa chuti.

Solenie uhoriek podľa tohto receptu je veľmi jednoduché. Najskôr dôkladne umyte zeleninu. Z cesnaku sa odstráni šupka. Pre lepšiu penetráciu marinády sú konce uhoriek odrezané. Všetky ingrediencie sú zmiešané v jednej nádobe.

Je dôležité, aby marináda úplne pokryla povrch zeleniny.

Potom sa medové uhorky prenesú do jednoduchého vrecka a pevne sa zviažu. Miska marinujte niekoľko hodín. Najlepšie je nechať cez noc. Na druhý deň budú chutné chrumkavé uhorky hotové.

Uhorky v sladkej marináde

Ak potrebujete na sviatočný stôl uvariť nakladané uhorky s medom, potom sa najlepšie hodia uhorky. Líšia sa v malých jednotných veľkostiach a sú skvelé ako občerstvenie.

Zložky:

• uhorky 600g;
• cesnak;
• kôpor;
• voda 1 l;
• soľ 1 polievková lyžica;
• limetkový med 100 g;
• stolový ocot 60g

Ingrediencie sú na 1 plechovku.

1. Uhorky si vyberajú veľkosť nie väčšiu ako 5 centimetrov. Predperieme ich a potom blanšírujeme maximálne 5 minút.
2. Spracované uhorky sa dávajú do pohárov. Pridajte k nim cesnak a bylinky.
3. V náleve zmiešame soľ, med a kyselinu octovú. Zmes priveďte do varu a nechajte niekoľko minút na ohni.
4. Hotovú marinádu nalejte do nádob. Uhorky sa vyrábajú v mierne slanom náleve.

Tento recept má príjemnú chuť. Uhorky vyzerajú skvele ako nezávislé občerstvenie na slávnostnom stole. Mäsové jedlá, prílohy z varených zemiakov sa hodia k kyslej uhorke.

Recept na sladkú horčičnú marinádu

Nakladané uhorky s medom sa získavajú originálnym spôsobom, ak sa do marinády pridajú zrnká francúzskej horčice. Včelie produkty dodávajú zelenine sladkosť, zatiaľ čo horčičné semienka majú jemnú korenistú chuť s miernou pikantnosťou.

Zložky:

• uhorky 1,5 kg;
• tekutý med 100g;
• soľ 70 g;
• lavrushka 5 listov;
• horčičné semienka 1,5 polievkovej lyžice;
• ocot 9% 50 ml.

Skôr ako začnete variť uhorky s medom a horčicou, musíte zeleninu namočiť. Konzervácia sa v tomto prípade skladuje lepšie. Banky nenafukujú. Kvalitu skladovania zlepšuje aj starostlivá sterilizácia nádob. Banky sú ošetrené sódou a sterilizované nad parou.

• Na dno pohárov dajte horčičné semienka a lavrushku.
• Potom namočenú zeleninu poriadne zabaľte.
• Ďalším krokom je príprava soľanky. Nasypte soľ do 1 litra vody a priveďte tekutinu do varu.
• Hotovú marinádu nalejte do pohárov. Plody musia byť úplne v slanom náleve. Nakoniec do pohára pridáme med a kyselinu octovú. Opätovné varenie marinády nie je potrebné. Med neznáša vysoké teploty. Kyselina octová pôsobí ako výborný konzervant.

Uhorky v horčicovej marináde s medom nadobúdajú sladkú kvetinovú vôňu a jemnú korenistosť. Takéto solenie sa skladuje počas celej zimy.

Uhorky v medovom náleve s paradajkami

Jednozložkové solenie dopadne vždy veľmi dobre, no niekedy je výhodnejšie zavrieť dva alebo viac druhov zeleniny naraz.Uhorky s paradajkami vyzerajú veľmi výhodne. Zelenina v mede je veľmi šťavnatá.

Na rôzne druhy sa používa iba mladá hustá zelenina. Paradajky sa odporúčajú vybrať malé. Najlepšia je odroda čerešní.

• malé uhorky;
• cherry paradajky;
• cesnak 3 strúčiky;
• čierne korenie 5 hrách;
• med 0,5 lyžice;
• soľ 0,5 polievkovej lyžice;
• cukor 3 čajové lyžičky;
• ocot 1 čajová lyžička;
• kôpor 3 dáždniky.

Ingrediencie určené na prípravu marinády na 1 litrovú nádobu.

1. Banky sú vopred sterilizované. Na spodok každého dajte cesnak a kôpor.
2. Opláchnite zeleninu. Uhorky zbavíme končekov. Robíme malé vpichy v oblasti stonky paradajok. Najprv ich vložíme do banky. Po nich dáme paradajky.
3. Vo veľkom hrnci priveďte do varu liter vody. Zeleninu zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút sterilizovať. Po štvrťhodine postup zopakujte s čerstvou vriacou vodou.
4. Po 15 minútach nalejte druhú časť vriacej vody do hrnca, aby ste pripravili soľanku. Priveďte vodu do varu a pridajte do nej soľ a cukor. Marinádu znova prevarte. Potom pridáme med a tekutinu miešame do hladka.
5. Nalejte do pohárov hotovú soľanku. Pred zatvorením viečok pridajte k paradajkám a uhorkám v medovej marináde kyselinu octovú.
6. Zatvorte viečka a nechajte konzervu vychladnúť v kožuchu z teplých prikrývok.

Konzervovanie paradajok a uhoriek medom na zimu je veľmi chutné a originálne. Pre zmenu k nemu môžete pridať inú zeleninu: patizón, cuketu, cibuľu, kukuricu. Na získanie pikantnej chuti sa do nakladaných uhoriek s medom pridá malý plátok štipľavej čili papričky.

Odporúčaná