Mrazené zemiaky doma v mrazničke, je to možné

Existujú rôzne spôsoby prípravy jedla na zimu. Mrazenie je v poslednej dobe veľmi populárne. Týmto spôsobom je možné zbierať produkty nielen rastlinného, ale aj živočíšneho pôvodu. Mnohé ženy v domácnosti pripravujú mrazené zemiaky na zimu. Týmto spôsobom môžete ušetriť značné množstvo času pri príprave zemiakových pokrmov, pretože už nemusíte kupovať zemiaky a šúpať ich.

Zmrazovanie zemiakov doma nie je také ťažké. Predtým sa však odporúča, aby ste sa oboznámili s tým, ako zmraziť zemiaky na zimu.

Prípravné práce

Na zmrazenie zemiakov v mrazničke je potrebné starostlivo pripraviť. Najprv musíte zistiť, aké zariadenie je užitočné na zmrazovanie potravín v mrazničke. Na to budete potrebovať:

bowl;
pot;
tray;
cedník;
nádoby alebo vrecká na skladovanie mrazených zemiakov.

Mali by ste tiež zistiť najvhodnejšie odrody na mrazenie. Pomerne často sa na zimu zmrazujú zemiaky, ktoré obsahujú malé množstvo škrobu a cukru. Ak je v ňom príliš veľa škrobu, pri nízkych teplotách sa začne premieňať na cukor, a preto budú zemiaky príliš sladké. Semiglazku a iné odrody s ružovou šupkou sa odporúča zbierať na zimu.

Metódy zmrazovania

Existuje niekoľko spôsobov, ako pomôcť zmraziť nové zemiaky.

Celé

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o otázku, či je možné zmraziť zemiaky v celku. Samozrejme, je to možné a mnohí využívajú práve tento spôsob zberu. Na tento účel sa odporúča vybrať odrody, ktoré sa líšia malými hľuzami.

Môžete však použiť aj veľmi veľké zemiaky, no v tomto prípade ich budete musieť nakrájať.

Na začiatok dôkladne umyte a očistite uvarené hľuzy. Potom sa voda naleje do niekoľkých hrncov. Jeden z nich sa umiestni na plynový sporák a do druhého sa pridá trochu ľadu. Zemiaky sa spustia do nádoby s horúcou vodou a varia sa 5 minút. Potom by sa mal vybrať a okamžite umiestniť do studenej vody.

Potom sa hľuzy vysušia a rozložia do vriec alebo nádob na zmrazenie. Počas mrazenia sa zelenina veľmi často začína lepiť. Aby sa tomu zabránilo, nemali by sa vo vreciach ukladať surové zemiaky, ale už zmrazené.

Na hranolky

Zemiaky sa niekedy zbierajú, aby sa mohli neskôr vyprážať. Po prvé, hľuzy musia byť olúpané a rezané. Za týmto účelom sa zemiaky nakrájajú obyčajným nožom na malé kúsky. Potom sa naleje do misy a posype trochou soli. Pšeničná múka sa naleje do samostatnej nádoby. Potom sa k nej pridajú ošúpané a nakrájané zemiaky, ktoré treba dobre premiešať s múkou.

To sa robí preto, aby zemiaky pri vyprážaní získali zlatistú kôrku.

Potom sa pripravený polotovar rozloží na podnos a vloží do mrazničky na ďalšie zmrazenie. Po niekoľkých hodinách sa tácka vyberie a zemiaky sa umiestnia do špeciálnych nádob na ďalšie uskladnenie v mrazničke.

Puree

Najkreatívnejšie gazdinky zmrazujú zemiakovú kašu v mrazničke. Je to celkom jednoduché, pretože proces varenia sa nelíši od vytvárania bežného pyré. Na začiatok by sa mali všetky hľuzy vyčistiť a uvariť. Potom sa musia varené zemiaky naliať do samostatnej panvice a rozdrviť na pyré. Potom ju treba poriadne premiešať a podľa potreby pridať trochu mlieka alebo masla. Uvarené jedlo musí úplne vychladnúť a až potom ho možno preniesť do vrecka a vložiť do chladničkyk.

Záver

Zmrazovanie zemiakov zvládne každý sám, pretože je to celkom jednoduché. Aby však bolo všetko správne, odporúča sa, aby ste sa vopred oboznámili s rôznymi spôsobmi zmrazovania a vybrali si z nich ten najvhodnejší.